第3章 鮮肉蝦餛飩1

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    姚以紀吃完後,先回房間找了一件很舊的t恤換上,等下打掃完就直接換下去。
    直接從二樓下去到一樓,整體是很空曠,外間有當年父母買的幾台桌子,四分之一裏間中,隔出的便是廚房,原來這也開過小吃店的。
    拿掃把先掃一下地,再拿一個鐵盆接水,將整個鋪麵的地上用水灑一點。
    正好陸維楨下來了,“舅舅,我也來。”
    把拖把遞了過去問道:“維寧呢,是在學習嗎?”
    “嗯,在自己房間學習。”頓了頓了,“舅舅,你是不是挺累的。”
    姚以紀站好按住陸維楨說“累倒是還好,不過就是被我爺爺在夢裏追著學東西。不過舅舅這次回來就不會走了,你放心。”
    留下陸維禎還在思考剛才‘夢裏追著學東西’。
    姚以紀轉身走進廚房中,檢查一下,裏麵的雜舊物品,先堆起來,等下聯係收廢品的人拉走。
    耳邊響起677的聲音:“宿主,您購買的東西馬上送到。”
    姚以紀的動作停了停,然後手機響了起來,接通後。
    “先生我們是萬吉公司來為您服務,請到門口稍等,馬上送到。”
    姚以紀把門推開正好視線中出現一輛車,兩個帶著棕色帽子帶著灰色口罩,身穿白邊黑麵外套的男人從車的兩邊下來,從後備箱中各抱著一個箱子下來。
    “麻煩你來這邊拆吧,我直接把鍋先放進去,”將兩人領到桃樹下,拆好後把鍋先放進廚房中,將兩個鐵鍋架上去,再出去接過小哥手中的陶鍋放到第三個位置。
    再一次出去看,兩個小哥把第二個箱子打開,接過遞來的廚具一套和贈送的萬吉出品調料,還有一些萬吉的米麵之類的,都拿進剛剛整理好的廚房,調料放到灶台上米麵之類放到木架子上。
    陸維楨正好把地拖好,出來幫忙把最後的碗碟,勺子筷子一起放進去。
    一個小哥已經坐回車上了。
    另一個小哥抬手壓了壓帽子,去車的後備箱中抱出來一個灰蒙蒙的箱子。
    姚以紀接過來掀開看了看是剛剛找677要的蝦。
    “宿主這個是先送給你嚐嚐的!讓你先嚐一下品質。”
    撂下一句話就又消失了,也不知道天天竄去哪裏了。
    把蝦端去一樓廚房處,看到對方提著一打打包盒進來,放到門的拐角處,就轉身按了按帽簷,坐上車開走了。
    正要關門的時候隔壁的文具店開門了,是一個男人從內部打開。
    “誒,這不是姚家那個小子嗎?你這是休息回來一趟嗎?”
    聽到問話後姚以紀轉過身,“嗯,最近回來,打算把一樓的門店開起來,兩個孩子也在重要關頭,林叔有空可以來光臨啊!”
    “欸,一定,一定,我看你在忙,你先忙!”
    “好嘞,那我先進去了!”說完,看到林有逢進了店裏,才走進裏麵,將門輕輕掩上。
    上去二樓,回房間換下髒衣服,再去小廚房的冰箱把肉拿出來。
    回到一樓廚房,把肉先放到木架上,拿出剛剛送來的麵粉,倒入鐵盆中,加入鹽磕,一個雞蛋進去,下來慢慢倒清水,邊加水邊攪動,最後呈現出絮狀,停止加水,用手揉成光滑的麵團,放到一旁醒發。
    拎起鐵鍋,接清水衝洗好,加上洗潔精擦洗鍋的內外,再用清水衝洗幹淨再擦幹。
    然後放到爐灶上,用小火慢慢加熱使得鍋整理受熱均勻到微微冒熱煙。
    最後將早上在賣肉大叔那裏專門買的一小塊肥肉夾起來放進鍋中擦拭,讓分泌出來的油脂覆蓋鍋麵。
    待到油脂冷卻用熱水衝洗幹淨再擦幹,多次重複,將兩口鐵鍋開好後已經不早了。
    將剛剛的醒發好的麵放到撒了幹麵粉的案板上,揉搓幾下,分若幹個劑子,每個劑子大小均勻,將其擀成薄薄的一片,在上麵撒上幹麵粉,疊起來切。
    將切出來的餛飩皮堆疊起來放到一旁。
    將在早市買來的豬後腿剁成肉泥,再加上鹽、生抽、耗油、香油來調味道,隨拿一雙筷子,按一個方向攪拌均勻,備好放到一旁。
    戴好手套,打開盒子蝦在水中鋪了一層,拿去一隻蝦,一隻手捏住固定好,另一隻手掐住蝦頭的連接處,手下一掰,順利去除蝦頭和蝦線,後將蝦殼從中間撥出,放進小碗中備用。
    準備好蝦仁,將其切成小顆粒狀,倒入剛剛的肉餡中,繼續用筷子順著一個方向攪拌均勻。
    調餡兒和餛飩皮都做好了。
    將兩樣東西端出廚房坐到飯桌前,拿起一張餛飩皮放在手中,另一隻手則拿著筷子挑起餡料盆中餡兒放到餛飩皮上,手很是靈巧的捏,折,轉,一個餛飩便包好了。
    姚以紀的手上動作很是迅速,沒過一會的功夫,剛剛陸維楨送過來撒了幹麵粉的餛飩托盤已經在上麵排列的整整齊齊。
    站起身,將餛飩托盤端去廚房,洗了把手。
    看了看時間,將鐵鍋換一個位置,從下麵把以前的不鏽鋼鍋拿出來,剛剛收拾的時候已經洗刷過了,接水,放好,開火。
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    “維楨,你去樓上叫一下你弟弟,等下就可以吃飯了。”
    在外麵桌子上趴著寫作業的陸維楨聞言,手上寫東西的手不停道:“好,我馬上上去看看。”把寫的句子寫完就噠噠噠的上樓去了。
    從木架子上取三個碗,在案板上取出生抽、鹽、雞精、味精,再撕一點紫菜放進去。
    水開了,蒸汽嫋嫋上升,外麵的陽光從窗戶投了進來,“撲通撲通”將餛飩下進去,用勺子輕輕在其中攪動。
    餛飩慢慢變得看起來很是有晶瑩光澤,表皮微微鼓,便知道已經煮熟,將火關上。
    從鍋中撈出餛飩帶著嫋嫋的熱氣,落入碗中,碗中的備料一下被衝開,在從旁拿出香油滴進去,味道一下就被激發出來,再在自己的碗中加一點醋。
    聽到腳步聲從外麵傳進來。
    “舅舅,我來了,要吃什麽?“
    姚以紀繼續從鍋中撈出煮好的餛飩,盛到碗中。
    “是餛飩,你要吃醋的話就自己加一些,對了,維楨要的話自己也加。”將最後一碗盛完,拿起蓋子蓋回鍋上。
    從木架子上拿一根蔥,撥了一下外麵的一層,衝洗後放到案板上,想了想說:“我切一些放到備料的那個碗中需要的自己用旁邊的旁邊的小夾子夾一些。”
    “吃完飯記得把自己的碗洗一下。”邊說邊在自己的碗中放了一些後端了出去。
    陸維寧從碗中舀起一顆餛飩,表麵看起來表皮透薄,看起來晶瑩剔透,隱約可以看到其中的餡料。
    一口咬下去,不是平時的肉餡,其中還有口感彈牙的感覺,有一種鮮美在口中蔓延,比起一般的純肉更加有口感。
    “裏麵有蝦仁,口感好好!”吃著的眼睛眯了起來,聲音中透露著滿足。
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