壇子菜炒鱔魚
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川味江湖實錄,直接開飆)
《晨光破戒錄》
"曹嬢嬢!晨尿都沒屙完就喝燒酒!"老李打著哈欠開灶門,藍圍腰上還粘著昨夜陳嫂子的假睫毛。
頭道地府鮮
"嘩啦"倒鐵鍋熱油瞬間發出“滋滋”的聲響,鱔魚在鍋中翻滾,鮮美的味道瞬間彌漫開來。曹嬢嬢端著酒杯,搖搖晃晃地走到灶邊,“老李,你這手藝是越來越好了,今兒個這鱔魚指定能賣個好價錢。”老李白了她一眼,“就你知道吃,趕緊去招呼客人,別在這兒添亂。”
這時,店裏走進幾個五大三粗的漢子,為首的那人扯著嗓子喊道:“老板,來份頭道地府鮮,再上幾壺好酒!”曹嬢嬢一聽,立馬來了精神,“好嘞,客官稍等,這菜馬上就好!”
老李熟練地翻炒著鱔魚,加入各種調料,不一會兒,一盤色香味俱全的炒鱔魚就出鍋了。曹嬢嬢端著盤子送到那幾個漢子桌上,“客官,嚐嚐我們這地道的川味!”漢子們大快朵頤起來,一邊吃一邊讚不絕口,“好吃!這味道巴適得板!”店裏的生意也隨著這道菜的上桌,漸漸熱鬧起來。 ,曹姐金指甲摳壇沿:"李老鬼!這個泡菜比我守寡年頭還陳!"鱔段扭成奈何橋,老李甩瓢紅油:"給你添點孟婆湯!"油星子濺到貂毛圍脖上,燙出十八層地獄紋。
二道斷魂釘
牛肉粒黑黢黢堆成亂葬崗,“喲嗬,這牛肉粒看著就帶勁!”一個漢子眼尖瞧見剛出鍋的二道斷魂釘牛肉粒,大聲嚷道。老李端著盤子,滿臉得意,“客官,這道菜可是一絕,牛肉粒經過獨特醃製,再用猛火快炒,外焦裏嫩,辣勁十足!”說著將盤子往桌上一放。漢子們迫不及待地夾起牛肉粒送進嘴裏,瞬間,一個個眼睛瞪大,嘴巴大張,“嘶哈嘶哈”地吸著氣,但臉上卻滿是享受。“過癮!太辣太爽了!”其中一個漢子豎起大拇指。曹嬢嬢在一旁笑得合不攏嘴,“客官滿意就好,咱們這還有三道、四道特色菜,保證讓您吃得過癮!”這時,店裏又走進一群客人,被這熱鬧氛圍吸引,也紛紛點了招牌菜。老李在廚房忙得熱火朝天,鍋鏟翻飛,一道道美味佳肴不斷端上桌,店裏歡聲笑語,熱鬧非凡,仿佛置身於一個充滿煙火氣的江湖世界。 曹姐假牙咬得火星四濺:"這個嚼勁!跟當年紅衛兵拔我金牙的鉗子一樣狠!"老李從灶頭撒把孜然:"給你加點墳頭灰!"驚得她翡翠耳環掉進肉堆,醃成古董下酒菜。
三道陰陽劫
葷豆花顫巍巍端上桌,“喲,這啥玩意兒,顫顫巍巍的。”一個客人好奇地打量著。老李從廚房探出頭,得意道:“這叫陰陽劫葷豆花,豆漿和豬血巧妙融合,再加上獨家秘方調味,那滋味,絕了!”客人們半信半疑地夾起一塊放入口中,瞬間,濃鬱的豆香與獨特的葷香在舌尖炸開,口感嫩滑又不失嚼勁。“哎呀,這味道太特別了,有股說不出的妙!”一個客人邊吃邊讚。曹嬢嬢笑著給大家倒酒,“這道菜啊,陰陽調和,越吃越上癮。”正說著,突然店門被猛地推開,一個渾身是血的人跌了進來,大喊:“快……救我!”眾人皆驚,熱鬧的氛圍瞬間凝固,老李和曹嬢嬢對視一眼,不知這突如其來的傷者會給這充滿煙火氣的小店帶來怎樣的風波。老李一個箭步衝上前,將傷者扶到椅子上,曹嬢嬢也趕緊拿來幹淨的布,為傷者擦拭傷口。那幾個五大三粗的漢子也圍了過來,警惕地看向店外。“到底怎麽回事?”老李問道。傷者喘著粗氣說:“有……有一夥強盜在這附近搶劫,我反抗,就被他們傷成這樣,他們可能馬上就追過來了。”話音剛落,店外就傳來一陣嘈雜聲。“不好,他們來了!”一個漢子喊道。老李眼神一凜,抄起炒菜的鍋鏟,曹嬢嬢也從櫃台下拿出一根擀麵杖。那群強盜衝進店裏,為首的惡狠狠地說:“把人交出來,不然這店別想開了!”老李站在傷者身前,大聲道:“在我這店裏,就別想傷人!”雙方劍拔弩張,一場惡戰似乎一觸即發。而其他客人也都握緊了拳頭,準備和老李他們一起對抗強盜,這小小的川菜館,即將成為一場正義與邪惡較量的戰場就在強盜們準備動手時,那幾個五大三粗的漢子突然站出來,他們脫下上衣,露出結實的肌肉,大喊道:“我們來會會你們!”原來,他們是路過此地的武林高手,路見不平便想拔刀相助。
強盜們見狀,也不畏懼,雙方瞬間扭打在一起。店內桌椅翻飛,杯盤破碎。老李揮舞著鍋鏟,曹嬢嬢拿著擀麵杖,也加入了戰鬥。客人們有的幫忙遞武器,有的則在一旁呐喊助威。
一番激烈的打鬥後,強盜們漸漸體力不支。這時,為首的強盜眼看情況不妙,竟掏出一把匕首,朝著傷者刺去。千鈞一發之際,一位漢子飛身躍起,一腳踢飛了匕首。強盜們見大勢已去,紛紛落荒而逃。
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眾人鬆了一口氣,傷者感激地看著大家。老李笑著說:“沒事兒,在我這店裏,就是一家人,有我護著!”小店又恢複了熱鬧,大家重新坐下來,繼續品嚐著美味的川菜,仿佛剛才的驚險隻是一場插曲。 。 曹姐舀湯手抖成招魂幡:"這個嫩氣!比黃幺妹新隆的矽膠奶還晃眼!"老李突然澆勺辣油:"給你開個天眼!"豆花映出她二十年前私奔夜的胭脂淚。
四道霹靂火
熗炒魚片卷著青煙上陣“這道菜看著就帶勁!”一個客人興奮地說道。老李雙手叉腰,滿臉自豪,“客官,這可是我精心研製的霹靂火熗炒魚片,鮮魚片裹上麵粉炸至金黃,再用特製的辣椒和香料快速熗炒,那叫一個麻辣鮮香!”
客人迫不及待地夾起一片放入口中,瞬間,臉上露出滿足又痛苦的神情,辣得直跺腳卻又停不下來。“太辣了,但是太好吃了!”他一邊吸著氣一邊說道。
這時,店裏走進一位神秘的老者,他身著長袍,眼神深邃。老者徑直走到桌前,看著這道霹靂火熗炒魚片,眼中閃過一絲驚喜。“此菜竟有如此神韻。”他輕聲說道。
老李走上前,好奇地問:“老人家,您也懂這川菜?”老者微微一笑,“略知一二。這道菜火候恰到好處,調味更是精妙。”
在大家的邀請下,老者也坐下來品嚐起菜肴。他每嚐一道菜,都會給出精準又獨到的點評,讓老李和曹嬢嬢都大為驚歎。這神秘老者的到來,又會給這熱鬧的小店增添怎樣的故事呢。 ,曹姐假睫毛遭椒香掀翻:"這個麻味...閻王爺的生死簿都遭麻穿孔!"老李鍋鏟敲出安魂曲:"曹嬢嬢!你賒的三年鱔魚賬..."話音未落,魚刺卡住她喉嚨管,咳出半截金項鏈。
酒瘋現原形
三杯燒酒下肚,曹姐踩著條凳唱川劇:"包龍圖打坐在開封府..."老李拿漏勺當驚堂木:"陳世美還我鱔魚錢!"蜂窩煤爐子竄火苗,映得她皺紋裏都是前世冤孽。
破曉現形記
晨光染紅潲水桶時,曹姐貂毛泡成醬香抹布。她舉著鱔魚骨當金簪:"哪個短命崽崽偷我..."老李趁機摸走翡翠鐲子,套在泡菜壇口冒充古董窖。
後話
賣豆漿的三輪車路過:"李老板,你這個辣香把廟裏和尚都勾來了!"王老頭撿到金項鏈當褲腰帶,老李的鍋鏟粘滿豆花,炒起來像在搖招魂鈴。
完)
四川話補丁:
晨尿=早晨第一泡尿
晃眼=刺眼
龜兒子=口頭禪
短命崽崽=倒黴鬼
窖=窖藏
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