幹煸耗兒魚

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    川味江湖實錄,直接開飆)
    《陳嫂子破戒錄》
    "李老鬼!老娘昨夜的麻將火氣要拿辣子來鎮!"陳嫂子塑料涼鞋踹開木門,金鐲子撞得老李的泡菜壇子打擺子。
    頭道陰司脆
    劈啪蹦油鍋老李頭從灶台後探出頭,叼著煙杆,眯著眼道:“喲,陳嫂子,火氣還挺大,這耗兒魚辣得很,管夠!”話音剛落,將炸得金黃酥脆的耗兒魚撈出鍋,淋上紅油,香氣瞬間在小屋裏彌漫開來。
    陳嫂子一屁股坐在桌前,抄起筷子就夾了一塊魚送進嘴裏,“嘶哈嘶哈”地叫著:“爽!就是這個味!”老李頭嘿嘿笑著,又端出一盤毛血旺,血旺、毛肚、鱔魚段浸在紅油裏,辣椒和花椒堆成小山。
    “再來點酒!”陳嫂子喊道。老李頭從櫃子裏拿出一壇自釀的燒酒,給她滿上。陳嫂子端起碗一飲而盡,拍著桌子道:“老李,你這手藝,要是開個大館子,不得賺翻咯!”老李頭撓撓頭:“我就這小破地兒,能讓老少爺們吃個舒坦就行。” 陳嫂子又夾了一筷子毛血旺,滿足地喟歎:“得嘞,就著這菜,我這火氣全消咯!” ,陳嫂子假指甲摳魚骨:"這個酥脆!比張老頭偷看寡婦洗澡的膝蓋響!"老李甩瓢二荊條:"給你添點斷魂香!"油星子濺到水鑽手機殼上,炸成個銀河係。
    二道煉獄燙
    金湯肥牛端來火山噴發,陳嫂子眼睛一亮,“喲嗬,老李,你這金湯肥牛看著就帶勁!”說罷,夾起一片肥牛放進嘴裏,瞬間瞪大了眼睛,“嘶——這辣度,直接竄到天靈蓋啦!”肥牛在嘴裏翻滾,那股火辣的勁兒在舌尖炸開。
    老李頭笑著說:“陳嫂子,這可是我新研究的配方,夠味兒吧!”陳嫂子豎起大拇指,“絕了!比我教訓那幾個打牌耍賴的家夥還痛快!”
    正說著,門又被一腳踹開,張老頭風風火火地闖進來,“老李,聽說你這兒新出了菜,快給我來一份!”看到陳嫂子,愣了一下,“喲,陳嫂子也在呢。”
    陳嫂子白了他一眼,“張老頭,你今兒來得正好,嚐嚐這金湯肥牛,辣不死你!”張老頭嘿嘿一笑,一屁股坐下,也不顧燙,夾起肥牛就吃,被辣得滿臉通紅,眼淚都出來了,卻還喊著:“爽!太爽啦!”小屋裏彌漫著川菜的麻辣香氣,幾人在這煙火氣中,繼續著他們的江湖故事。 陳嫂子舀湯手抖成帕金森:"這個滾勁!跟我當年潑小三的開水一樣凶!"肥牛卷著金針菇扭秧歌,她叉腰吼:"李老鬼!肉片薄得跟我離婚證一樣!"
    三道閻王酥
    脆皮魚翹著尾巴上桌陳嫂子眼睛放光,“謔,這閻王酥脆皮魚看著就有氣勢!”她迫不及待地用筷子夾了一塊魚,魚皮在燈光下泛著誘人的光澤,一口咬下去,“嘎吱”作響,酥脆無比,內裏的魚肉鮮嫩多汁。“哇塞,這皮脆肉嫩的,比我家那破門鎖還帶勁!”陳嫂子讚不絕口。
    張老頭也趕緊嚐了一口,豎起大拇指,“老李,你這手藝真是越來越神了,這魚的味道,就像在我嘴裏放了個小炸彈!”
    老李頭笑得眼睛眯成一條縫,“好吃就行,這可是我精心準備的。”
    陳嫂子又喝了一口魚湯,辣得直吸氣,“這湯也鮮得沒話說,跟我罵人時的氣勢一樣足!”
    三人一邊大快朵頤,一邊談笑風生,這小小的屋子,因為這一道道麻辣鮮香的川菜,變得格外溫暖熱鬧,他們在這煙火江湖裏,繼續享受著美食帶來的快樂。 ,陳嫂子假牙啃魚鰭:"這個焦香!像王老頭燒假賬本的糊味!"老李突然澆勺滾油:"給你開個天眼!"魚眼睛"啵"地彈進吳老師茶缸裏,泡成占卜水晶球。
    四道輪回炸
    炸酥肉黑旋風堆成山,陳嫂子一拍桌子,“喲,這炸酥肉看著就香!”說罷伸手就抓了一塊,咬下去“咯嘣”一聲,外酥裏嫩,滿嘴生香。“嘿,這口感,比我打麻將自摸還得勁!”張老頭也不甘示弱,夾起一塊酥肉就往嘴裏塞,被燙得直咧嘴,卻還是含糊不清地說:“香,太香啦,跟我年輕時候闖江湖吃的酥肉有得一拚!”老李頭在一旁笑得合不攏嘴,“這可是我用獨門秘方炸的,你們慢慢吃。”陳嫂子又夾了幾塊酥肉,蘸上辣椒麵,吃得那叫一個過癮,“老李,你這手藝絕了,這炸酥肉,就像江湖裏的快意恩仇,幹脆又直接!”三人你一塊我一塊,不一會兒,一盤炸酥肉就見底了。陳嫂子意猶未盡地舔了舔手指,“哎呀,這才叫吃飯嘛,有這酥肉下酒,我能再整幾大碗!”張老頭也跟著附和,“就是就是,以後還得來老李這兒解饞!”小屋裏又響起陣陣歡聲笑語,繼續著他們在這川味江湖裏的故事。 陳嫂子金耳鉤戳肉條:"這個花椒麻得...閻王爺的生死簿都遭麻穿孔!"蜂窩煤爐子竄火苗,映得她皺紋裏都是前世的油渣。
    酒瘋現原形
    三杯燒酒下肚,陳嫂子踩條凳唱《好日子》,涼鞋甩進酸菜缸。老李拿漏勺當話筒:"陳嬢嬢!你賒的三年肥牛賬..."話音未落,假發片飛進油鍋,炸成個黃金鳳冠。
    午時現形記
    日頭曬化柏油路時,陳嫂子貂毛圍脖泡成老壇酸菜。她舉著魚骨頭當癢癢撓:"哪個短命崽崽..."老李趁機摸走金鐲子,套在臘肉上冒充宮廷貢品。
    後話
    賣冰粉的三輪車路過:"李老板,你這個椒香把城管都勾來嘍!"曹姐撿到黃金鳳冠當廣場舞頭飾,老李的鍋鏟粘滿魚鱗,炒起來像在敲木魚。
    完)
    四川話補丁:
    打擺子=發抖
    滾勁=燙勁
    背萬年時=倒血黴
    短命崽崽=倒黴鬼
    木魚=和尚法器
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