川喻大山裏的神秘古鎮續）
    隨著季節的變換，川喻大山裏的古鎮迎來了炎熱的夏季。這個時候，小龍蝦成為了人們餐桌上的寵兒。老李小酒館自然也不會錯過這個機會，老李推出了他的新特色菜——。
    這日傍晚，酒館裏早早地就坐滿了人。鎮上的年輕人三五成群地聚在一起，等待著美味的上桌。
    老李在廚房裏忙得不亦樂乎。他特意從附近的河裏挑選了一批新鮮的小龍蝦，這些小龍蝦個個體格健壯，鉗子有力，一看就是生長在清澈水域中的。
    老李先將小龍蝦放入清水中養上幾個小時，讓它們吐盡泥沙。然後，他仔細地清洗每一隻小龍蝦，剪去蝦須和蝦腳，挑出蝦線，確保每一隻小龍蝦都幹淨衛生。
    接下來，老李開始準備調料。他從櫃子裏拿出特製的醬料，這醬料是他根據多年的經驗調製而成的，包含了豆瓣醬、花椒、幹辣椒、薑蒜等多種香料。老李深知，小龍蝦的口味關鍵在於醬料的調配，隻有味道純正，才能贏得食客的喜愛。
    一切準備就緒，老李點燃爐火，將鍋燒熱，倒入適量的油。油熱後，他迅速放入花椒和幹辣椒段，炒出香味。接著，加入薑蒜末繼續煸炒，直到香味撲鼻。
    老李將處理好的小龍蝦倒入鍋中，大火快速翻炒。小龍蝦在鍋裏逐漸變紅，散發出誘人的香氣。老李一邊翻炒，一邊加入特製的醬料，讓每一隻小龍蝦都裹上一層濃鬱的醬汁。
    “滋滋滋”，小龍蝦在鍋裏跳躍著，仿佛在訴說著它們的美味即將被激發出來。老李看準時機，加入適量的水，蓋上鍋蓋，小火燜煮十分鍾。這段時間，讓小龍蝦充分吸收醬料的味道，變得更加入味。
    十分鍾後，老李打開鍋蓋，大火收汁。隻見鍋裏的湯汁濃稠，小龍蝦色澤紅亮，散發著誘人的香氣。老李撒上一把翠綠的蔥花和香菜，一道色香味俱佳的就此完成。
    老李將端上桌，食客們紛紛圍了過來，讚歎不已。
    “老李，你這小龍蝦做得真是太好吃了，蝦肉鮮嫩，醬料濃鬱，簡直是人間美味。”一個年輕人邊吃邊稱讚道。
    “是啊，老李，你這手藝真是越來越好了，這小龍蝦做得比城裏的大飯店還好吃。”另一個年輕人附和道。
    老李聽了，心中十分高興：“各位小哥，你們滿意就好。這小龍蝦可是我精心挑選的，調料也是我自己調製的，隻要你們喜歡，我就開心。”
    水煮青蛙
    就在老李小酒館的生意如火如荼的時候，鎮上的幾位老饕提出了一個新的挑戰。他們聽說老李的手藝了得，便想見識一下老李的水煮青蛙。
    老李一聽，心中有些猶豫。他知道，水煮青蛙這道菜雖然美味，但操作起來非常講究，稍有不慎就會影響口感。而且，青蛙是保護動物，老李一直秉持著不濫殺的原則，但這幾位老饕的請求讓他有些為難。
    經過一番思考，老李決定用人工養殖的牛蛙來代替野生青蛙，這樣既能滿足老饕們的需求，又能保護野生動物。
    老李從鎮上的養殖場挑選了幾隻肥美的牛蛙，這些牛蛙肉質鮮嫩，非常適合做水煮青蛙。老李將牛蛙處理幹淨，剁成小塊，用鹽、料酒、薑片和蔥段醃製起來。
    接著，老李開始準備配料。他從菜籃裏拿出新鮮的豆芽、木耳、青椒和紅椒，洗淨切好備用。老李深知，水煮青蛙的配菜同樣重要，隻有選對了食材，才能做出地道的味道。
    老李在鍋中燒開水，先將豆芽、木耳等配菜焯水，撈出瀝幹水分，鋪在大碗的底部。然後，他將醃製好的牛蛙塊放入熱鍋中煸炒，加入花椒、幹辣椒段、薑蒜末等調料，快速翻炒均勻。
    “滋滋滋”，牛蛙在鍋裏跳躍著，散發出誘人的香氣。老李看準時機，加入適量的水，蓋上鍋蓋，小火燜煮五分鍾。這段時間，讓牛蛙充分吸收調料的味道，變得更加入味。
    五分鍾後，老李打開鍋蓋，將煮好的牛蛙和湯汁一起倒入鋪有配菜的大碗中。接著，他在牛蛙上撒上一把花椒、幹辣椒段和蒜末，淋上一勺熱油，“嗤啦”一聲，香氣四溢。
    老李將水煮青蛙端上桌，幾位老饕早已迫不及待地圍了過來。他們夾起一塊牛蛙放入口中，牛蛙肉質鮮嫩，麻辣鮮香，配菜爽脆可口，那味道讓他們讚不絕口。
    “老李，你這水煮青蛙真是太好吃了，牛蛙肉質鮮嫩，麻辣鮮香，簡直是人間美味。”一位老饕邊吃邊稱讚道。
    “是啊，老李，你這手藝真是越來越好了，這水煮青蛙做得比城裏的大飯店還好吃。”另一位老饕附和道。
    老李聽了，心中十分高興：“各位老哥，你們滿意就好。這牛蛙是我特意挑選的，調料也是我自己調製的，隻要你們喜歡，我就開心。”
    酒館裏的歡聲笑語
    酒館裏，大家圍坐在一起，吃著老李做的和水煮青蛙，喝著曹姐釀的老酒，談論著古鎮的趣事和各地的風土人情。歡聲笑語回蕩在整個老李小酒館裏，也讓這座川喻大山裏的千年古鎮充滿了生機與活力。
    老李看著熱鬧的酒館，心中充滿了滿足感。他知道，自己用心做的每一道菜，不僅贏得了食客們的喜愛，也讓這座古鎮變得更加溫暖和有活力。
    日子就這樣一天天過去，老李小酒館依舊是古鎮上最熱鬧的地方，老李和曹姐依舊用心地經營著酒館，用美食招待每一位客人，而那些市井小民的故事也在這裏不斷地延續著。
    喜歡老李小酒館請大家收藏：()老李小酒館書更新速度全網最快。