第二十六章：熱鬧的延續
    隨著時間的推移，老李小酒館裏的客人越來越多，熱鬧的氛圍如同春節的餘溫，久久不散。陳嫂子也在這時走進了酒館，看到滿座的客人，不禁笑道：“這麽多人啊，老李，來份夫妻肺片，金湯牛肉，二兩小酒。”
    1. 陳嫂子的點單
    夫妻肺片
    老李笑著答應，迅速開始準備。
    製作步驟：
    1. 食材處理： 牛肚、牛舌、牛心等材料洗淨，用沸水焯水去腥，撈出瀝幹。
    2. 鹵製： 將處理好的材料放入鹵水中，小火鹵煮1小時，撈出切片。
    3. 調味： 加入辣椒油、花椒粉、蒜末、醬油、醋、糖、鹽和香菜，拌勻裝盤。
    特點： 麻辣鮮香，口感豐富。
    金湯牛肉
    製作步驟：
    1. 牛肉處理： 牛肉洗淨，切成薄片，用鹽、料酒和澱粉醃製片刻。
    2. 金湯製作： 熱鍋涼油，加入薑蒜末爆香，加入南瓜泥翻炒，加入適量清水，煮成金黃色的湯底。
    3. 煮製： 將醃製好的牛肉片放入金湯中，煮至牛肉變色，調入鹽和胡椒粉，出鍋裝盤。
    特點： 湯底金黃，牛肉嫩滑，味道鮮美。
    陳嫂子坐在桌邊，享受著美食和二兩小酒，心情愉悅。就在陳嫂子吃得正香的時候，酒館的門再次被推開。進來的是一個穿著破舊衣衫的老者，他身上帶著些許灰塵，像是趕了很久的路。老者眼神在店內掃視一圈後，最後落在了陳嫂子桌上的酒菜上，喉嚨不自覺滾動了一下。
    老李看到這一幕，忙走上前去招呼：“老人家，吃點啥？”老者囁嚅道：“我沒多少錢，能不能給口熱乎的吃的就行。”陳嫂子聽到這話，站起身來，說道：“老李，再添幾個饅頭，記在我賬上。”老者感激涕零，連聲道謝。
    待老者吃飽喝足後，他從懷裏掏出一把舊二胡，緩緩拉起。悠揚的樂聲飄蕩在酒館內，原本喧鬧的酒館瞬間安靜下來。客人們沉浸在這獨特的音樂之中，仿佛一天的疲憊都被驅散。陳嫂子閉著眼，輕輕晃動著頭，享受著這一刻的愜意。一曲終了，眾人回過神來，紛紛鼓掌叫好。
    2. 劉嫂子夫妻的點單
    劉嫂子夫妻也點了奶香土雞蘑菇湯，並打趣道：“你倆昨晚是不是哈哈哈，要不再加份響油鱔魚補補身子。”
    奶香土雞蘑菇湯
    製作步驟：
    1. 土雞處理： 土雞洗淨，斬成塊，用沸水焯水去腥。
    2. 蘑菇處理： 蘑菇洗淨，切片。
    3. 燉煮： 鍋中加入清水，放入土雞塊，大火煮開後轉小火燉煮1小時。
    4. 加入蘑菇： 加入蘑菇片，繼續燉煮15分鍾。
    5. 調味： 加入鹽和牛奶，攪拌均勻，出鍋裝盤。
    特點： 湯汁奶白，雞肉鮮嫩，蘑菇清香。
    響油鱔魚
    製作步驟：
    1. 鱔魚處理： 鱔魚宰殺後清洗幹淨，切成段，用沸水焯水去腥。
    2. 炒製： 熱鍋涼油，加入薑蒜末爆香，加入鱔魚段翻炒，加入料酒、生抽、老抽和糖調味。
    3. 出鍋： 裝盤後撒上蔥花和蒜末，淋上熱油，出鍋上桌。
    特點： 鱔魚嫩滑，香辣可口。
    劉嫂子夫妻滿意地點點頭，期待著美味的到來。不多時，劉嫂子夫妻點的奶香土雞蘑菇湯和響油鱔魚就端上了桌。那濃鬱的香氣飄散開來，引得周圍人頻頻側目。劉嫂子先盛了一碗湯遞給丈夫，眼裏滿是溫柔。丈夫接過湯，喝了一口便讚不絕口。
    就在這時，門口突然傳來一陣吵鬧聲。原來是一群小孩子追逐打鬧著進了酒館。他們臉蛋紅撲撲的，眼睛亮晶晶的，好奇地看著酒館裏的一切。其中一個小男孩跑到劉嫂子身邊，眼巴巴地看著桌上的響油鱔魚。劉嫂子笑了笑，夾起一塊鱔魚放到孩子嘴邊。小男孩咬了一口，辣得直吐舌頭，眾人見狀哄堂大笑。
    笑聲還未停歇，酒館外傳來一陣鑼鼓聲。大家紛紛向外望去，隻見一支舞龍隊正在街頭舞動起來。於是，不少客人放下碗筷，走出酒館圍觀看熱鬧。老李小酒館裏的熱鬧仍在持續，各種歡笑、美食與溫情交織在一起，宛如一幅美好的市井生活畫卷。
    3. 周師傅的點單
    周師傅也在這時走進了酒館，點了菜幹臘肉蒸香鮮筍和黑山羊肉打邊爐，並打趣道：“今天吃這麽好，是不是打牌贏錢了？”
    菜幹臘肉蒸香鮮筍
    製作步驟：
    1. 香鮮筍處理： 香鮮筍洗淨，切成片，用沸水焯水去澀味。
    2. 臘肉處理： 臘肉切片。
    3. 菜幹處理： 菜幹用清水泡發，擠幹水分。
    4. 蒸製： 將香鮮筍片、臘肉片和菜幹鋪在盤中，放入蒸鍋中蒸20分鍾，出鍋裝盤。
    特點： 筍片鮮嫩，臘肉香濃，菜幹入味。
    黑山羊肉打邊爐
    製作步驟：
    1. 黑山羊肉處理： 黑山羊肉洗淨，切成薄片。
    2. 火鍋底料： 鍋中加入清水，加入薑片、蔥段和火鍋底料，煮開。
    3. 涮煮： 將黑山羊肉片放入火鍋中涮煮，調入鹽、胡椒粉和香菜，出鍋裝盤。
    特點： 羊肉鮮嫩，湯底香濃，暖身暖心。
    周師傅坐在桌邊，享受著美食，和老李聊著天，氣氛溫馨。
    這個章節詳細介紹了老李的幾道拿手好菜及其製作方法，展現了老李的烹飪技巧和對美食的熱愛，同時也展現了老李小酒館在正月裏的熱鬧氛圍。如果你有其他特定要求或需要更詳細的情節發展，請告訴我。
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