賀家老宅裏，廚房的青瓦上還凝著晨露，灶膛裏的柴火已劈啪作響。蘇瑤站在偏廳的雕花隔斷後，望著廚房裏忙碌的身影，指尖無意識地絞著真絲帕子——今天是賀淩軒接受家傳菜考驗的日子，這是賀家延續了三代的規矩，準女婿必須獨自完成十二道家傳菜的烹飪，由太奶奶全程監考。
    "瑤瑤，過來搭把手。"
    太奶奶的聲音從廚房傳來。蘇瑤忙轉身，見老太太正踮腳夠櫥櫃頂層的青瓷碗，銀發在晨光裏泛著柔潤的光。她趕緊上前托住碗底："太奶奶，我來拿。"
    碗裏盛著半碗清水，水麵浮著片新鮮的荷葉。"這是你太爺爺當年在太湖邊采的野生荷葉，"太奶奶用指節叩了叩碗沿，"每年清明前采的，曬幹了能存三年。等會淩軒要做荷葉雞，得用這葉子裹著蒸。"
    蘇瑤這才注意到，廚房的長桌上已擺開十二種食材：太湖三白、金華火腿、雲南鬆茸、蘇州茭白......每樣都用紅綢布蓋著，布角繡著賀家特有的雲紋。"這些都是太奶奶親自備的，"旁邊幫廚的王嬸笑著解釋，"她說，考的是淩軒的誠意，不是廚藝。"
    正說著，賀淩軒的身影出現在廚房門口。他穿著淺灰中式立領衫，袖口挽到小臂，腕間的檀木手串隨著動作輕響——那是蘇瑤送的，說是"能鎮住他總把菜炒糊的壞毛病"。此刻他的額頭沁著薄汗，目光卻亮得驚人，像小時候第一次摸到真槍時的模樣。
    "太奶奶，我準備好了。"他聲音沉穩，卻藏著一絲不易察覺的緊張。
    太奶奶坐在八仙桌的主位，麵前擺著本泛黃的《賀氏家宴譜》，封皮上的"宴"字是她親手寫的，筆鋒剛勁如刀。"開始吧。"她翻開第一頁，"第一道菜，荷葉裹雞。"
    賀淩軒深吸一口氣，走向食材架。他先取了半隻處理好的三黃雞，指腹輕輕按壓雞胸，確認肉質緊實；又挑了片最完整的荷葉，用溫水泡軟後鋪在案板上。王嬸遞來料酒和薑片，他卻搖了搖頭："太奶奶說，荷葉雞講究"清鮮"，調料不能蓋過荷葉的香。"
    他取出隨身攜帶的銀質刀工刀——這是賀家傳給長媳的廚具，刀身刻著"精、勤、細、雅"四字。刀刃在雞皮上劃開細密的菱形紋路，動作流暢得像在書寫書法。蘇瑤看著他專注的側臉，突然想起上周他陪她去菜市場買菜的模樣：他蹲在魚攤前，認真比較鯽魚的鱗片光澤，說"太奶奶說，好魚要鱗片緊、鰓絲紅"。
    "裹雞要像包嬰兒。"太奶奶的聲音突然響起。賀淩軒動作一頓，抬頭正看見老太太眯眼盯著他的手法，"荷葉要包得嚴實，但不能壓壞雞肉；棉線要係得鬆緊適中，蒸的時候才能透氣。"
    賀淩軒重新調整荷葉的角度，將雞嚴嚴實實裹成橢圓的"繈褓"，又取了根棉線，繞著荷葉纏了八圈——"八"是賀家的吉數，代表發財、發達。係最後一扣時，他的指尖微微發顫，卻精準得像在扣動扳機。
    "好！"太奶奶拍了拍桌子，"第二道菜，火腿筍幹煲。"
    這道菜需要將金華火腿與黃山筍幹同煨。賀淩軒取出火腿時，特意用軟毛刷輕輕刷去表麵的鹽霜——太奶奶說過，火腿的鹹香要慢慢滲進湯裏，急不得。筍幹提前泡了十二小時，他用山泉水反複衝洗，直到水色清亮。
    "火腿要切薄片，"太奶奶指了指案板上的火腿，"但不要太薄，否則煮化了就沒嚼勁；筍幹要撕成條，粗細均勻，這樣吸湯才均勻。"
    賀淩軒依言切好火腿，又把筍幹撕成細條。砂鍋裏的水燒開時，他忽然停住手，轉頭問太奶奶："這湯要煨足三個時辰，對嗎？"
    "不錯。"太奶奶點頭，"當年你太爺爺在戰場上，總說"好湯要像陣地，得慢慢守著，急不得"。後來轉業回來，他每天清晨五點起來煨湯，說"家人的胃，比軍令還金貴"。"
    賀淩軒的指尖輕輕撫過砂鍋的邊緣，像是在觸摸某種傳承的溫度。他往湯裏加了片陳皮，又撒了把枸杞——這是蘇瑤上次說"喝湯喜歡帶點甜"後，他特意記下的。
    當十二道菜陸續上桌時，偏廳的長桌上已擺了整整一輪。蘇瑤望著每道菜的擺盤：荷葉雞的荷葉邊微微卷起，露出裏麵嫩黃的雞皮；火腿筍幹煲的湯麵上浮著層薄油，泛著琥珀色的光；鬆茸燉豆腐的豆腐上綴著鬆茸片，像撒了把碎金......
    "開始評菜。"太奶奶端起茶盞抿了口，目光掃過全場，"第一道，荷葉裹雞。"
    賀淩軒站在桌前，脊背挺得筆直："這道菜的寓意是"包裹"，賀家曆代男丁從軍，出門前母親都會用荷葉裹著幹糧，說"帶著家的味道上戰場"。雞肉要選三黃雞，因為"三黃"諧音"三旺"——人旺、家旺、事業旺。"
    "不錯。"太奶奶點頭，"那這道火腿筍幹煲呢？"
    "火腿代表"紅火"，筍幹代表"節節高"。"賀淩軒的聲音裏多了幾分篤定，"湯要煨足三個時辰，是因為"慢工出細活"，就像我們賀家守邊疆，得耐得住寂寞，守得住初心。"
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    太奶奶的目光漸漸柔和。她注意到，賀淩軒在介紹每道菜時，不僅說了寓意，還提到了食材的產地、處理的手法，甚至蘇瑤上次提過的"湯要帶點甜"這種小細節。
    "最後一道，清湯掛麵。"太奶奶指著最後那碗麵，"這道菜最簡單，也最難。"
    賀淩軒端起麵碗，湯清得能照見人影，麵條筋道卻不生硬。"這道菜的寓意是"返璞歸真"。"他的聲音輕得像歎息，"我以前總覺得，做人要像做菜，得有聲有色、有滋有味。可太奶奶您說過，真正的本事，是把簡單的事做好。"
    他放下碗，目光落在太奶奶銀白的發梢上："就像這道掛麵，沒有山珍海味，沒有複雜工序，卻能讓人吃出溫暖。就像蘇瑤，她沒有顯赫的家世，沒有驚豔的才華，卻能讓我在暴雨裏等三個小時，就為了送碗熱粥。"
    廚房裏突然安靜了。王嬸抹了把眼角，幫廚的老張頭偷偷用袖口擦眼睛。蘇瑤站在隔斷後，望著賀淩軒的側影，突然想起昨夜他幫她揉肩時說的話："我以前總覺得，責任是扛槍、是賺錢、是保護別人。現在才知道，最珍貴的責任，是讓你覺得安心。"
    "好！"太奶奶猛地拍了下桌子，震得青瓷碗叮當作響，"這小子，終於開竅了！"
    她顫巍巍地站起來，從懷裏掏出個紅綢小包，裏麵是枚翡翠扳指——和賀淩軒腕間的檀木手串不同，這枚扳指是賀家男丁的傳家寶，刻著"忠、孝、仁、義"四字。"這是我當年給你爺爺的，他說"戴上它，就要記住自己是賀家的人"。"
    賀淩軒接過扳指，金屬的溫度透過紅綢傳來。"太奶奶，我......"
    "別說話。"太奶奶打斷他，"我要你戴著它，和蘇瑤一起，把日子過成菜——有滋有味，有熱有暖。"
    蘇瑤的眼眶熱了。她想起上周陪太奶奶曬被子，老太太指著晾衣繩上的棉被說："瑤瑤，你看這被子，曬得蓬鬆鬆的，看著軟和，蓋著也暖。婚姻啊，就像曬被子，得經常翻曬，才能保持溫度。"
    此刻，賀淩軒正笨拙地給她戴上扳指——他的手指粗長，卻把扳指往她指根處推了又推，生怕硌著她。"以後，"他的聲音帶著點沙啞，"我就是你的"家傳菜"，每天給你做熱粥，給你煨湯，給你把日子過成最溫暖的模樣。"
    窗外的陽光透過雕花窗欞灑進來，在十二道菜上鍍了層金邊。清湯掛麵的熱氣嫋嫋升起，模糊了眾人的視線，卻清晰了每個人心裏的溫暖——原來所謂傳承，從來不是金銀珠寶，而是有人願意為你學做一道菜，願意把簡單的日子過成詩，願意用一生的時間，把"家"字寫成最溫暖的形狀。
    後來，每當有人問起賀家的家傳菜，蘇瑤總會笑著說："最珍貴的那道，是淩軒學做清湯掛麵時，眼裏的光。"
    而賀淩軒則會在旁邊補充："還有太奶奶的翡翠扳指，和蘇瑤煮的熱粥，是我們家最溫暖的傳家寶。"
    他們的愛情，就像那碗清湯掛麵——看似簡單，卻藏著最濃的煙火氣；看似平凡，卻能在歲月的長河裏，永遠保持著最溫暖的溫度。
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