第18章 吃豆腐
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寅時三刻,七曲山東側的觀日台上已凝著五道身影。靖九道長負手立於懸崖邊緣,靛青色道袍被山風鼓蕩如展翅青鸞,腰間懸掛的太極玉佩在晨光中泛出七彩光暈。四個徒弟盤坐在蒲團上,身下墊著文昌宮特製的"文運蒲團"——內裏填著千年柏籽與朱砂符紙,稍一挪動便沙沙作響,逼得人不得不端身正意。
"今日講《道德經》第七章。"靖九忽然轉身,袖中飛出一卷泛著月白光華的玉簡。那玉簡懸於半空自動展開,其上金字如活物般遊動
"天長地久。天地所以能長且久者,以其不自生,故能長生。是以聖人後其身而身先,外其身而身存。非以其無私邪?故能成其私。"
靖九取來文昌宮供桌上的青銅爵,將瓊漿淩空傾瀉。酒液竟凝成一道懸浮的銀河,其間星辰明滅"看這天象,北鬥七星的鬥柄十萬年前指戌位,如今指寅位——天地看似永恒,實則每瞬都在更易。"
尉空突然領悟"所以"不自生"是指不刻意維持自身狀態?"
"然也。"靖九彈指擊碎銀河,酒珠落地成卦,"江海不拒細流故能成其大,天地不執著"生"的概念,故能亙古長存。"
講到"後其身而身先"時,靖九忽然拔劍起舞。那劍鋒每次都將將觸及徒弟們的咽喉,卻在最後一瞬堪堪避開。尉能發現劍尖劃過的軌跡,恰好構成"無為"兩個篆字。
"利刃及喉時,退半步反而得生機。"靖九收劍入鞘,"就像你們那些打藥健身的練硬功,越是繃緊肌肉越易受傷,鬆柔反能承千斤力。"
尉淨困惑道"既然要無私,為何最後說"成其私"?"
靖九不答,隻將文昌帝君像前的供果分給路人。待香客散盡,供桌上竟新長出兩枚翡翠般的梨子"你看,帝君未存供養心,反得天地至寶。"
此時旭日躍出雲海,金光穿透玉簡上的"長生"二字,在石壁上投出七十二種古文字形態。尉空速記不迭,尉烈卻盯著自己影子發呆——那影子在晨光中竟比肉身更凝實。
辰時用過早齋(七曲山特產的柏子粥與茯苓糕),五人貼上甲馬符。這次符紙上繪的不再是駿馬,而是劍門關地形圖——原來靖九昨夜以朱砂混入香灰,按《蜀川勝概圖》重繪了神行路線。
啟程時,尉能發現自己的足印在石階上泛出青光。靖九解釋"這是借了文昌帝君的"文脈",今日我們沿古蜀道南下,每一步都踩在曆史經絡上。"
途經翠雲廊時,那些漢柏唐鬆的枝椏竟自動避讓。最奇的是一株三國古柏,樹幹上張飛的勒馬痕突然發光,映出"漢將軍飛,率精卒萬人,大破賊首張合於閬中"的銘文。尉烈伸手欲摸,那光影卻化作一群鐵馬冰河奔入他的眉心。
未時路過覺苑寺,殿內唐代壁畫《佛傳圖》裏的飛天突然活了,繞著五人撒下梵文經咒。靖九道長拂塵一卷,將經咒煉成五顆琉璃珠分與眾人"含在舌下,可避劍門煞氣。"
申時三刻,暮色中的劍門關如巨劍劈開群山。七十二峰皆作劍形,雲霧在峰刃間流轉似劍氣吞吐。靖九指著崖壁上"天下雄關"的刻石道
"看這"雄"字,右邊"厷"部本為臂膀象形——喻示此關如蜀漢之臂,當年薑維三萬人據此抗鍾會十萬大軍。"說著拂塵掃過石刻,那"關"字的門框竟浮現出諸葛武侯的八陣圖。
尉空發現關口的礫岩層理暗合太極圖"師父,這岩石"
"好眼力。"靖九撫掌,"此乃三疊紀海陸變遷所成,恰應"天長地久"之象。"他劍指一點,岩層中浮現出恐龍時代的蕨類化石,"天地不執著某一形態,故能從洪荒至今。"
在李白《蜀道難》的刻詩碑前,道長袖中飛出酒葫蘆淋在碑上。墨跡遇酒重生,竟浮空演化為三維蜀道猿猱的哀啼、捫參曆井的驚險、劍閣崢嶸的崔嵬,皆如親臨。尉淨伸手觸碰"噫籲嚱"三字,頓時淚流滿麵——她感受到了千年前詩仙的震撼。
戌時,五人在關城敵樓打坐。靖九取蜀銅鏡引月光,在雉堞上投射出《道德經》第七章全文。每個字都吸收著劍門殺氣,漸漸化作實體墜落。尉烈接住"久"字,那金文竟在他掌心長成一株崖柏幼苗。
"帶回去種在觀裏。"靖九輕笑,"待它日後成材,你們便懂得什麽叫"不自生故能長生"了。"
此時雲海漫過關隘,七十二峰如群仙朝聖。山風過處,隱約傳來三國戰鼓與唐詩吟唱的交響。在這時空重疊的奇境裏,第七章的玄機終於豁然開朗——原來真正的"長生",正是此刻與天地共呼吸的每個刹那。
而後,五人循著豆香拐進關城下的"劍泉豆腐坊"。這間百年老店依山而建,青瓦上爬滿野葡萄藤,門楣懸著的柏木招牌被炊煙熏得油亮。剛掀開靛藍布簾,濃鬱豆香便混著柴火氣撲麵而來——店中央的石磨正緩緩轉動,乳白漿汁沿著青石槽流入木桶,恍若微型瀑布。
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"五位客官來得巧!"係著粗布圍裙的老師傅從灶台後抬頭,鐵勺敲擊鍋沿當當響,"今早剛收的劍門關"六月黃"黃豆,配上龍洞山泉,點出來的豆腐正當時!"
靖九道長撚起櫃台上晾曬的豆粒,對徒弟們講解"此地鐵鈣質礫岩風化成的"劍門土",種出的黃豆比別處多三分鈣質。"說著突然將豆粒彈入尉淨杯中,清水頓時凝成豆花,"看,這便是"水土相服"的造化。"
老師傅聞言大笑,從梁上取下一把烏黑油亮的鹵匙"咱家祖傳的膽水,是采自關後"劍泉"的天然鹽鹵,自諸葛丞相屯兵時就用來點豆腐。"那銅匙在火光下泛著青芒,隱約可見"漢建興"的銘文。
須臾間,八仙桌上已擺開豆腐九吃的陣仗
劍門豆腐腦
青花海碗裏,雪白豆花浮在琥珀色高湯中,表麵綴著金黃酥脆的"燈盞窩"(油炸麵筋)。尉烈舀起一勺,豆花竟顫巍巍立在勺心不碎。老師傅得意道"這叫"吹彈可破,倒扣不灑",全憑龍洞水的力道!"
懷胎豆腐
?方寸大小的豆腐塊被雕成空心,內填山珍餡料。尉能用銀筷輕夾,豆腐外皮竟如宣紙般透出餡料的青紅紋理。靖九道長以筷尖點破一塊,鮮香迸發如"玄牝之門"初開。
千絲豆腐
三寸見方的豆腐被切成萬根銀絲,在清湯中綻放成白菊狀。尉空挑起一簇對著油燈細看,每根豆腐絲都映出七彩光暈——原來老師傅的菜刀上刻著"遊刃有餘"四字道家符咒。
鐵板豆腐
黑鐵板上鋪著用劍門關礫岩烤燙的鵝卵石,豆腐塊在石上滋滋作響。尉淨正要動筷,老師傅突然潑勺老酒,火焰騰起三尺高,豆腐表麵瞬間凝出"一夫當關"的焦紋。
豆腐餃子
餃皮竟是半透明豆腐衣,隱約可見內裏蝦仁的粉嫩。尉烈一口吞下,鮮汁濺到衣襟竟蝕出小孔——原來餡裏摻了劍門特產的山茱萸汁,酸香可蝕金鐵。
黴豆腐蒸臘肉
黑陶缽裏,青黴斑駁的豆腐與琥珀色臘肉層層相疊。尉能初嚐皺眉,三筷後卻停不下來——那黴香竟似七曲山的陳年柏子,越嚼越有乾坤。
豆腐包子
老麵發酵的包子皮裏,豆腐與野韭末混作翡翠餡心。尉淨咬破的刹那,一股清氣直衝天靈蓋——老師傅在餡裏揉了文昌宮古柏的嫩葉。
石斛豆腐羹
青玉碗中,灰白色的石斛豆腐如雲霧浮動。靖九道長取銀匙輕攪,羹中浮現出劍門七十二峰的微縮影像,原來是用山泉冰雕琢成峰形再化入羹中。
豆渣酥餅
最後上的茶點看似粗陋,咬開卻湧出桂花蜜。老師傅揭秘"這是磨豆腐剩下的渣,武侯當年行軍就靠它補充元氣。"
酒過三巡,老師傅捧出鎮店之寶——用劍泉膽水與古法釀造的豆腐酒。琥珀色酒液入喉,竟在舌根泛起豆香回甘。靖九道長以筷擊盞而歌"一粒豆中藏日月,半勺鹵水定乾坤"歌聲震得梁上懸掛的豆腐模具叮當作響。
尉烈連盡三碗後,突然發現掌心所植崖柏幼苗長高寸許。老師傅大笑"這豆腐宴裏每道菜都含劍門地氣,當年薑維守關時就靠它養精兵!"
離店時,尉能回頭望見燈火通明的廚房裏,老師傅的身影在蒸汽中若隱若現,恍惚竟與石壁上薑維的浮雕重合。夜風送來磨豆腐的吱呀聲,似在訴說這座雄關兩千年的金戈鐵馬與人間煙火。
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