林月莞爾，拿起帕子把手擦拭了一遍過後。對林大德微微一笑道：“就算你這麽殷勤，現在也是吃不著這鹵味的。”
    林大德內心：姑祖母怎麽知道我想嚐個味，啊，不是，我隻想嚐一滴這個鹵湯！
    嘴上卻是笑嘻嘻的解釋，“姑祖母，我沒想吃，我就是想替你嚐嚐這個味兒的鹹淡合不合適。”
    被鹵味吸引過來的村民們都沒好氣的“噓”起了林大德。
    “我也是我也是！我也是這麽想的姑祖母！讓我來讓我來！我能替姑祖母嚐味！”林二虎舉著手一蹦老高的高聲喊道。
    林月回過頭看著林二虎，“你手上碗裏的麵和紅燒肉都還沒吃完呢，這嚐味的事還是交給別人吧。誰叫你動作這麽慢呢？”
    轉身又對著村民們說：“這鹵味下了很多大料和中藥材，孩子們不宜多食，午飯時給用溫開水洗洗，最多給一兩個嚐嚐味就行。”
    “還有，因為林大德腦子轉得快，我覺得他說的很有道理，所以，這個嚐鹹淡的重任就交給他了。”
    林大德興奮得一蹦三尺高。
    而漸漸被香味吸引，圍過來的村民們：.............
    啊，好氣啊！被別人搶了這機會也就罷了！怎麽是林大德這個狗貨！！
    下次我也要這樣腦子轉得快一點！
    這叫鹵湯的東西，簡直能把人香得鼻子都掉了！
    隻是聞起來都這般香了，那要是嚐上一口.........豈不是神仙滋味了？？？
    村民們咽咽口水，眼睜睜的看著姑祖母拿了一個勺子，就這麽在鍋裏舀了一勺遞給林大德。
    誒誒，可別灑了啊！這麽燙得吹吹啊！
    站在更靠攏位置的村民們不自覺的撅起了嘴，學著林大德喝鹵湯的樣子，嗅著縈繞在鼻端不去的香味。想象著是自己喝到了那鹵湯。
    誒，香得嘞！
    村民們感覺到了什麽從嘴角滴了出來，下意識咽咽口水，一抹嘴，這就是中午要吃的菜嗎？
    老天奶誒！這可怎麽忍得住哦！
    我的爺！我的姥！我的大腦變大棗！這把人都要香得跌一個跟頭的！姑祖母拿這個菜出來做宴席，不是存心考驗咱們嘛？
    那邊林大德在小心的把勺子放入嘴裏之後，舌頭剛一接觸到鹵湯，就被一股麻辣鹹鮮的味道給激了一下。
    茱萸一樣的辣口，但是比茱萸還要好吃！
    “好，好！”林大德細品著舌尖上的味道。被香的隻會說“好”這個字了。
    林月聽了林大德的評價，卻是眉頭一皺。詢問道：“鹹不鹹？”
    林大德下意識的回答：“鹹！”
    說完又馬上反應了過來，連忙糾正道：“不鹹！不鹹姑祖母！”
    林大德說著的同時瞅見了林月皺眉的神色。又再次小聲的改口糾正道。“其實湯還是鹹的。挺鹹的。但是真的味道很好！非常好喝！”
    林月終於鬆了口氣。“這鹵湯不是拿來喝的。鹹的就對了！鹵湯鹹，肉才有味兒！”
    聽著林大德一會鹹一會不鹹一會又還挺鹹的回答。村民們急得抓耳撓腮，恨不能以身代之！
    自己肯定能一下就嚐出來到底鹹還是不鹹！
    結果又在聽見姑祖母的解釋過後，村民們又明白了為什麽林大德一會一個說法了。
    這邊林月把鹵肉的活交給了林大有。轉身又檢查了一遍其他“學徒小夥子們”的進度。
    嗯。蒸肉的肉已經在開始碼了。碗是林月昨天在雜貨鋪子訂的大號酒碗，和現代的老式蒸肉碗一樣。但還要深上一點。能裝的更多。
    魚片也片好，醃漬好了。小一點的魚頭，和剔下來的魚骨，雞骨，還有豬棒骨都也已經熬上了湯。現在正在鍋裏小火慢慢煨著。大花鰱魚頭也在大盆裏用蔥薑黃酒醃漬著。
    除了個東坡肘子和水煮魚片還有剁椒魚頭需要自己動手之外。其餘的菜已經都備好了。隻差最後一步就可以端上桌了。
    林月假裝看了看天色，她哪看得明白這個。趁人不注意瞅了一眼手機。嗯，現在已經差不多是現代時間早上八點左右了。
    最遲十點估計徐瑞澤他們就會來了。得在九點之前忙完這一切，九點過後得去洗漱一下，動作快一點洗個頭洗個澡也要半個小時。不然頂著這一身油煙味去招待客人，實在是很不禮貌。
    林月抓緊時間把東坡肘子火速焯好水，熬糖色，下料，把肘子放進去慢慢燜著。叮囑了燒著這邊灶台的林德旺，和看著東坡肘子做法的林大富。
    “這個隔一刻鍾需要翻動一次，得千萬小心別把肘子皮給翻破了，影響了賣相 。這翻一鍋肘子可是個大工程。小心一些。”
    “還有火不能大了，火大了會逼出油脂，肘子會油膩膩的，吃起來也不好吃。”
    “全程小火慢燉才能讓它慢慢變軟，而且這個過程，部分油脂會融進湯鍋裏。這樣會進一步減少肘子入口的油膩感。這就是肥而不膩的秘訣。”
    林月說完轉身就去了旁邊的大案板。動作飛快的拿著大碗，一碗一碗的往不鏽鋼盆裏倒著調味料。
    “這些配比我就不單獨說了，各家有各家的調配法。等咱店開起來之後，我再寫一個專門的方子，村子裏也可以把自己拌的涼菜拿出來讓大夥評選一下。味道好的就給補償一份專利出讓費。放在店裏麵使用。”
    林月一邊說著，一邊把料汁調好了。
    轉身看著剁碎的豬肉泥，叫來沒跟著哥哥去縣城的林大河，和王屠戶的兩兒子。
    “手洗幹淨了嗎？嗯，圍裙也很幹淨。頭發上蒙著的頭巾也很幹淨。你們一人拿一雙筷子，別拿吃飯用的。對，就案板上一一大簸箕的新筷子。對，就拿這個。”
    林月指揮著這三個壯漢。
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