第114章 菌湯麻油麵

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    “哦。”蘇禾收回筷子,也不說話了。
    陳伯禮一氣之下,走了。
    小廚房內安靜了幾秒,接著跟什麽都沒發生過一樣,繼續熱鬧。
    等都吃好了後,擦了嘴漱了口,也塗了麵霜,蘇禾躺在陳鳶跟她找的大通鋪上,一邊一個孩子。
    因蘇滿年紀大了,單獨去了小隔間睡的。
    “禾禾姐姐,你好香啊。”陳鳶滾到蘇禾懷裏,一邊聞,一邊用手摸索。
    “我也香。”她也塗了麵霜的。
    蘇禾點頭:“我們都想,睡覺吧,不然一會兒就睡不著了。”
    “那……我睡咯。”
    幾個人擠在一起,聽著外頭雨打在窗戶上稀裏嘩啦的聲音,相擁而眠。
    翌日一大早蘇禾就從床上下來。
    其實她這一晚上都沒睡好,陳鳶這小丫頭的睡相太差了,不是踹她就是整個人壓在她身上。
    這會兒又滾到最外麵,頭朝外,腳對著蘇甜的腦袋,撅著屁股睡的正香。
    蘇禾給她們掖了一下被角,穿好衣裳,又洗漱了一遍才慢吞吞的往小廚房走。
    “小師傅,今早做什麽吃呀?”劉婆子剛收拾好昨天晚上的東西,抬頭就瞅到蘇禾,皺紋一下就堆起來了。
    “吃麵吧。”蘇禾邊擼袖子邊說:“菌湯麻油麵。”
    又是個新菜,劉婆子沒忍住問她:“小師傅,你到底會多少菜啊,這麽些天我都沒見您做過重複的。”
    蘇禾笑了:“那肯定會好多好多,因為我也愛吃,平時沒事兒的時候就鑽研嘛,亂想,想到啥就做出來試試,這不,一下子就攢了這麽多。”
    也不能把先前那套騙李春花的說法拿出去給別人說,又不能把自己穿越這事兒說出來,遂找了個別的理由搪塞過去。
    劉婆聽她這麽說,隻能豔羨的站在一邊,旁的也說不出啥。
    哎,為啥她就不能隨便想一想就想出這麽老多呢。
    幹蟲草花用溫水浸泡,這個空檔把生薑去皮,切成薄片,轉而再剁成細絲狀,香菜去根切碎,放在小碗裏備用。
    把新鮮的菌子也拿出來洗幹淨,仔細的把杆子去掉,隻留下菌蓋,然後也切成小薄片。
    鍋裏放香油,把薑絲和菌子片一起扔下去炒香,炒的時候加入用溫水泡好的蟲草,再一起翻炒一小會兒,等菌子的香味徹底爆發出來,倒入醬油,再把醬香味炒出來。
    再倒入先前浸泡蟲草花的溫水,倒的時候可以用粗布篩一下,隻留湯,底部泡蟲草遺留下來的渣渣全都扔掉,其實也沒什麽,隻是會影響美觀而已,也可以不扔。
    接著倒入清水,大火煮開,蓋上蓋子用小火再煨幾分鍾,讓菌子味,醬香味更好的融合在湯裏。
    碗裏放香菜碎,再舀一勺胡椒粉,把煮好的湯底倒進去,熱湯激發出香菜特殊的味道,胡椒粉又添了幾絲辣度。
    另起鍋燒水,裏麵可以放一小把綠色青菜,讓麵更好看,也營養均衡,菜焯熟後,就可以放進麵了。
    這裏她用的是細麵,龍須酥差不多的細度,稍微煮一下就好了,不用煮的太久。
    煮好後撈出來放進湯底裏,最後再倒上幾滴的花椒油,一碗菌湯麻油麵就做好了。
    俗話說餓死的廚子二百斤,蘇禾提前做了幾碗,剩下的湯底都在鍋裏用小火一直煨著,麵要吃熱乎的,但提前做了麵也會坨掉,也影響胃口。
    “來吃,嚐嚐味道怎麽樣。”
    “哎呀,這麽新奇的麵條哦。”黃婆子第一個過來,看著手裏那碗麵。
    菌子都被擺放在一側,麵條也被梳理的整整齊齊的,最上麵蓋著一層綠色的青菜。
    “別光看著,你吃啊。”劉婆催促她。
    “吃就吃。”這有啥好怕的,都是在眼皮子底下看著做出來的,又沒放毒藥。
    黃婆也不怕,麵條夾在筷子裏跟瀑布似的,一口塞進嘴裏,蓬勃的菌子香氣和後知後覺的花椒油的麻味竄上來,麵條又很軟,菌子也被煮的發軟,但很有韌勁,這一口下去,都把人給吃美了。
    一邊等著的劉婆看這人吃的頭都抬不起來,也不等她點評什麽了,埋頭開始吃自己那碗。
    是真的好吃,麻麻的,還不油,湯底又熱,吃下去從上到下跟過電了似的,全都暖起來了。
    “怎麽樣?”
    “好吃!”黃婆抽空抬頭回她。
    隻吃這個肯定不行,蘇禾看到旁邊的紅豆,當即決定再做一碗紅豆年糕湯。
    年糕也有買,她昨天晚上吃火鍋的時候還吃了一小塊,留了一小塊。
    紅豆難煮,但這會兒天還早,現在煮下去,等著他們起了,就能煮的差不多。
    紅豆和水一起倒進鍋裏,水和豆的比例大概是三比一,因為要煮的更細膩一些,蘇禾放了接近五倍的水,大火煮開,抽出一些木棒,讓火變成中火,一直燉著。
    等小一個時辰,掀開鍋蓋,紅豆被煮到爆皮,這時候撈出一點來放在碗裏,用勺子碾壓成泥,再倒回去。
    挺麻煩的,因為這兒沒有榨汁機和攪拌機,什麽都得用手工操作,但為了這一口吃的,這點活兒還是能做的,因為她煮的多,所以多壓了幾碗紅豆泥。
    那邊的婆子也吃完了,也過來幫忙壓。
    “好了好了,這麽些就夠了。”蘇禾開口勸停,再壓下去就沒有顆粒狀的紅豆了。
    “這個又是什麽?”石婆放下手裏的碗,歪頭。
    “紅豆年糕湯。”
    “年糕湯?”
    “嗯,等會做出來你們就知道了。”反正每次講,都不如做一遍給他們看來的更清楚明白。
    年糕用無油的小鍋煎到兩麵微微焦黃,鼓起來,就算是好了。
    這會兒紅豆湯也煮的差不多了,稍微一攪,紅豆泥裏麵夾雜著紅豆顆粒,那口感不吃都知道。
    把紅豆湯盛出來放在小碗裏,裏麵撒一些糖拌勻它,把煎好的年糕放兩塊在碗中央。
    赤紅色的紅豆湯和黃白色的年糕互相映襯,微微發甜的熱氣湧上來,蘇禾用小勺舀了一口。
    綿綿沙沙的紅豆湯配上表皮焦脆,內裏柔韌的年糕,糯嘰嘰暖呼呼,又養胃又暖心。
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