第1122章 再試菜,點評兩極分化!
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果然,阿宇聞言,直接看向了林淵:“我知道這道菜肯定有瑕疵,所以到底哪裏有問題?”
可能是出於對林淵廚藝的信服,阿宇幾乎毫無懷疑,語氣也多了幾分急切。
林淵聞言也沒有猶豫,想了想,直接道:“我個人覺的三文魚和蕎麥麵的搭配還是不錯的,但是糖醋汁的話,雖然十分清爽,但是我覺得三文魚和蕎麥麵還是應該加點底味,比如說你可以用鹹鹽水浸泡一下蕎麥麵,然後再將三文魚和它放在一起,再用糖醋汁拌一下!”
“另外我注意到裏麵還加了苦菊和紫甘藍和一些其他的蔬菜,這些我感覺可以換成蘋果絲或者梨絲,朝鮮冷麵裏麵加入蘋果片或者梨片之後,搭配著吃就十分爽口,我個人覺得蘋果絲或梨絲會比那些的蔬菜效果更好!這就是我剛才和大家說的!”
林淵這一次說的更加詳細,甚至還建議蕎麥麵和三文魚都加一些底口。
阿宇聽到林淵這麽說,二話不說直接點了點頭道:“那你們嚐嚐這一道,我再去做一遍那個三文魚涼拌蕎麥麵!”
說著,他便興致勃勃的直接衝下了樓。
林淵還想說點什麽,但是看他轉眼間就沒影兒了,隻好無奈的搖了搖。
文君見狀,有點好奇的看向林淵:“林淵哥,你是還有什麽沒說完麽?”
“那倒沒有,我是想和阿宇說不用再做一遍了,不然的話,我們這幾道菜吃下來,估計晚飯都不用吃了!”
林淵攤開雙手,一臉無奈的看向文君和丹妮、羊羊:“還有你們幾個不是還減肥呢麽?”
文君和丹妮聞言,果然齊刷刷的臉色嚴肅了些許。
唯獨羊羊這個小吃貨絲毫不擔心,反而催促林淵:“林淵哥,你快嚐嚐這道山楂魚子醬蛋羹!”
“好好好,我嚐還不行麽?”
林淵看羊羊蓄勢以待的架勢,無奈隻好拿起勺子舀了一勺放入口中,羊羊見狀,緊隨其後的也舀了一大勺。
文君和丹妮舀的明顯要少多了,顯然她們倆是準備少吃一點了。
至於顧雲飛更是無所顧忌,也是一大勺。
隨著蛋羹搭配魚子醬和山楂果醬入口,上麵冰涼,下麵溫熱,冷熱交替的口感,總體來說還是很不錯的。
而且山楂果醬十分開胃,倒是魚子醬和蛋羹,基本上不用咀嚼就直接滑入了喉嚨。
總體來說,這道菜口感還是很不錯的,十分順滑,但是就是口味又是甜的,再加上這個外觀,屬實是太像是一道甜品了。
“哎,還真別說,這個也不錯哎!”
顧雲飛率先誇了一句,他感覺這個魚子醬搭配山楂果醬很不錯,雖然有點甜,但是又沒那麽甜,魚子醬還挺鹹的。
羊羊在旁邊讚同的點了點頭。
丹妮這一次也開口點評了一句:“我個人感覺還是很不錯的,但是這又甜又鹹的,感覺有點不對,但是又說不上來!”
“我覺得創意很好,是不是啊?林淵哥!”
文君也看向一旁的林淵,問了一嘴。
不過林淵還沒來得及回答,就聽到包廂門外傳來小龍的聲音。
“什麽創意很好,我也來嚐嚐!”
羊羊聽到後,小臉上浮現一抹驚喜,看向包廂門處。
下一秒,隻見小龍從門外走了進來:“哇,你們偷偷吃好吃的,不叫我們幾個?”
“誰說沒叫,除了愷雯回了我們說來不及趕回來之外,你和欣然都沒回我們好不好?”
顧雲飛可不背鍋,之前試菜的事情,林淵和丹妮在群裏都宋欣然和愷雯、小龍他們了。
果然,小龍聞言,有點疑惑的拿起手機看了一眼,旋即發現群裏二十八分鍾之前的未讀消息,他麵上多了一抹尷尬,急忙道:"那估計剛才我在路上開車,沒注意!”
他這話倒是不假,因為他在魔都也沒待太久,所以路上還得看車機導航,根本沒注意手機。
羊羊見狀,趕忙道:“小龍,你快嚐嚐這道山楂魚子醬蛋羹?這是阿宇哥剛研究出來的菜品!”
“哦,好的!”
小龍也來者不拒,直接在羊羊身邊的空位坐下,然後拿起勺子嚐了一口,旋即他臉上浮現一點古怪之色:“怎麽說呢,我覺得甜不甜、鹹不鹹的,這個搭配是不是有點問題,林淵哥你說呢!”
直播間的觀眾們聽大家說的點評,也紛紛好奇林淵會如何評價這道菜:
“文君和羊羊、顧雲飛說這道菜不錯,丹妮和小龍又說有瑕疵,最後一分就看我們林淵老公的了!”
“32哎,最後一定是打平手!”
“那可不一定,沒聽剛才林淵說上一道菜蕎麥麵和三文魚可以入點底味麽,那豈不是又甜又鹹,所以這一道菜我覺得林淵肯定會好評!”
“那可不一定,林淵都說了最真實的評價,有的菜適合甜,有的菜不適合!”
“我也覺得這道菜外觀很不錯啊,希望林淵點評不會太嚴格吧,我還想過幾天去試一試呢!”
“......”
林淵聽到小龍的詢問,略微沉吟了一下,旋即道:“其實山楂果醬也是可以做成鹹味的,一般我們以前是在燉肉的時候會放一些,山楂的香味很獨特,而且燉牛肉會加速牛肉的軟爛,我覺得這個山楂果醬如果搭配魚子醬和雞蛋羹,最好是鹹口的,但是也不能太鹹,那樣的話,光是山楂果醬和魚子醬就太鹹了,客人如果隻吃這兩樣,不搭配蛋羹的話,可能會被鹹到!”
“好啊,林淵你還真說對了,我之前就考慮用鹹的山楂果醬,但是又怕大家接受不了,所以放了甜的,現在看來,我放鹹口的反而對了!”
阿宇也恰好走到了包廂門外,聽到林淵說的,一轉身便從門外走了進來。
他手上端了一道新菜,後麵的侍應生手中是阿宇新做的一份三文魚涼拌蕎麥麵。
剛才阿宇聽到林淵說的,還真有點找到了知己的感覺,所以說話也頗為興奮。
當然,這個興奮還有一個原因,是因為他剛才在後廚嚐了聽林淵建議後改良的三文魚涼拌蕎麥麵,還真別說,味道確實十分讓他驚喜。
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