糖龍之脈
    開機儀式的紅綢布被風吹得獵獵作響，導演陳硯蹲在雙生穀的老槐樹下，看著攝影師老周調整鏡頭。鏡頭裏，78歲的林阿婆正用布滿裂口的手揉著琥珀色的糖團，陽光穿過糖絲，在她皺紋裏織出細碎的光。
    “陳導，這鏡頭得慢，得把糖液拉絲的韌勁拍出來。”老周的聲音帶著點興奮，“上次拍剪紙，都沒這麽讓人挪不開眼。”
    陳硯點點頭，指尖在劇本上劃過大字——《糖龍之脈》。三個月前，台裏批準這個項目時，主任拍著她的肩說“別拍得太飄，要讓觀眾看見，這些老技藝不是博物館裏的標本，是活著的日子。”
    開機第一天，林阿婆的灶台就給了他們一個“下馬威”。老式土灶的火候難控，糖液熬到第三次才勉強達到“滴水成珠”的狀態。林阿婆沒脾氣，隻是把掉在灶台上的糖渣撿起來，放進嘴裏慢慢嚼“我婆婆教我時，熬壞了二十斤糖才學會。現在的年輕人，耐不住這個等。”
    陳硯讓實習生小蘇把這段花絮錄下來。小蘇舉著相機，眼眶有點紅“阿婆，您為什麽守著這門手藝啊？現在買糖多方便。”
    林阿婆把熬好的糖液倒進青石模子，動作輕得像在哄孩子“我兒子在城裏開工廠，去年接我去住，樓上樓下的，連個燒土灶的地方都沒有。可夜裏夢見我婆婆，她還在這兒教我捏糖龍的爪子，說‘龍得有精神，爪子要尖’。回來守著這灶台，我才覺得踏實。”
    第一站的拍攝持續了半個月。他們跟著林阿婆去山裏采野蜂蜜——這是熬糖的秘方，跟著她給村裏的孩子做“小糖蛇”，看著她在暴雨天裏，把祖傳的銅鍋搬到屋簷下，用塑料布仔細裹好。老周的鏡頭裏，漸漸有了溫度林阿婆淩晨四點起床劈柴的背影，糖液在鍋裏冒泡的聲響，甚至她給糖龍點睛時，不小心蹭在鼻尖上的糖漬。
    離開雙生穀那天，林阿婆給劇組每個人捏了個迷你糖龍。陳硯把糖龍放在手心，糖絲很快黏住了指紋，她忽然想起小時候，外婆在巷口給她買的糖人，也是這樣甜得能化進心裏。
    第二站，他們去了北方的平城。32歲的顧明是這裏唯一做“吹糖龍”的手藝人，工作室開在老巷子裏，門口掛著塊褪色的木牌，寫著“顧氏吹糖”。
    顧明的手藝和林阿婆截然不同。他不用模子，而是把溫熱的糖團含在嘴裏，對著細竹管吹氣，手同時快速捏出龍身、龍鰭。攝像機對準他的嘴時，小蘇忍不住別過臉“這樣會不會不衛生？”
    顧明聽見了，笑著把糖團放下“我爺爺那時候，吹糖用的是蘆葦管，吹之前要煮三遍。現在我用的是食品級塑料管，每次都換。老手藝也得跟著變，不然沒人敢吃，怎麽傳下去？”
    他的話讓陳硯眼前一亮。拍攝計劃裏原本沒有“創新”的篇幅，可顧明的工作室，本身就是個矛盾又和諧的存在牆上掛著爺爺傳下來的老照片，照片裏的吹糖人蹲在街邊；桌上卻放著平板電腦，裏麵存著他給小學生做的“吹糖龍教學視頻”，播放量已經破了百萬。
    有天傍晚，一對年輕夫婦帶著孩子來買糖龍。孩子吵著要“會發光的龍”，顧明愣了愣，轉身從抽屜裏拿出熒光糖珠——這是他上個月在食品添加劑市場淘來的。他把糖珠嵌在糖龍的眼睛位置，吹好的糖龍在夕陽下，眼睛真的閃著微光。
    “您這不是改老手藝了嗎？”陳硯問。
    顧明把糖龍遞給孩子，看著小家夥舉著糖龍蹦跳的樣子，語氣軟下來“我爺爺要是還在，說不定比我改得還快。他當年為了讓更多人買糖，跟著戲班子跑了半年，把戲裏的臉譜畫在糖龍身上。老手藝不是鐵疙瘩，得跟著日子活。”
    劇組在平城待了一個月。他們拍顧明去小學做課外輔導，拍他和網友直播“吹糖龍技巧”，甚至拍他和父親吵架——父親覺得他“瞎折騰”，把好好的手藝弄得“不倫不類”，父子倆冷戰了三天，最後還是顧明用父親教他的第一招“單指捏龍尾”，捏了個小糖龍放在父親的茶碗邊。
    “爸，我沒丟根。”顧明的聲音有點啞，“我隻是想讓更多人看見，咱們顧家的糖龍，不光能擺在玻璃櫃裏，還能握在孩子手裏。”
    第三站，他們去了南方的渝城。這裏的糖龍是“畫”出來的——用融化的糖液在青石板上作畫，冷卻後揭下來，就是薄如蟬翼的糖龍。做這行的，是一對90後夫妻，李響和趙曉。
    他們的工作室在文創園裏，隔壁是做手賬的小店，斜對麵是賣咖啡的。每天早上，趙曉會先煮一壺咖啡，再把熬糖的鍋放在電磁爐上——這是他們改的設備，比傳統的柴火灶更控溫。
    “我們大學是學設計的，畢業那年去旅遊，看見老藝人在街頭畫糖龍，覺得特別美。”趙曉一邊攪拌糖液，一邊和陳硯聊天，“當時就想，能不能把設計裏的構圖、色彩，融到糖龍裏？”
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    他們的糖龍確實不一樣。傳統糖龍多是紅、黃兩色，他們卻用紫薯汁調出紫色，用菠菜汁調出綠色，畫出來的“春龍戲桃”，龍身裹著粉白的桃花，連龍鱗的紋路都帶著水墨的暈染感。
    拍攝時，最讓陳硯震撼的是“夜市專場”。每周五晚上，他們會把青石板搬到文創園的廣場上，支起小燈。李響畫糖龍，趙曉就站在旁邊，給圍觀的人講糖龍的故事“古代祭春的時候，人們會畫糖龍，祈求風調雨順。現在我們畫糖龍，是想讓大家記得，這些老習俗裏，藏著咱們中國人對日子的盼頭。”
    有天晚上，一個老奶奶拉著趙曉的手，說自己小時候在鄉下，見過畫糖龍的藝人，“那時候一根糖龍能啃半天，現在的孩子，怕是連糖龍是什麽都不知道了。”趙曉把剛畫好的“小糖龍”遞給老奶奶的孫子，輕聲說“您看，現在知道了。”
    拍攝進行到第四個月，劇組遇到了難題。原定要拍的西北傳承人馬師傅，突然說不拍了。陳硯帶著小蘇連夜趕過去，才知道馬師傅的兒子不願意繼承手藝，跟著同鄉去外地打工了，馬師傅心裏堵得慌，覺得“這手藝要斷在我手裏，拍了也沒用”。
    陳硯沒提拍攝的事，隻是幫馬師傅喂了院子裏的羊，聽他說年輕時走街串巷的日子“那時候我背著糖箱，走一個村，能畫十幾條糖龍。有戶人家的孩子生病，我給畫了條‘祈福龍’，孩子抱著糖龍，第二天就好了——其實是巧合，可那家人，年年都盼著我去。”
    第二天早上，陳硯在馬師傅的糖箱裏，發現了一張紙條，是小蘇寫的“馬爺爺，昨天我在網上查，您畫的‘西北臥龍’，現在隻有您會畫了。要是您不教，以後就真的沒人知道，咱們西北的糖龍，是這樣的了。”
    馬師傅拿著紙條，坐在門檻上抽了半包煙。最後，他把糖箱打開，拿出裏麵的銅勺“拍吧，就當給我兒子留個念想，萬一他以後想回來學呢？”
    拍攝的最後一站，是在海邊的津市。這裏的糖龍是“海味”的——用海鹽代替部分糖，熬出來的糖龍帶著點鹹鮮，是漁民出海前的“平安符”。做這行的是65歲的鄭伯，他的漁船就停在碼頭，船上掛著一條用塑料布做的“糖龍模型”。
    “真糖龍不能掛在船上，潮，容易化。”鄭伯笑著說，“我每次出海前，都在船上畫一條糖龍，等回來的時候，糖龍化了，就說明海神收了我的心意，保我平安。”
    劇組跟著鄭伯出海了一次。淩晨三點的海麵，黑得像墨，鄭伯在船頭熬糖，海風把糖香吹得很遠。他把熬好的糖液倒在船板上，憑著感覺畫龍——不用尺，不用模，龍身的弧度正好跟著船板的曲線走。
    “我父親是在海上走的，那年他沒畫糖龍，就出了事。”鄭伯的聲音被海浪聲裹著，“從那以後，我每次出海都畫，哪怕遇到台風，隻要想著船板上有糖龍，就覺得能撐過去。”
    殺青那天，劇組在鄭伯的漁船上辦了個簡單的儀式。陳硯把各地傳承人的片段剪了個小樣，在筆記本電腦上放給大家看。林阿婆的土灶、顧明的直播屏幕、李響的青石板、馬師傅的糖箱、鄭伯的漁船，一一出現在畫麵裏。老周擦了擦鏡頭，說“這輩子拍過不少片子，這一部，感覺把心留在裏麵了。”
    後期製作花了兩個月。陳硯和剪輯師對著素材，改了七遍。有段顧明和父親和解的片段，剪輯師想刪掉，說“太煽情”，陳硯卻堅持留下“這不是煽情，是真的。老手藝的傳承，從來不是一個人的事，是一家人的牽掛，是一代人的舍不得。”
    播出前一周，台裏舉辦了看片會。當片尾的音樂響起，畫麵裏出現各地傳承人一起捏糖龍的鏡頭——林阿婆捏龍首，顧明吹龍身，李響畫龍鱗，馬師傅捏龍尾，鄭伯在旁邊撒上一點點海鹽，屏幕上跳出一行字“所有的傳承，都是有人在替我們記得。”
    看片會結束後，主任找到陳硯，眼圈有點紅“你做到了，讓大家看見，這些手藝不是老古董，是活著的日子。”
    《糖龍之脈》在央視紀錄頻道播出時，正好是春節前。第一集播出的晚上，陳硯的手機就響個不停。小蘇發來截圖，微博上“糖龍之脈”的話題已經衝上了熱搜，下麵有上萬條評論“我外婆也會捏糖龍，明天就回家看她”“原來糖龍還有這麽多花樣，想去雙生穀看看”“我家孩子說，以後想學家鄉的糖藝”。
    第二天，林阿婆的兒子給陳硯打了電話，聲音哽咽“陳導，我昨天陪我媽看了片子，她哭了半宿。我今天就跟廠裏請假，回去跟我媽學熬糖——哪怕學不會，也幫她劈劈柴，燒燒灶。”
    顧明的直播間裏，湧進了好多新粉絲，有人問能不能拜師，有人問有沒有教學視頻。他幹脆開了個“糖龍小課堂”，每周直播兩次，還和文創園合作，開了個體驗課，每次報名都秒空。
    馬師傅的兒子也回來了。他在短視頻平台上發了條“跟著我爸學做糖龍”的視頻，配文“以前覺得這手藝不賺錢，現在才知道，有些東西比錢金貴。”視頻裏，馬師傅站在兒子身後，手把手教他捏龍爪，嘴角的笑藏都藏不住。
    陳硯和老周、小蘇去雙生穀回訪那天，林阿婆的院子裏擠滿了人。有來學手藝的年輕人，有來拍短視頻的博主，還有帶著孩子來嚐“古法糖龍”的遊客。林阿婆的土灶前，擺了三個新銅鍋，都是遊客送的——有人在片子裏看見她的鍋舊了，專門從城裏寄過來。
    “陳導，你看。”林阿婆拉著陳硯的手，指向院牆上的照片，“這是上個月拍的，我教二十多個孩子做糖龍，他們說，以後要把糖龍帶到學校去，教更多同學。”
    陳硯看著照片裏孩子們舉著糖龍的笑臉，忽然想起拍攝時，老周說的一句話“我們拍的不是手藝，是人心。人心連著，手藝就斷不了。”
    夕陽西下，老周又扛起了相機。鏡頭裏，林阿婆正教一個紮羊角辮的小女孩揉糖團，小女孩的手小，捏不好龍身，林阿婆就握著她的手，一點一點地揉“別急，糖要慢慢熬，龍要慢慢捏，日子也得慢慢過。”
    糖液的香氣飄在風裏，和遠處孩子們的笑聲混在一起。陳硯知道，《糖龍之脈》的故事，沒有結束。那些被鏡頭記錄下來的日子，那些藏在糖絲裏的牽掛，會像一顆種子，落在更多人的心裏，慢慢發芽，長成新的“糖龍之脈”。
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