一般做葷菜時都會在裏麵放入黃酒或料酒去腥，但這酒味中卻有一股淡淡的花香。。
    是花雕酒，花雕酒香氣濃鬱且帶有花香，口感醇厚，不僅可以直接飲用，用於烹飪也是極好的入味調料。
    “是花雕酒，但是又和常見的花雕酒不太一樣，味道更加醇厚。”
    張大廚點點頭，“不錯，這是為師我秘製的釀酒方子，釀酒時在裏麵加入了一味特殊的配方，所以口感會更加醇厚，香味也會更加濃鬱。”
    古法釀造酒！這可是她一直都想學的，在前世時她就對這些很感興趣，可是現有的文獻中記載很少，有很多秘方已經失傳了，現在有現成的師父教導，當然要好好把握住機會了。
    葉知薇當即一臉崇拜的看著張大廚，眼底滔滔不絕的敬仰擋都擋不住，張大廚難得有些羞赧，仿佛他是多厲害的一個人似的。
    好吧，最起碼在廚藝這方麵，他確實很厲害。
    “咳咳，小葉，你這麽看著我做什麽？”
    張大廚心知肚明，麵上故作疑惑鎮定，實則暗爽，哈哈，不容易啊，終於能在小徒弟麵前裝一回了。
    不然每次都是他這小徒弟讓他驚豔，自己卻拿不出什麽好東西，身為師父，他很挫敗啊。
    這次，他一定要拿回屬於師父的自尊。
    葉知薇星星眼，蒼蠅搓手，“師父，您能不能教教我怎麽釀酒啊，我真的很想學。”
    張大廚有些意外，“你不會釀酒嗎？”
    “釀酒確實不是我的專長，隻會一些簡單的，不堪入口，師父，您就教教我吧，雖然我不會釀酒，但是我會很多以酒入菜的美食，到時候，一定第一個孝敬您老人家。”
    “咳咳，好吧，你是為師的得意弟子，想學釀酒，為師哪有不教之理啊。”
    張大廚壓住想要大笑的嘴角，總算有能教小徒弟的東西了，必須認真教啊，以後也好出去跟街坊鄰居吹吃牛。
    看見那個厲害的小廚師沒，那是他張一刀的徒弟。
    “謝謝師父，我先去準備夫人的午膳了。”
    雖然是要減肥，但是該有的營養一樣都不能落下，一日三餐也要正常吃，萬萬不可為了減肥過度節食，那樣除了把身體搞壞沒有一點好處。
    夫人想吃肉，就做一道低脂版的魚香肉絲吧，不能用熱量高的豬肉了，改用雞胸肉好了。
    準備好洋蔥，胡蘿卜，青椒還有木耳洗淨切絲，放在一邊備用。
    葉知薇不得不感歎大昭皇帝的明智，廣開海陸集貿，引進了許多舶來品，否則很多食材恐怕都不會有，做菜也會麻煩很多。
    就說這胡蘿卜和洋蔥，都是番邦引進的，還沒有普及種植，也隻是在盛京城多些，價格高昂，非高門豪紳吃不起啊。
    還得是國公府啊，否則這些食材還真不好弄。
    雞胸肉也洗淨切絲，葉知薇最得意的就是她的刀工，每一道食材切得細絲都是一樣的寬度長度，分毫不差，漂亮得仿佛機器做出來的。
    她向師父要了些花雕酒來，加入些蛋清將雞胸肉絲醃製一刻鍾，再調了個魚香汁，就是她的豆瓣醬還沒做出來，否則加入豆瓣醬味道會更好些，得找個時間盡快做了。
    熱油燒鍋，將雞胸肉放進去翻炒，炒熟後盛出備用，再把切好的蔥薑蒜放入油鍋中爆出香味，將配菜倒入鍋中炒至斷生，倒入雞胸肉絲，最後放入調好的魚香汁，轉小火翻炒粘稠收汁。
    這樣做出來的魚香肉絲既下飯又減脂。
    蛋白質有了，再做一道紫菜豆腐湯解膩，淡口菜主要要突出菜品的鮮香，豆腐入口即化，紫菜鮮美爽口，要是有些蝦皮就好了，如此，湯會更加鮮美。
    一菜一湯，量也不多，該有的營養都有了，就看夫人能不能經受住誘惑了，畢竟，師父他們做了好多好吃的，她聞著都流口水。
    紅蓮走後，茯苓就成了傳菜大丫鬟，平日也輕鬆了不少，葉知薇原本想著讓她把菜端給夫人，又怕夫人鬧脾氣要吃別的，她剛剛可是看見了，有人做了一道醬香肘子。
    這誰受得了，夫人肯定受不了。
    麵對此等誘惑，她必須站出來。
    等菜全部上桌後，葉知薇才將屬於宋夫人的那一份端到她麵前，比起一大桌的山珍海味，這麽兩道菜確實不夠看。
    一家人，尤其是老夫人都準備好勸誡的說辭了，誰知道宋夫人一句話沒說，戀戀不舍看了一眼大肘子，便低頭吃起了自己的減脂餐，乖巧得讓人心疼。
    老夫人一臉欣慰，望著乖巧得兒媳欣慰點頭，總算是聽人勸了。
    二房媳婦江婉若和大嫂關係一向不錯，這會兒看到嫂子竟如此乖巧不禁打趣道。
    “嫂子，我還是第一次見你如此聽話呢，聽說今早你去後花園散步鍛煉去了，身體可還吃得消。”
    “也沒怎麽樣，就是各處走走，不過確實舒服多了。”
    葉知薇看夫人沒有別的反應便悄然退下了，今日老爺和世子都沒有回來吃飯，宋祈年也不在，事實上，宋祈年十天有七天都不在家裏吃飯。
    回去迅速吃了飯，茯苓湊到她身邊小聲說道。
    “薇薇，你幫夫人減肥還順利吧，夫人有沒有為難你啊？”
    “沒有，夫人挺好的，我說的話她都聽進去了，本來我還在擔心，現在看來，離成功不遠了。”
    隻要夫人不亂來，她就能保證一個月起碼能讓她掉三十斤。
    “那就好，薇薇，你上次做的奶茶我還想喝。”
    茯苓朝女孩眨巴眨巴眼，試圖賣萌博得對方的好感，以成功獲得奶茶喝。
    葉知薇笑得眼眸彎彎，捏捏茯苓的臉頰笑道。
    “好啊，下午給你做，不過你得幫我做豆瓣醬。”
    “豆瓣醬？那是什麽？”
    “就是用胡豆做的醬料，很好吃的，做好了你就知道了。”
    “好，我幫你。”
    午飯過後，葉知薇和茯苓到悅食房後院把原料都拿出來，又在院子裏架起了一口大鍋，張大廚看到後知道她想做什麽便也來幫忙。
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