《老王頭酒局記》
    “王老漢，太陽烘烘的出來燙jio板兒，走李老板那兒燙壺酒！”我摸起老漢機給老王頭發短信，他回我三個字："要得，賒賬。"
    晌午剛攏
    老王頭穿件灰滌卡中山裝跨進門檻，袖套上還沾起豆瓣醬："李龜兒，麻婆豆腐多kua兩瓢油！"老李在後廚吼："曉求得了！給你多抓把漢源花椒！"
    蜂窩煤爐子"噗"地飆股青煙，老王頭扯起喉嚨咳："咳喲！李老板你爐子該通哈嘍，煙子莽得跟燒臘肉一樣！"
    頭道硬菜
    豆腐端上來還在咕嚕冒泡，老王頭眼睛一亮，抄起筷子就夾了一塊豆腐送進嘴裏，邊嚼邊含糊不清地說：“巴適！這豆腐嫩得像水，麻辣味也夠勁！”我也趕忙夾了一塊，入口即化，麻辣鮮香在舌尖上炸開，那滋味瞬間征服了味蕾。
    這時，老李端著一碟涼拌豬耳朵出來，笑著說：“嚐嚐我這手藝，剛鹵好的。”老王頭夾起一片豬耳朵，放在嘴裏嘎吱嘎吱嚼著，豎起大拇指：“香，這豬耳朵脆生生的，鹵得也入味。”
    我倆就著這麻婆豆腐和涼拌豬耳朵，開始小酌起來。老王頭端起酒杯，抿了一口酒，突然一拍大腿：“哎呀，差點忘了，我今兒早上釣了條大魚，晚上喊上幾個老夥計，去我那兒整魚湯火鍋！”我一聽，來了精神，連忙點頭：“要得，我再去買些配菜，晚上好好整一頓！”說罷，我倆又碰了碰杯，繼續享受這愜意的酒局。 老王頭筷子尖尖蘸了哈："日怪，這個豆腐嫩得跟三月秧田頭的豆腐腦一樣！"油珠子順到他山羊胡胡滴，修鞋匠張伯在隔壁桌笑："王老師，分我kua一筷子要得不？"老王頭豪爽地說：“要得嘛，你吃你吃！”說著就給張伯夾了一大塊豆腐。張伯笑著謝過，放進嘴裏一嚐，眼睛頓時瞪大：“哎呀，硬是巴適得板！李老板這手藝越來越好了。”老李在後廚聽到誇獎，探出頭來笑著說：“你們吃得滿意就好！”正說著，門口走進來幾個年輕人，其中一個看著我們這熱鬧的場景，好奇地問：“大爺，你們這吃的啥子哦，看起好香。”老王頭熱情地招呼：“小夥子，這是麻婆豆腐，好吃得很，你們也來嚐嚐。”年輕人聽了，便也點了一份麻婆豆腐和幾樣菜。不一會兒，新上桌的麻婆豆腐熱氣騰騰，年輕人嚐了後讚不絕口。酒局的氛圍愈發熱鬧起來，大家一邊吃著美食，一邊談天說地，笑聲和談笑聲在小店裏回蕩。不知不覺，太陽漸漸西斜，我和老王頭也吃得差不多了，準備為晚上的魚湯火鍋做準備。
    二道土匪菜
    土匪豬肝"哐當"砸上桌，二荊條辣子鋪起紅彤彤一片。老王頭眼睛放光，大喊一聲：“喲嗬，土匪豬肝來了，整起！”他抄起筷子就夾了一塊豬肝，放入口中嚼得那叫一個帶勁，“嗯，這豬肝嫩氣，二荊條辣子的辣味也巴適，硬是要得！”我也跟著夾了一塊，豬肝鮮嫩多汁，辣味在口中散開，讓人直呼過癮。旁邊的張伯和那幾個年輕人也被吸引，紛紛嚐起這道土匪豬肝，一時間，稱讚聲此起彼伏。老李從後廚走出來，笑著問：“味道咋樣？”老王頭豎起大拇指，“李老板，你這手藝越來越神了，這土匪豬肝比上次吃的還安逸！”老李笑得合不攏嘴，“好吃就行，你們慢慢吃。”我們繼續大快朵頤，喝著小酒，天南海北地聊著。等盤子見底，我和老王頭滿意拍了拍肚子，準備去為晚上的魚湯火鍋采購配菜，這場酒局的快樂還在繼續蔓延。 老王頭眼鏡片起霧了還在莽起拈："這個肝片脆嚕嚕的，比我當年批鬥台上嚼的油渣還香！"
    老李突然從灶台後頭冒腦殼："王老漢，給你添了把仔薑絲！"驚得老王頭手一抖，肝片飛進我燒酒碗頭泡起澡。
    三道啃貨
    雞爪爪炸得金晃晃的端上來，老王頭眼睛一下就亮了，他搓了搓手，嘴裏念叨著：“這個雞爪爪得再來一壺老酒。”說著便迫不及待地抓起一個雞爪，用力一咬，雞皮在嘴裏發出“嘎吱”一聲脆響。“哎呀，這雞爪炸得火候剛剛好，外酥裏嫩！”老王頭邊嚼邊含糊不清地說道。我也夾起一個，放入口中，那獨特的香味瞬間在口腔中散開，越嚼越香。張伯也忍不住夾了一個，嚐過後讚道：“這雞爪味道巴適，李老板的手藝真是越來越絕了。”那幾個年輕人也紛紛動起筷子，吃得津津有味。老李從後廚走出來，笑著問：“大家覺得這雞爪咋樣？”老王頭豎起大拇指，“李龜兒，這雞爪堪稱一絕，再給我整一壺老酒，我今兒個要和兄弟喝個痛快！”老李應了一聲，趕忙去拿酒。我們繼續就著雞爪和老酒，談笑著，這小小的酒局，滿是生活的愜意與滿足。 老王頭逮起一隻就開始嗦："這個鹵味進得深哦，骨頭縫縫都浸透了！"啃完還舉起爪骨頭對到燈泡看："李老板，這個趾甲兒都不剪嗦？"
    酒過三巡
    老王頭三杯老燒酒下肚，臉跟豬肝一個色："想當年我在肉聯廠當會計..."老李突然敲鍋鏟："王老漢，你上個月賒的賬該結嘍！"驚得老王頭假牙"哢"地掉進辣子堆堆頭。
    散黃時分
    老王頭摸包包找假牙，結果摸出半截紅塔山："日他先人！假牙遭辣子裹起找求不到！"老李塞過來半碗冷稀飯："拿去冰嘴，不收你錢！"
    後傳
    路燈亮起時，老王頭崴起八字腳在巷子頭唱："無產階級文化大革命～嘿！就是好！"整條街的野貓都在跟他二重唱。老李的豆瓣香飄到街尾麻將館，劉嬸兒捏起二條猛嗅："這個香法，清一色都打得出來！"
    完）
    四川話注釋：
    攏=到
    kua=舀
    莽=猛
    散黃=散場
    日他先人=口頭感歎詞
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