國家會議中心的穹頂下，三十二麵參賽隊伍的旗幟高高懸掛。陽光透過玻璃幕牆灑進來，在光可鑒人的大理石地麵上投下斑駁的光影。中央廚房區被劃分為十六個對戰台，每個都配備了最頂級的廚具設備。空氣中彌漫著淡淡的消毒水味和隱約的食材香氣——已經有隊伍開始提前準備配料了。
    楊龍站在87號備戰區，手指輕輕敲擊著戰術板。豆苗剛偵察回來，手裏捧著厚厚一疊資料："哥，打聽到了！廣州陳家上一輪的三道菜都在90分左右，最拿手的是"冰鎮咕咾肉"和"龍蝦三吃"。"
    "傳統粵菜講究原汁原味，"陸子浮推了推眼鏡，"他們的清蒸東星斑火候控製堪稱完美，上一輪拿到了91.3分。"
    砂時計嚼著口香糖，滿不在乎地擺擺手："怕什麽，咱們可是幹掉了盤飧府！"
    楊龍的目光掃過對戰表——"成都周記川味館vs廣州粵海樓"。他沉思片刻，突然轉向角落裏安靜如常的盧如煙："如煙，32強你上。"
    如煙猛地抬頭，眼睛瞪得圓圓的："我？"
    "你的"玫瑰露醉雞"練了多久了？"楊龍問。
    "三、三個月..."如煙的聲音越來越小，"在遊戲裏幾乎每天都會做一遍..."
    "足夠了。"楊龍拍板，"32強陣容：如煙、子浮、貓頭鷹。三道川菜，全部用最基礎的功夫菜。"
    豆豆若有所思："以不變應萬變？"
    "周老爺子說過，"楊龍拿起那把纏著紅繩的老菜刀，"把最簡單的菜做到極致，就是絕活。"
    比賽鈴聲響起，第一輪對決開始。
    盧如煙站在操作台前，手指微微發抖。對麵的粵海樓主廚是個五十多歲的老者，正在嫻熟地處理一隻龍蝦，刀光如雪。
    "別緊張。"陸子浮不知何時站到了她身旁，聲音平靜，"就當是在周記後廚練習。"
    如煙深吸一口氣，取出一隻三黃雞。她沒有用現成的雞胸肉，而是選了整雞中最難處理的雞腿部位——這裏的肉最活，也最考驗刀工。
    "玫瑰露醉雞的關鍵在於"三浸三提"。"她小聲念叨著周卓教的口訣，手中的刀沿著雞腿骨遊走，精準地分離骨肉卻不破壞表皮。
    對麵的粵海樓主廚已經開始製作"龍蝦刺身"，晶瑩剔透的蝦肉被切成薄如蟬翼的片狀，在冰盤上擺成牡丹花的造型，引來觀眾一陣驚歎。
    如煙充耳不聞，專注地將去骨的雞腿肉用玫瑰露酒、鹽和秘製香料醃製。她的手法看似簡單，實則每個動作都經過千百次練習——按摩雞肉的力度、醃製的時間、甚至擺放的角度都分毫不差。
    最關鍵的步驟來了。如煙將醃製好的雞肉卷成圓柱形，用棉線捆紮，然後放入85度的水中慢煮。這個溫度能讓蛋白質緩慢凝固，保持雞肉的極致嫩滑。
    "溫度波動不能超過0.5度。"陸子浮在一旁監控著數據。
    二十分鍾後，如煙將雞肉取出，迅速浸入冰水定形。解開棉線的瞬間，雞腿肉自然舒展，呈現出完美的玫瑰色紋理。她將雞肉切成薄片，每一片都帶著淡淡的玫瑰香和酒香，擺盤時淋上特製的醉雞汁——用雞湯、玫瑰露和少許蜂蜜調製而成。
    "時間到！"
    兩盤風格迥異的菜品同時呈上評委席。
    粵海樓的"龍蝦刺身"晶瑩剔透，配著現磨的山葵和特調醬油，造型美得像藝術品。而如煙的"玫瑰露醉雞"看似樸素，但每一片雞肉都呈現出完美的粉紅色，紋理如玫瑰花瓣般細膩。
    "這刀工..."主評委夾起一片醉雞，對著燈光看了看，"雞肉的纖維走向完全順著切，入口會特別嫩滑。"
    果然，醉雞入口的瞬間，評委們的眼睛都亮了起來。雞肉嫩得不可思議，玫瑰露的香氣在口腔中緩緩綻放，最後以一絲若有若無的蜜香收尾，層次分明又渾然一體。
    計分板跳動：
    周記川味館 90.7分
    粵海樓 89.5分
    "我...我贏了？"如煙呆呆地看著分數，直到砂時計衝過來給了她一個熊抱。
    "幹得漂亮！"砂時計在她臉上狠狠親了一口，"看那個老家夥的臉都綠了！"
    第二輪，陸子浮出戰。
    他推了推眼鏡，冷靜地走向操作台。對麵的粵海樓副主廚正在準備"鮑汁扣遼參"，食材奢侈得令人咋舌。
    陸子浮卻取出一塊最普通的豆腐。
    "他要做什麽？"觀眾席竊竊私語。
    隻見陸子浮將豆腐切成四厘米見方的小塊，然後拿起一把細如發絲的雕刻刀。他的手腕穩如機械，刀尖在豆腐塊上輕輕遊走，快得幾乎看不清動作。
    十分鍾後，他將雕好的豆腐放入清水中，神奇的一幕發生了——原本普通的豆腐塊在水中緩緩舒展，竟然變成了一朵盛開的菊花！每一片"花瓣"都薄如蟬翼，隨著水波輕輕搖曳。
    "這是...文思豆腐？"評委席上的老者猛地站起來，"但手法不一樣！"
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    傳統文思豆腐是將豆腐切絲，而陸子浮的版本則是將整塊豆腐雕成花形。他將這朵"豆腐菊"小心地移入雞湯中，加入少許竹蓀和枸杞，小火慢煨。
    對麵的"鮑汁扣遼參"已經完成，濃稠的醬汁閃著誘人的光澤。而陸子浮的"菊花豆腐羹"看起來清湯寡水，隻有那朵綻放的"菊花"在湯中緩緩旋轉。
    "周記川味館，"菊花豆腐羹"，請品嚐。"
    評委們將信將疑地舀起一勺湯。當那朵"菊花"入口的瞬間，所有人都愣住了——豆腐在口中化開，鮮美的雞湯與豆香完美融合，更神奇的是"花瓣"的厚薄不一，帶來了層次分明的口感體驗。
    "每一片花瓣的厚度都經過精確計算，"陸子浮推了推眼鏡，"最外層的0.1毫米，中間0.15毫米，花心0.2毫米。這樣入口時會形成梯度溶解效果。"
    粵海樓的副主廚臉色鐵青。他的"鮑汁扣遼參"雖然奢華，但在創意和技藝上明顯遜色一籌。
    計分板再次跳動：
    周記川味館 91.2分
    粵海樓 88.9分
    兩連勝！
    第三輪，貓頭鷹出戰。
    這位平時沉默寡言的戰術專家，此刻站在操作台前，麵前擺著一塊五花肉和幾樣最簡單的配料。
    對麵的粵海樓年輕天才已經開始製作"火焰焗龍蝦"，藍色的火舌竄起半米高，引來陣陣驚呼。
    貓頭鷹充耳不聞，專注地將五花肉切成三毫米厚的片狀。他的刀法沒有花哨的技巧，每一刀都精準無比，切出來的肉片幾乎透明，卻能保持完整不碎。
    "回鍋肉？"評委席有人猜測。
    但貓頭鷹的做法與眾不同。他將切好的肉片平鋪在案板上，用刀背輕輕拍打，直到肉片變得更大更薄，幾乎能透光。然後用鹽、胡椒和少許料酒醃製，最後裹上一層薄薄的澱粉。
    "這是...川式水煮肉的變種？"
    貓頭鷹將處理好的肉片放入滾水中汆燙，僅僅三秒就撈出，此時肉片已經卷曲成完美的"燈盞窩"形狀。他另起一鍋，爆香豆瓣醬和蒜末，加入高湯燒開，最後放入肉片和豆芽，淋上熱油。
    "周記川味館，"燈盞窩水煮肉"，請品嚐。"
    看似簡單的一道菜，卻讓評委們吃得停不下來。肉片薄如蟬翼卻異常柔韌，每一片都完美裹著麻辣鮮香的湯汁，豆芽的清脆更添口感層次。最絕的是那"燈盞窩"的形狀，讓每一口都能嚐到恰到好處的肉汁與調料的平衡。
    對麵的"火焰焗龍蝦"雖然視覺效果震撼，但味道上卻略顯平庸。
    計分板最終定格：
    周記川味館 90.5分
    粵海樓 87.3分
    三比零！完勝！
    成都周記川味館再次爆發出歡呼聲。街坊們把周卓圍在中間，老爺子嘴上說著"小兔崽子們運氣好"，眼角的皺紋卻笑成了花。
    電視機裏，主持人激動地宣布："恭喜成都周記川味館晉級十六強！"
    畫麵切換到楊龍的特寫，他對著鏡頭舉起拳頭，身後的團隊成員們笑容燦爛。如煙偷偷抹著眼淚，陸子浮難得地嘴角上揚，貓頭鷹則一如既往地麵無表情，隻是眼神比平時亮了幾分。
    砂時計一把摟住如煙："看看！誰說我們如煙是小透明的？"
    如煙紅著臉，目光卻不自覺地尋找著陸子浮的身影。當她發現對方也在看自己時，立刻低下頭，耳根紅得像她最拿手的櫻桃醬。
    楊龍收起戰術板，目光掃過歡慶的隊友們，最後落在十六強對戰表上。接下來的對手會更強，但他們已經找到了屬於自己的節奏——
    不求花哨的創新，隻要把最基礎的功夫做到極致。
    就像周卓常說的："把蘿卜絲切得能穿針，比搞什麽分子料理實在多了。"
    32強賽場的歡呼聲此起彼伏，忽然間，一陣比之前任何時刻都要熱烈的驚呼聲從東南角的對戰台爆發出來。那聲浪如同實質般席卷了整個會場，連正在收拾廚具的楊龍都不由自主地抬起頭。
    "那邊怎麽了？"豆苗踮起腳尖張望，卻隻看到黑壓壓的人群。
    砂時計已經拽著如煙往人堆裏擠："去看看不就知道了！"
    楊龍和豆豆對視一眼，放下手中的刀具，跟著人流朝騷動的源頭走去。穿過層層圍觀的人群，他們終於看清了引起轟動的場景——
    對戰台上，一方是整齊站立的五人團隊，穿著統一的白色廚師服，胸口繡著"李記"二字；而另一邊，卻隻有一個孤零零的身影。
    那人一身黑色勁裝，連圍裙都是純黑的，上麵用白色絲線繡著一個醒目的"悟"字。他背對著觀眾，正在處理一條活蹦亂跳的竹莢魚，動作快得幾乎看不清。
    "這是......"豆豆皺起眉頭。
    "山本悟。"一個熟悉的聲音從身後傳來。南宮原不知何時站到了楊龍身旁，雙手抱胸，眼神凝重，"日本人，跟山本雄二學了十年廚藝，三年前來到中國。"
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    正說著，台上的黑衣廚師突然有了新動作。他放下廚刀，從案板下取出一個小巧的太鼓，擺在料理台邊緣。
    "他要幹什麽？"豆苗小聲問。
    南宮原沒有立即回答，而是緊緊盯著台上。隻見山本悟拿起一根鼓槌，輕輕敲擊鼓麵——
    咚。
    一聲輕響，水槽裏的一條竹莢魚突然劇烈擺動起來。
    咚、咚。
    隨著鼓點節奏，那條魚竟然從水槽中一躍而出，精準地落在砧板上，"啪"地一聲摔暈過去。
    "這......"砂時計瞪大眼睛，"魚聽得懂鼓點？"
    咚、咚、咚。
    更驚人的一幕出現了。水槽中剩餘的竹莢魚一條接一條躍出，隨著鼓點節奏精準地摔在砧板上，每條都恰好暈過去卻又不傷及肉質。
    會場鴉雀無聲，所有人都被這神乎其技的一幕震住了。
    "竹莢打鼓。"南宮原低聲解釋，"日本傳統的炫技手法。利用竹莢魚對特定頻率聲波的敏感反應，讓它們"自願"上砧板。"他頓了頓，"國內以前海捕野生黃魚時，也有類似的擊鼓捕魚法，但用在料理台上......"
    "純表演。"楊龍一針見血，"但對評委很有效。"
    果然，評委席上的幾位評審已經站起身，伸長脖子看著這前所未見的料理方式。對麵的"李記"團隊明顯慌了手腳，主廚手中的刀差點掉在地上。
    山本悟這才轉過身來，露出一張棱角分明的臉。他看起來三十出頭，眉眼冷峻，左眉上有一道細小的疤痕。沒有多餘的表情，他拿起廚刀，開始處理那些"自願"上砧板的竹莢魚。
    刀光如雪，魚鱗紛飛。山本悟的手法快得驚人，去鱗、去內髒、剔骨，一氣嗬成。最令人稱奇的是，他全程沒有用手觸碰魚肉，僅靠一把刀完成所有操作——刀尖挑起魚鰓，刀身壓住魚身，刀刃輕輕一劃，整副魚骨就完整剝離。
    "無手料理......"南宮原喃喃道，"山本雄二的獨門絕技。"
    不到十分鍾，一盤"刺身盛合"已經完成。竹莢魚肉被切成薄如蟬翼的片狀，在盤中擺成波浪形，旁邊配著現磨的山葵和特調醬油。看似簡單，但每一片魚肉都閃爍著珍珠般的光澤，證明其新鮮度和刀工的極致。
    "李記"團隊的作品相比之下黯然失色。盡管他們的"蔥燒海參"用料考究、火候精準，但在山本悟的表演麵前，顯得過於中規中矩。
    計分板毫無懸念：
    山本悟 93.7分
    李記 88.2分
    "壓倒性勝利......"豆豆輕聲說。
    會場再次爆發出驚呼和掌聲。山本悟麵無表情地鞠躬，然後開始收拾刀具，對周圍的喝彩充耳不聞。
    南宮原拍了拍楊龍的肩膀："如果你們打進八強，很可能會遇到他。"
    楊龍沒有回答，目光始終鎖定在那個黑衣身影上。山本悟收拾完廚具，突然抬頭，隔著人群與楊龍四目相對。那一瞬間，楊龍仿佛看到對方眼中閃過一絲挑釁的光芒。
    黑衣廚師微微頷首，然後轉身離去，留下會場內久久不散的議論聲。
    "裝什麽酷啊！"砂時計不滿地撇嘴，"不就是會敲鼓嗎？"
    "不，沒那麽簡單。"陸子浮推了推眼鏡，"他全程沒有用手觸碰魚肉，是為了保持魚肉溫度不受體溫影響。那鼓點也不隻是表演，特定頻率的震動會讓魚肉肌肉放鬆，口感更佳。"
    貓頭鷹難得開口："戰術性炫技。"
    楊龍收回目光，轉向自己的團隊："走吧，回去研究一下這個"竹莢打鼓"。"
    離開會場時，楊龍又回頭看了一眼。山本悟已經消失在選手通道盡頭，但那黑色的身影和那個白色的"悟"字，卻深深印在了他的腦海中。
    成都周記川味館的電視機前，周卓盯著屏幕上山本悟的特寫鏡頭，眉頭緊鎖。他放下手中的茶壺，對滿屋子的街坊說了句"出去抽根煙"，然後獨自走到了後巷。
    月光下，老廚師從懷裏摸出一張泛黃的老照片——那是二十年前的國際廚藝大賽合影，年輕的周卓站在角落，而中央聚光燈下的，正是意氣風發的山本雄二。
    "老東西......"周卓對著照片冷哼一聲，"派徒弟來砸場子？"
    他將照片收回口袋，抬頭望向北方的夜空。在北京的某個賽場，他的徒弟們即將麵對一場硬仗。而那個黑衣日本廚師的出現，讓這場廚藝比拚突然多了一絲火藥味。
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