幹鍋月牙骨

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    川味江湖實錄,直接開飆)
    《三英戰灶王》
    "劉老坎!把你婆娘板凳腳腳按住!"老李鏟子敲鍋邊邊,劉嫂子踩到王二娘真絲披肩滑了個仙人跳。
    頭道軟命湯
    耙蹄花燉得稀溜耙,熱氣騰騰的軟命湯散發著濃鬱的香氣,湯麵上浮著一層金黃的油花,讓人垂涎欲滴。老李一邊吆喝著,一邊將湯盛進大碗裏。“來,都嚐嚐這頭道湯!”
    眾人圍了過來,紛紛伸出筷子去夾那耙蹄花。蹄花一夾就爛,入口即化,滿滿的膠原蛋白在口中散開。劉老坎吃得腮幫子鼓鼓的,含糊不清地說:“巴適!這蹄花燉得比我家那老母雞還香!”
    王二娘也顧不上她那被踩髒的披肩了,一勺接一勺地喝著湯,嘴裏還不停地念叨著:“哎呀,這湯鮮得眉毛都要掉咯!”
    這時,劉嫂子從地上爬起來,拍了拍身上的灰,也加入了品嚐的隊伍。“你們別說,這菜還真有兩下子!”
    大家正吃得熱鬧,突然,廚房的門被猛地推開,一個年輕人風風火火地闖了進來。“各位,我剛在山上采了些新鮮的野菜,給這菜添點清爽!”說著,他把野菜遞給了老李。老李眼睛一亮,立馬開始下鍋翻炒,不一會兒,一道清香的野菜就上桌了,為這場熱鬧的川味盛宴又添了一抹別樣的色彩。 劉老坎假牙泡湯頭:"這個蹄花兒...跟我婆娘改嫁前的心腸一樣軟!"王二娘金指甲摳蹄筋:"李老鬼高壓鍋用了三十年,鍋蓋比我前夫的棺材板還緊!"
    二道拌命魂
    香幹拌牛肉紅油漫金山,紅油順著牛肉的紋理流淌,香氣瞬間彌漫開來。眾人的筷子再次紛紛伸向這道菜,劉老坎夾起一塊牛肉,放入口中咀嚼,眼睛頓時瞪大,“這牛肉,嫩得像我那小孫子的臉蛋兒,香得能把人魂兒都勾走咯!”王二娘也不甘示弱,夾起一片香幹,“這香幹吸滿了紅油的味道,比我以前戴的那些珠寶還帶勁!”劉嫂子在一旁笑得合不攏嘴,“這道菜啊,就是給咱這熱鬧添了把火!”
    這時,窗外突然傳來一陣吆喝聲:“賣冰粉咯,又涼又甜的冰粉!”老李一聽,一拍腦袋,“嘿,這冰粉配咱們這辣菜,絕配啊!”他趕緊跑出去買了幾碗冰粉回來。大家吃了幾口辣菜,再吃上一口冰粉,那感覺,就像炎熱夏天裏突然吹來了一陣涼風,渾身舒坦。眾人一邊吃著菜,一邊聊著天,笑聲和話語聲在這小小的廚房裏回蕩,這場川味盛宴,也在這熱鬧的氛圍中達到了高潮。 劉嫂子筷子舞成雙截棍:"這個豆幹硬氣!跟街道辦王主任的腦殼一樣嚼不動!"老李甩瓢油辣子:"給你添點寡婦辣!"辣油濺到劉老坎假發上,燒成個火焰山。
    三道斷魂骨
    劈啪爆油,月牙骨在幹鍋裏被熱油包裹著,不斷發出劈啪的聲響,香氣瞬間又一次彌漫開來。眾人的注意力一下子又被這道菜吸引了過去。劉老坎率先夾起一塊月牙骨,放進嘴裏用力一嚼,“嘎吱”作響,他眼睛放光,“這骨頭嚼起來帶勁,跟我年輕時扳手腕的勁頭一樣!”王二娘也夾了一塊,小心翼翼地咬了一口,“哎喲,這香辣味直鑽鼻子,比我那香水味兒還衝!”劉嫂子更是迫不及待,一連夾了好幾塊,“這月牙骨啊,就像我家那縫紉機,噠噠噠停不下來!”大家一邊大快朵頤,一邊繼續打趣逗樂。老李看著大家吃得開心,臉上也洋溢著滿足的笑容,在一旁不斷地說著:“多吃點,不夠我再做!”這道,讓這場川味盛宴的氛圍更加熱烈,歡聲笑語在廚房中久久不散,仿佛要把這濃濃的川味傳遞到每一個角落。 王二娘假睫毛粘辣椒:"這個脆骨...比我打麻將放炮的聲響還脆!"劉老坎啃得金牙鬆:"李老鬼你在骨頭縫縫藏了跳跳糖?"
    四道輪回肉
    泡椒滑肉片片打閃閃,滑嫩的肉片浸滿了泡椒的酸辣汁水,泛著誘人的光澤。眾人的筷子再次如雨點般落下,紛紛夾起肉片送入口中。劉老坎嚼著肉片,眼睛眯成了一條縫,“這滑肉嫩得喲,跟那剛出鍋的豆腐腦似的,這泡椒味又衝又爽,簡直在嘴裏開了一場煙火大會!”王二娘也吃得滿臉通紅,不停地扇著風,“哎呀呀,這酸辣勁直接把我送上了天,又讓我狠狠落回了地,真是輪回的感覺!”劉嫂子吃得嘴角流油,豎起大拇指,“這道菜,就是給咱這場盛宴畫上了個完美的句號!”老李聽著大家的誇讚,笑得合不攏嘴,“大家喜歡就好,以後想吃隨時來!”眾人一邊回味著這美味的泡椒滑肉,一邊繼續談天說地,這場熱熱鬧鬧的川味盛宴在歡聲笑語中漸漸落下帷幕,但那令人難忘的味道,卻長久地留在了每個人的心中。 劉嫂子舀湯手抖成招魂幡:"這個酸辣...跟我逮前夫開房的醋勁一樣凶!"老李突然撒把野蔥:"給你戴頂綠帽子!"驚得王二娘金鐲子掉進湯頭,泡成個乾坤圈。
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    酒瘋現原形
    三杯燒酒下肚,劉嫂子踩桌唱《好漢歌》,真絲裙裂到後腰窩。劉老坎舉著月牙骨當令箭:"李老鬼你當年..“李老鬼你當年跟我婆娘眉來眼去的,是不是想勾引我老婆!”劉老坎借著酒勁,怒目圓睜,搖搖晃晃地指著老李。老李先是一愣,隨即也火了,把鏟子一扔,“你喝多了在這亂說啥子!我啥時候幹過這種事!”兩人眼看就要動手,王二娘和劉嫂子趕緊上前拉架。王二娘扯著劉老坎的胳膊,“哎呀,你莫要發酒瘋咯,老李是啥人我們還不清楚嘛!”劉嫂子也在旁邊勸老李,“老李,莫跟他一般見識,他喝醉了。”可劉老坎哪裏肯聽,掙脫開王二娘,又要去揪老李的衣領。就在這時,一陣風吹來,把窗戶吹得“哐當”作響,眾人都被這聲響驚了一下,劉老坎也清醒了幾分,看著周圍亂糟糟的場景,撓撓頭,不好意思地笑了笑,“哎呀,我喝多了,剛剛是我亂說,對不住哈。”一場鬧劇這才平息,眾人又重新坐下來,繼續有說有笑,隻是這氛圍裏又多了一絲別樣的熱鬧。 ."老李鍋蓋當盾牌:"劉老坎!你賒的十年蹄花賬..."“今天必須要結清!”老李大聲說道。劉老坎一聽,酒醒了大半,臉上露出尷尬的神情,“老李啊,我這一時半會兒也拿不出那麽多錢啊。”老李雙手抱胸,“你都賒了十年了,我這小本生意也經不住啊。”劉老坎撓撓頭,突然眼睛一亮,“要不這樣,我把我家那祖傳的酒方子給你,抵這賬咋樣?”老李皺了皺眉,有些猶豫。這時,王二娘在一旁說道:“老李,劉老坎這酒方子聽說可值錢了,你就應了吧。”劉嫂子也在旁邊幫腔:“就是就是,以後你有了這酒方子,生意肯定更紅火。”老李思索了一番,最終點了點頭,“行吧,看在大家這麽多年的交情上,就用這酒方子抵賬了。”劉老坎長舒了一口氣,“謝謝老李,以後我肯定多幫你宣傳。”眾人又重新坐了下來,繼續享受著美食,這場因為賒賬引發的小風波,也在大家的歡聲笑語中漸漸平息。
    散場現形記
    路燈亮時三人崴進潲水桶,泡椒味熏醒整條街耗子。王二娘舉著耙蹄花當流星錘:"哪個龜兒子偷我金鐲子..."老李趁機摸走劉老坎假發,套在臘豬頭上充關公。
    後話
    收潲水的三輪車路過:"李老板,你這個酸辣把殯儀館的都香活嘍!"曹姐撿到乾坤圈當廣場舞道具,老李的鍋鏟粘滿骨渣渣,炒起來像在敲驚堂木。
    完)
    四川話補丁:
    老坎=摳門鬼
    稀溜耙=軟糯
    放炮=打麻將點炮
    打閃閃=抖動
    驚堂木=古代審案用具
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