隨著夜幕的降臨，老李小酒館的熱鬧氣氛達到了高潮。初四的晚上，酒館裏充滿了歡聲笑語，顧客們喝得開心，唱得盡興，大聲說話，小孩的哭叫聲此起彼伏，整個小酒館仿佛成了一個大家庭的聚會場所。
    第九章：麻辣兔的呼喚
    吳老師坐在角落裏，臉上的笑容比往常更加燦爛。他大聲叫著老李：“老李，再來一鍋麻辣兔，記得要加辣，不辣的麻辣兔不好吃！”老李聽到後，微笑著點頭答應，他知道吳老師喜歡那種麻辣刺激的感覺，這也是他們之間的一種默契。
    老李你一定要教我這道麻辣兔老李走進廚房，拿起一隻處理好的兔子。這兔肉啊，首先得新鮮，宰殺後的兔子要盡快洗淨血水。老李一邊跟吳老師說著，一邊熟練地將兔肉切成小塊，大小均勻很關鍵，這樣才能保證每一塊肉受熱均勻。切好塊之後，用鹽、料酒還有薑片先醃製一下，可以去腥提味。接著就起鍋燒油，油熱後放入花椒、幹辣椒炒出香味，再把醃好的兔肉放進去翻炒。老李手中的鍋鏟不停翻動著兔肉，兔肉漸漸變色，散發出誘人的香氣。“看，炒到這個程度，表麵微黃就差不多了。”老李說道。然後加入生抽、老抽繼續翻炒上色，再倒入適量清水燜煮一會，讓兔肉更入味。最後大火收汁，撒上蔥花和芝麻。一份麻辣香鍋兔就出鍋了。吳老師聞著那味道直流口水，迫不及待地嚐了起來，邊吃邊豎起大拇指，“老李，這味道絕了，我可得好好學。”
    第十章：牛蛙麻辣香鍋
    與此同時，王老頭也加入了熱鬧的行列。他叫喊著：“老李，上一鍋牛蛙麻辣香鍋，我要最辣的那種！”老李同樣點頭應允，他知道王老頭對辣味的熱愛，每次來小酒館都要嚐嚐最辣的菜肴。老李轉身進廚房準備牛蛙麻辣香鍋。他拿出新鮮的牛蛙肉，切塊焯水備用。鍋中倒油，大把大把地放辣椒段、麻椒，瞬間鍋裏一片火辣之色。老李剛把牛蛙下鍋，王老頭卻探進半個身子喊道：“老李，你可得給我弄好咯，我咋在家燒就沒這味兒呢。”
    老李笑著回道：“老王啊，火候和調料比例很重要。”牛蛙在鍋裏翻滾，老李依次放入各種醬料。這時，外麵大堂突然傳來一陣喧嘩聲。原來是有人提議玩猜拳喝酒比賽，贏的可以免費得到一道菜。大家紛紛響應，一時間熱鬧非凡。
    老李這邊牛蛙已做好，端出去放在王老頭桌上。王老頭夾起一塊嚐了嚐，眼睛一亮，“就是這個味！老李啊，看來我還得多練。”就在眾人沉浸在美食與歡樂之中時，酒館門被推開，一個背著行囊的陌生人站在門口，目光掃過大堂，緩緩走向一張空桌坐下，輕聲說了句：“給我來份店裏招牌的麻辣菜。”
    第十一章：老李的忙碌
    老李穿梭在酒館的每一個角落，老李聽到聲音後，應了一聲便走向廚房。他想著招牌麻辣菜還是麻辣兔比較合適，於是又開始準備食材。此時大堂裏猜拳喝酒比賽正熱火朝天地進行著，歡呼聲、歎息聲不斷。
    而那個陌生人靜靜地坐在角落，眼神有些神秘莫測。老李很快做好了麻辣兔送到陌生人桌上。陌生人聞了聞，露出滿意的神色，然後開口問道：“老李，聽說你這兒的酒也很特別，尤其是自製的果酒。”老李笑了笑說：“是啊，像青梅酒、草莓酒都是我的拿手好戲。”陌生人眼中閃過一絲興趣，“那你能講講是怎麽製作的嗎？”老李拉過一把椅子坐下，開始講解。
    “這青梅酒嘛，選青梅很重要，要那種青澀但飽滿的。洗幹淨晾幹後，一層青梅一層冰糖放進罐子裏，再倒入高度白酒，密封好放上幾個月就能喝了。草莓酒也類似，不過草莓要搗碎一點，這樣汁水能更好地融入酒中。”陌生人聽後若有所思地點點頭，隨後慢慢品嚐起麻辣兔和酒來。酒館裏依然喧鬧，老李又投入到忙碌之中，他的小酒館每天都在上演著這樣充滿煙火氣的故事。他忙碌的身影成為了這個夜晚的風景線。他一邊招呼著顧客，一邊不忘親自下廚，確保每一道菜都能達到顧客的要求。他的熱情和專業，贏得了顧客們的一致好評。
    第十二章：溫馨的夜晚
    隨著時間的推移，夜色越來越深，小酒館裏的熱鬧氣氛卻絲毫沒有減弱。老李的小酒館成為了這個春節裏，小區居民們享受美食、分享快樂的溫馨場所。老李看著這一切，心中充滿了滿足和幸福。
    這個故事章節展現了老李小酒館在春節期間的熱鬧場景，以及老李如何通過他的熱情和專業。
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