“嗯，煮熟碾碎，混在麵湯裏，能提甜香，也好看。”
    她依言照做，不一會兒，兩碗熱氣騰騰的“紅線扣肉手擀麵”就端上桌。麵條軟韌適口，湯汁濃鬱，豆香與肉香交織，仿佛一場舌尖上的戀曲。
    阿梓吃到一半，忽然鼻尖一酸：“這碗麵……有種說不出的熟悉。”
    絔毓裔不答，隻輕聲說：“有時候我們記住的，並不是味道本身，而是那個時候的自己。”
    那夜，窗外下起了雨。不是大雨，是那種綿綿不絕的小雨，像是低聲述說的詩。絔毓裔坐在案邊，拿著筆，在他那本早已寫滿邊角的黑皮食譜本上寫下今日的配方。他的字幹淨利落，像他拉出的麵線，一筆不多一筆不少。
    他寫完，忽然停筆，在頁邊空白處寫了八個字——“如人能記味，人亦不散。”
    又過了幾日，城中突然開了一家新食坊，名字就叫《絔》。外人不知道這名字的含義，隻覺得神秘高冷，但行家一嚐便知不同。每天隻做兩碗麵，一早一晚，食客需提前排號。食坊不宣傳、不接待媒體采訪，隻靠口耳相傳。
    而在食坊後廚的那間小廚房裏，絔毓裔每日清晨依舊起早，洗手焚香，做麵的過程像一場沒有終點的修行。他不會問今天會來誰，也不會問吃的人是誰。他隻會用心去做——如同在等待某一天，那消失許久的身影，會踏進門來，對他說一句：“我回來了，你還記得我最愛的那碗麵嗎？”
    而在那之前，他會繼續做下去。
    今天他要做的是一道叫“胭脂雪芽麵”的冷麵，用初春采的雪芽茶葉入湯，再配一勺以陳年蘿卜幹、雪裏蕻、金鉤海米熬製的醬油露，茶湯的清與醬露的濃碰撞在一起，形成一種獨特的層次。
    他將湯熬好，先撇去浮沫，再以白紗過濾三遍。那湯色清澈微黃，表麵漂浮著幾縷雪芽的細絲，微微一搖，湯麵似茶甌裏剛拋入的雪粉。
    阿梓這會兒正坐在不遠處的窗下，調試著她新買的定焦鏡頭。她自從決定用影像講述食物的故事後，整個人都像活過來了一樣。她時常會拍下絔毓裔下刀、起鍋、拉麵時的瞬間，然後安靜地剪輯成一段段影像，如同在剪輯一個關於味道的夢。
    “毓裔哥，”她忽然抬頭，“這‘胭脂雪芽麵’你是為誰做的？還是夢裏來的嗎？”
    “不是夢裏來的，是記憶裏某個人，她的唇色像胭脂。”他低頭調配醬料，聲音平淡，“她說，茶湯入麵，會讓人吃下去之後有輕盈之感，像風吹雪落。”
    “她很會形容啊。”阿梓半開玩笑地說。
    “她吃麵不多，但說的話常常讓我記得很久。”絔毓裔輕輕笑了一下，那笑意像水邊的波紋，蕩得不明顯卻一直存在。
    他取來昨夜擀好的細麵條，那是他用了五種粉按黃金比例混合而成的，筋道裏帶著些許韌性，又因低溫醒發一夜而有了絲滑質感。麵條被他下入沸水中，隻短短八秒，便迅速撈出，浸入冰水，接著用手輕輕甩幹，碼進碗中。
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