第10章 鄭則殺豬
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清晨,天還沒亮,鄭家院子傳出聲響。
周舟醒後趕緊起身,屋裏還很黑,模模糊糊摸索著穿好衣服,簡單束了頭發就往廚房去。
今早家裏要殺豬,周舟沒親眼見過殺豬咧,心裏好奇得很。
鄭家爺倆往豬圈裏鑽,一人攔一人堵,豬在圈裏竄來竄去,淒厲嚎叫,一大早就吵吵鬧鬧,村裏人一聽這動靜,就知道鄭屠戶家開始殺豬了。
鄭大娘過來看到這場麵就樂了:“雷大頭家的這頭豬還挺倔啊!”
看了一會兒回廚房做早飯,周舟已經洗漱好等她了。
“大娘,咱們一會兒要在院裏殺豬嗎?”
他接過鄭大娘擀好的麵皮,手上快速地包餡捏褶,今天包的是韭菜雞蛋餡的,雞蛋炒得很香。
周舟捏皮包餡的動作順暢,兩隻手的指頭開開合合,一個包子就完成了,鄭大娘特意停下來看他包了幾個。
哥兒剛接觸家事,鄭大娘做好了一件一件活計慢慢教的準備,沒想到廚房裏的事他竟然做得挺好。
就說這麵食,揉麵手勁是小了點兒,但包起包子來那叫一個順溜利索,當時鄭大娘就驚喜得叫爺父子倆來圍觀,弄得周舟都不好意思了。
“是在院子裏殺。”
鄭大娘重新擀皮,一邊逗他,“好奇啊?一會兒殺豬血血濺得到處都是,你可別嚇到了。”
周舟是有點怕,手上動作頓了一下,“那我就躲在大娘身後,我不看。”
鄭大娘笑他膽子小,村裏小娃娃都比他大膽。周舟也不反駁,笑眯眯地挨在大娘身邊幫忙,兩人一邊聊天一邊忙,速度快了許多。
林磊林淼也出門了,離開前林秋叮囑兄弟倆,鄭則家裏如今多了個哥兒,一會兒見著人可別老盯著看,也不要亂搭話,隻管殺豬幹活就好。
兩人認真記下。
他們知道前段時間小爹去鄭則家裏幫忙,就是去照顧這個哥兒,現今又提起,心裏不免有些好奇。
兩人到的時候,鄭則正從柴房扛出殺豬的躺板,幾人打過招呼,林磊又照例往廚房喊了一聲鄭大娘。
“哦呦,大娘聽著啦,沒吃早飯嗓子還這麽響亮的就你三石小子一個了!”鄭大娘探出廚房窗口說道。
周舟在灶前看火,聽到對話無聲地笑了笑,大娘嗓門才是最大的咧。
“走,咱們出去打個招呼。”
周舟點點頭直起身來,先前大娘說了,秋叔家的兩個兒子要來家裏幫忙,免不了要打照麵。
林磊林淼雖說心有準備,真正見到周舟還是齊愣住了。
怪不得小爹讓他們不要盯著人家看,響水村見不到長這樣的哥兒,臉頰上潤白的膚色像是常年待在屋裏養出來的。
林淼先回過神來,拉了拉他哥的衣袖,林磊會意立馬錯開視線,看向鄭大娘:“大娘做啥吃呢這麽香!”
鄭大娘笑他:“大饅頭大包子唄,回回吃你也不見膩煩,”又把手撫在周舟後背上介紹:“這是周舟,以後就在咱家住下了,粥粥,這是你秋叔家的林磊林淼,幸好有他倆幫忙,不然咱家的豬可殺的不輕鬆。”
周舟應聲喊了人,三人簡單招呼,就算認識了。
“得,你們忙你們的。”
周舟回身,發現鄭則不知道什麽時候站在身後,跟一堵肉牆似的,也不出聲。
鄭則盯著人,垂手拉了一下哥兒的指尖又馬上放開,“一會兒豬會叫得大聲,別驚著了,害怕就跑回屋裏待著,不要看。”
周舟故意踢了踢對方的鞋子,然後裝作什麽都沒做的樣子:“我才不怕,我和大娘待一起。”說完也回廚房了。
不小心看到兩人說話的林淼下意識別過頭,莫名就感覺有些不好意思,左看看右看看,就見他哥對著豬比劃,不知道和鄭阿伯在說什麽。
做好早飯,鄭大娘又鍋裏添水,還讓周舟加柴燒滾。
“大娘,我們燒水是幹嘛了?”飯不是做好了嗎?
“一會兒燙豬毛用。”
屋外幾人合力把豬按在板子上綁好,豬還在大聲嚎叫,也沒人理它。鄭老爹查看了綁豬的繩子,結結實實,刀也磨好了,林淼進廚房問鄭大娘拿了接豬血的盆放在豬頭底下,一切準備就緒。
如今殺豬都由鄭則來幹,鄭老爹隻在一旁打下手,偶爾提點幾句,鄭則從小跟著他,看得多了自然會做,上手倒很快。
殺豬也有說法,講究一刀斃命,必須快狠準,不可猶猶豫豫一刀不成又來回捅,豬死得不痛快,怨氣會影響家宅子女福氣。凡是殺生,多少沾點鬼神說法,誰也說不準,大家都不敢犯忌諱。
聽到屋外的豬吭哧吭哧叫的時候,周舟沒忍住,好奇地從廚房窗口看去,隻見四人分別站在豬周圍,鄭則握著一把長長的尖刀皺眉不語,看起來有些凶。
或許是感應到視線,鄭則抬眼看去,見到是哥兒,眉頭馬上鬆開,對他無聲做口型:“不要看。”
周舟想看,心裏也有點打鼓,鄭大娘走過來把窗戶關上,“殺豬有什麽好看了,來幫大娘搬鹹菜罐。今天得把罐子都清理出來。”拉著哥兒離開了窗邊,去了後院。
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前兩天和哥兒聊天,聽他說起家鄉的酸菜肉絲,想著家裏酸菜冬日裏吃完了,打算重新醃上。
見廚房窗戶關上,鄭則才回過頭。
幾個人動了動,鄭則拿著尖刀站在豬頭前麵,林磊林淼在一旁按住豬身,鄭老爹則是站在豬屁股位置抓住豬腳,這頭倒黴大肥豬可能是知道自己死期到了,不停地掙紮哼叫,鄭則等大家都抓穩了,拿起尖刀,狠力往喉嚨一刺,尖刀旋轉,豬四肢抽搐長聲尖叫,豬血噴湧而出,四人見狀更加用力按住豬身,讓豬血全流到大盆裏了,直到豬完全沒動靜之後幾人放鬆手勁。
豬叫聲果然很大,周舟在後院聽得心裏發緊,身體都緊繃起來,鄭大娘撫了撫他的後背,豬叫了一陣才消聲,空氣裏也逐漸傳來血腥味。
鄭家殺了這麽多年的豬,鄭大娘還是對豬臨死時的尖叫聲感到心驚,哥兒沒見過,怕他被嚇了去。
這會兒還不能到前院去,今日是要殺兩頭豬的,清明節豬肉好銷。
等第二頭豬的叫聲停了,周舟才鬆一口氣。
娘倆把鹹菜罐都搬到前院,饒是有心理準備,周舟還是被這血腥的殺豬場麵驚到了。
院子裏的大白豬斷了氣,喉間有血跡,躺板下的木盆裝滿了豬血,鄭則的衣服有暈成深色的點點,地上也有撒出來的豬血。
林磊熟門熟路,自個兒進了廚房把燒好的熱水提出來,準備燙豬脫毛了。
周舟白生生一張小臉,站在這汙糟糟的地上,要不是一身農家打扮,還以為是哪家公子走錯了家門。
兄弟倆謹聽小爹叮囑,埋頭幹活。
豬脫毛衝洗後,還要開膛破肚清理內髒,豬腸子的臭味難聞,鄭大娘又忍不住提出在旁邊重新劃開一塊地用來殺豬,鄭大爹怕她生氣,連連應道:“記著了記著了,忙過這陣我就去找村長。”
鄭大娘罵他,“你上次也這麽說!”
大家站在院裏都笑了。
真的臭,血腥氣還很濃,周舟見到整頭豬被清洗幹淨後分成兩半,兩隻肥碩的豬後腿各擺一邊,豬肉看起來很可觀,周舟新奇勁過了後就進廚房找鄭大娘說話了。
倆人聊著,院裏鄭老爹的說話聲傳來:“不吃早飯哪裏成?家裏有什麽急事了非得這會兒回去。”
往常兄弟倆過來幫忙殺豬都會吃過早飯再回去,都是慣例了。
鄭老爹一個漢子,心眼實卻心思粗。
林磊林淼執意不肯吃早飯,收下鄭老爹的殺豬錢和兩塊豬肉就要離開。
其實這也是林秋交代的,林磊雖然知道哥兒漢子有別,但他納悶,周舟不是已經定給鄭則做夫郎了嗎?
雖然想不通,林秋的話兩兄弟都是聽的,不僅聽還嚴格執行,說走就要走。
鄭大娘知道這可能是秋哥兒的意思,心下感激,她走到廚房窗口喊道:“石頭阿水你倆等等。”接著快速撿了燙手的熱食,拿過幹淨的蒸籠布滿滿當當兜好。
“拿回家和秋哥兒成貴一起吃。”
林磊沒有推拒,道謝接過就趕緊走了。
豬收拾好了天剛亮堂,看人也清楚多了。鄭家父子去搬了案板在門口架好,殺完豬是先要在村裏賣的。
殺豬動靜大,加上昨天鄭則提過,村民們陸續來到攤子前挑選,粥粥聽到屋外討論的聲音越來越多,都是一大早來買肉的村民,鄭大娘沒打算讓粥粥露麵,倆人去了後院忙。
祭拜祖宗總得有葷腥,不過響水村村民就這麽多,賣得再好也銷不完整頭豬,剩下的還是要去鎮上賣。
看賣的差不多了鄭老爹就收東西準備去鎮上。
“爹,再等等。”鄭則說。
“啊?咋了。”
“三婆婆還沒來。”
鄭老爹這才想起來,往年清明節,三婆都是要來買肉的。
這三婆婆也是個命苦的,年輕時死了大兒子,中年死了丈夫,老年又死了小兒子,剩下一個病怏怏的兒媳婦和一個八歲的小孫子。
一家人老的老、小的小、病的病,幹不了農活,就托了林氏族老幫忙把田地租了出去,每年收五成租子,平日兒媳婦再做點針線活掙錢,勉強度日,家裏很窮。
鄭老爹停下手,重新坐回凳子上。
“來了。”鄭則眼神好,很快就瞧見三婆婆身影。
鄭老爹順著兒子示意的方向看去,隻見一個佝僂著腰的老太太慢慢向他們這邊走來。
等老太太走到可以打招呼的距離,鄭老爹站起來笑道:“三婆,今天怎麽這麽晚,我都準備收攤了!”三婆婆年紀大了耳朵有點背,鄭大爹全靠喊。
“啊,大坤啊,我來買點肉!”
“還是豬耳朵嗎?”
“哎,一個豬耳朵,他爹和孩子們都喜歡。”林家父子幾個都好豬耳朵,尤其孩子爹喜歡下酒吃,每年清明祭拜都是要擺上的。
鄭老爹快刀切好,又切了一頁豬肝給穿在稻子杆上:“三婆,你每年都來我這裏照顧生意,十文錢豬耳朵豬肝都賣給你了。”
三婆婆哪裏不知道大坤是想照顧她老太婆,連忙擺手:“使不得,我就要豬耳朵,豬肝你留著賣錢。”
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不論鄭老爹怎麽說三婆都不願意多拿,還是鄭則在旁邊說了一句豬肝熬粥補身子,給小樹吃能補氣血,三婆婆猶豫半晌歎了口氣還是收下了。
她家孫子小樹從小就跟他娘一樣身子弱,大夫說是娘胎裏帶的,明明是個小子,如今八歲了還沒同齡哥兒高,想到孫子三婆心裏就憐惜。
三婆婆付過錢,跟鄭家父子連聲道謝就走了。
看著人走遠,鄭老爹拍拍兒子後背,倆人就把攤子收了。
出發去鎮上前,鄭則去找了哥兒。
周舟也沒幹嘛,就在後院剝花生呢,見鄭則走過來,他下意識坐正。
漢子蹲到他麵前,剛殺完豬身上是有點血腥味的,讓周舟往後仰了一下,皺皺鼻子說:“臭。”
鄭則故意往前湊了一下熏他,見哥兒一臉嫌棄樣,也低頭聞聞衣領:“真的很臭嗎?”
見他這樣周舟反倒有點過意不去,漢子一大早就起來幹活掙錢,自己還沒掙過一個銅板呢,慚愧了:“也沒有啦,就一點點。”
鄭則也不糾結,殺豬有味避免不了的。
“我去鎮上,要不要和我一起去?”
本來是隨意一說,但越想越可行,帶哥兒去鎮上逛逛,再買點他喜歡的東西,讓人高興高興。
“哥帶你去吃好吃的,鹹口芝麻胡餅,糯米團子,糖葫蘆,你會算數,還能在一旁幫我數錢。”
聽漢子的一番鼓動,周舟有些心動,但想到自己與他還沒有成親,實在不好出去拋頭露麵,別人問起要怎麽說?想到這裏哥兒有些怨念地瞪了大高個一眼。
鄭則:?
我說錯了什麽了。
周舟又想到鎮上的賴大賴三,心裏突地跳了一下心裏不安,不知道那天他逃跑後這倆人還有沒有再找他。
“鄭則。”
還沒聽到哥兒這麽嚴肅地喊過自己,鄭則擺正身體:“嗯,怎麽。”
“鎮上有抓我的人伢子,叫賴大賴三,還有個婆子不曉得叫什麽,上次我在城西逃跑之後,不知道他們還找不找我。我害怕去鎮上遇到他們......”
原是怕這事。
“我去鎮上打聽打聽,你別怕,他們拐人,告到縣太爺那是要被治罪的。”
周舟稍稍放心了些。
但還是拒絕了鄭則一起去鎮上的邀請。
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