“王師傅，您可真是抬舉我了。”
    趙強先是謙虛了一句，隨即話鋒一轉，語氣變得自信從容：
    “指點談不上，不過，對於怎麽處理這些我自己養出來的東西，我倒是確實有那麽一點點不成熟的小心得。”
    趙強並沒有一來。
    就大談特談，什麽複雜的技巧。
    而是先從基礎的食材處理，和調味說起。
    這些知識，都是他剛才在來的路上，臨時從係統商城裏，用那點少得可憐的積分，兌換出來的一些基礎技巧。
    趙強指著那頭野豬，說道：
    “都知道，野豬肉，肉裏頭，總免不了帶一股子土腥。”
    “平時，可能會用大量的八角，料酒去壓製。”
    王師傅點了點頭。
    這是實話，也是他們一直以來的做法。
    “其實，”趙強話鋒一轉，“咱們可以換個思路。”
    “我老家山裏，有一種很常見的草藥，叫地風草。”
    “咱們在燉煮野豬肉之前，用這地風草，和一些山泉水，一起浸泡上半個時辰。”
    “不僅能輕輕鬆鬆地，就把那股子土腥味給去掉。”
    “還能給豬肉，額外增添一絲獨特的草木清香。”
    “地風草？”
    王師傅和幾個大廚，都是一臉的茫然。
    他們聽都沒聽過這種草藥。
    緊接著。
    趙強又指向了那塊羊肉：
    “還有這羊肉。”
    “它的品質，咱們都有目共睹，幾乎沒什麽膻味。”
    “所以，咱們更不能用太複雜的法子，去破壞它本身的味道。”
    “我覺著，最好的方式，就是熏烤。”
    “烤？”一個年輕的大廚插嘴道，“烤全羊我們倒是做過，可那也得用不少調料醃製啊。”
    “不不不。”
    趙強搖了搖頭，“我說的烤，不是簡單的烤。”
    他眼中閃著自信的光芒：
    “咱們不用木柴，也不用普通的煤炭。”
    “咱們用果木炭。”
    “最好是，山裏那種野蘋果樹，或者梨樹的木頭燒成的炭。”
    “用那種炭，慢慢地，把這羊排給熏熟，烤透。”
    “烤的時候，什麽孜然，什麽辣椒麵，一概不放！”
    “隻需要，在出爐前，均勻地撒上一層，咱們自己磨的海鹽就行。”
    “這樣烤出來的羊排，外皮焦香酥脆，內裏鮮嫩多汁。”
    “最關鍵的是，能最大程度地，保留住羊肉本身純粹的鮮甜，還能帶上一絲淡淡的，果木清香。”
    用特定的草藥去腥。
    用果木炭來熏烤。
    這些烹飪理念，這些看似簡單，卻又聞所未聞的處理方式。
    讓在場的幾位大廚，聽得是目瞪口呆，一愣一愣的。
    光說不練，那是假把式。
    趙強也明白這個道理。
    他當即，就讓劉家兄弟，從卡車上，拿來了他早就準備好的，一小捆地風草。
    這玩意兒，在靠山屯的後山上，遍地都是。
    以前，村民們隻當它是普通的野草，拿來喂豬都嫌紮嘴。
    可在趙強眼裏，這可是不可多得的天然去腥香料。
    “王師傅，您來試試。”
    趙強將地風草遞了過去。
    王師傅將信將疑地接了過來。
    他先是放到鼻子底下聞了聞，一股奇特的清香，直往鼻子裏鑽。
    然後，他就按照趙強說的方法。
    切了一小塊野豬肉，用清水和地風草，一起浸泡起來。
    沒過多久。
    奇跡，發生了。
    原本那塊還帶著一絲絲土腥味的野豬肉。
    在經過地風草水的浸泡之後，那股子腥味，竟然真的消失得無影無蹤！
    取而代之的，是一種更加純粹的，肉本身的鮮香。
    還隱隱夾雜著一絲，若有若無的草木芬芳！
    “神了！真是神了！”
    王師傅把那塊肉，翻來覆去地聞了好幾遍。
    臉上的表情，從最初的半信半疑，逐漸變成了徹徹底底的震驚！
    “就這麽泡一泡，效果竟然比咱們用料酒、蔥薑，費半天勁兒去醃製，還要好得多！”
    旁邊那幾個大廚，也都圍了上來，一個個伸長了脖子，嘖嘖稱奇。
    “真的假的？我聞聞……哎喲！還真是！一點腥味都沒有了！”
    “這……這也太神奇了吧？這地風草，到底是個什麽寶貝？”
    如果說，這立竿見影的去腥效果，隻是讓他們感到驚訝。
    那麽，接下來，趙強對於烹飪火候和調味時機的精準把控。
    就徹底讓他們，感到震撼了。
    在趙強的友情建議下。
    王師傅等人，用最簡單的方式，清燉了一小鍋羊肉湯。
    全程，除了幾片生薑，和出鍋前的一點點鹽之外，再無任何其他的調料。
    當那鍋，湯色奶白，香氣四溢的羊肉湯，被端上桌的時候。
    整個後廚，都安靜了下來。
    所有人都被那股子，純粹到極致的肉香。
    給勾得口水直流。
    王師傅盛了一小碗，先是喝了一口湯。
    那鮮美的湯汁一入口。
    他整個人，猛地一顫！
    眼睛，瞬間就瞪圓了！
    “鮮！”
    他半天，才從喉嚨裏，擠出這麽一個字來。
    “這……這才叫真正的鮮啊！”
    他急不可耐地，又夾起一塊燉得軟爛的羊肉，放進嘴裏。
    那羊肉，入口即化，鮮嫩無比。
    肉質本身的甜美，和那天然的草木清香，在口腔中瞬間炸開！
    完美地，融為一體！
    好吃！
    好吃得，讓人想把自己的舌頭都給吞下去！
    這一刻。
    王師傅，還有在場的所有大廚。
    看向趙強的眼神，徹底變了。
    從最初的，些許質疑和不以為然。
    徹底轉為了，發自內心的，五體投地的敬佩！
    甚至是……崇拜！
    眼前這個年輕人，哪裏是什麽普通的養殖專家啊！
    這分明就是一位，深藏不露的，頂級的食神啊！
    “噗通！”
    突然。
    那個之前，還對趙強有些不服氣的年輕大廚。
    一臉的激動和狂熱，聲音都帶著顫音：
    “趙……趙強大哥！不！趙師傅！”
    “請您……請您收我為徒吧！”
    “我……我也想學您這手，化腐朽為神奇的本事！”
    剩下的幾個大廚，也都不甘示弱。
    紛紛圍了上來。
    “趙師傅！也收下我吧！”
    “是啊，趙師傅，您就教我們兩手吧！我們保證好好學！”
    那場麵，就跟武俠小說裏，各大門派高手，爭著搶著要拜一代宗師為師一樣。
    那叫一個熱鬧。