就在顧向南和賀超為了驚天大案焦頭爛額之際，幾百公裏外的張衛國一家又是另外一種生活。
    張氏粉館，此刻已經打烊，灶台擦得鋥亮，桌椅也擺放得整整齊齊。
    李雪梅在櫃台後麵清點一天的收入，張衛國也沒閑著，手裏拿著筆，在一個筆記本上寫寫畫畫，規劃著下一步的生意。
    “吱呀——”
    店門被輕輕推開，一陣涼風灌了進來。
    李雪梅抬起頭，看到門口站著兩個熟悉的身影，正是大姐李冬萍和姐夫馮長生。
    “雪梅，衛國，沒打擾你們吧？”李冬萍搓了搓有些凍僵的手，笑著問。
    馮長生跟在後麵，手裏提著一個網兜，裏麵裝著紅薯和一些板栗，顯得有些局促和不安，兩隻手都不知道該往哪兒放。
    “大姐，姐夫，快進來坐。”張衛國連忙起身，讓他們進來。
    兩人進了門，馮長生把東西遞給張衛國：“這都是自家種的，拿給你們嚐嚐。”
    李雪梅給他們倒了兩杯熱水：“外麵冷，喝口水暖暖身子。”
    李冬萍接過茶杯，一口熱水下肚，整個人都舒坦了，她環顧了一下幹淨整潔的店麵，感歎道：“衛國，你這店真不錯。”
    馮長生也跟著點頭，但嘴唇動了動，想說什麽又咽了回去。
    李冬萍看不下去了，用胳膊肘輕輕頂了他一下：“有話就說，跟妹妹和妹夫還有什麽不好意思的。”
    馮長生這才鼓起勇氣，把前幾天分家的事說了。
    他看了一眼李雪梅，像個做錯了事的孩子：“鬧成那樣，我心裏不得勁。把心一橫，就分了家。大丫和二丫交給我娘，我不放心，所以和嶽父，嶽母說了，先讓他們幫忙帶一年。”
    李雪梅道：“分家了才好，不然你和我姐掙的錢，全部進了你爹娘的口袋裏，他們能拿出來才怪呢。”
    “隻要我爹娘同意幫你們帶大丫和二丫，我和春波也沒啥好說的。”
    聽到動靜的春波從二樓下來：“大姐，姐夫，你們來了。”
    “我現在也沒有孩子，爹娘年紀不大，能幫你們一把，他們樂意。再說有兩個孩子在家裏，家裏也更熱鬧。”
    聽到他們姐弟這樣說，馮長生終於把心放進肚子裏了。
    他又保證：“放心，大丫和二丫的生活費，我每個月會給爹娘。”
    張衛國點點頭，笑著說“姐夫，人活著，就得向前看。”
    “以前那些爛事，誰對誰錯，掰扯不清楚，也毫無意義。你現在要做的，不是糾結過去，是過好眼下的日子，把大姐和兩個孩子照顧好，把自己的小家經營好。能用自己雙手掙幹淨錢，挺直腰杆活，比什麽都強。”
    馮長生用力地點了點頭，像是要把過去所有的委屈和不甘都點掉。
    張衛國見狀，話鋒一轉，輕鬆地問道：“說正事，擺攤的東西準備得怎麽樣了？”
    一提到這個，馮長生立馬來了精神，整個人都鮮活了起來。
    “準備得七七八八了，今天我還在家裏試了一下，你別說，這烤紅薯還真簡單，就跟你說的一樣，直接塞進爐子裏，拿木炭一煨，就可以了！”
    李冬萍也笑著補充：“我和長生都嚐了，這大冬天吃著還挺舒坦。”
    可馮長生的笑意很快又淡了下去，他撓了撓頭，一臉苦惱：“但這糖炒栗子，我之前沒弄過。今天試著炒了一鍋，總覺得差了點意思，不夠香，也不夠甜。”
    張衛國笑了，這正是他預料之中的。
    “姐夫，萬事開頭難。你以為那些老師傅的手藝是一天練成的？做什麽都得熟能生巧，這裏麵有門道。”
    “首先，是選料。咱們要做的是回頭客的生意，不是一錘子買賣，所以品質是第一位的。”
    “那些有黑點、個頭小的，統統要挑出來。必須挑個頭差不多大、飽滿的板栗。成本是高了點，但砸了招牌，以後花多少錢都買不回來。”
    李冬萍聽得連連點頭，掏心窩子地說道：“行，等回去我就和長生照你說的辦，一個一個挑，專挑個頭大的賣！”
    馮長生像是抓住了救命稻草，急切地問：“妹夫，還有別的嗎？你快說說。”
    張衛國繼續說：“炒之前，得在栗子鼓起來的那個背上，用刀劃一道口子。”
    “劃口子？”馮長生一愣。
    張衛國肯定地說道：“劃了口，炒的時候熱氣進得去，熟得快還均勻。最重要的是，糖稀能順著口子滲進去，把栗子肉喂得透透的，這才能又香又甜。這步你們做了嗎？”
    馮長生恍然大悟：“我說呢，我們就直接下鍋炒了，難怪吃起來光是外麵的殼甜，裏麵沒味兒！”
    張衛國看著他那懊惱又興奮的樣子，繼續說道：“這隻是其一，糖稀的配比也很重要，麥芽糖和水的比例，大概是一比三。這個比例不是死的，你得根據糖的成色和板栗的數量自己去琢磨，多試幾次，找到最合適的那個點。”
    他一邊回憶著後世那些美食視頻裏的細節，一邊用最直白的話講給他們聽。
    “還有用來炒栗子的沙子，不能一直用。大概炒個三四次，就得用篩子把裏麵的灰和糖渣給篩出來。篩幹淨了，再加點新沙子進去。”
    馮長生聽得兩眼放光，恨不得現在就衝回去開火實踐。
    “炒砂和栗子的比例，大概是二比一，沙子燒熱了，栗子再下鍋，糖稀也不能一股腦全倒進去。”
    “要怎麽放？”馮長生追問。
    “得分批，少量多次地往裏加。用鏟子不停地翻炒，看著糖稀均勻地把每一顆沙子、每一顆栗子都包起來，冒出那種焦糖香氣，這就對了。一次放太多，糖全糊在鍋底，栗子還是沒味兒。”
    一番話說完，馮長生已經從最初的忐忑不安，變成了滿臉的激動。
    “妹夫，你咋知道這麽多呢？”
    張衛國笑著說：“我前段時間不是去了羊城嗎，我看到有人就在弄炒板栗。想著咱們德山幹這個的少，我就向他打聽了一下做法。開始的時候，他不想教，最後還是花了點錢才學到的。”
    李冬萍在一旁咋舌：“沒想到一個簡單的糖炒栗子，裏麵還有這麽多門道。”
    這世上，有人為了複仇而陷入癲狂，有人為了真相而奔走不休。
    而他們這些普通人，能做的，就是在時代的洪流中，用自己的雙手，炒一鍋滾燙的栗子，烤一個香甜的紅薯，為自己和家人，掙一個踏踏實實的明天。