第六十七章 冬至的羊肉湯
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在趙中華還有家裏倆小家夥殷切的期盼下,陳淵在傍晚時分,熬煮出了奶白鮮香的羊肉湯,而肉質更是極嫩,輕輕一咬就化在舌尖。
小老幺踮著腳趴在灶台邊,眼巴巴地望著鍋裏翻滾的羊肉湯,小鼻子不停地翕動著:“大鍋大鍋~好香呀~”
雖然剛剛才吃了晚飯,但是姚鈴也覺得有些饞饞的,大鍋做什麽都特別特別的香呢。
劉念和任靈秀也被這鮮美的羊肉湯所吸引,還要那些正在餐館裏看著電視的職工和家屬們,胡建設更是吧嗒著嘴:“陳老板,你這羊肉湯太香咯。”
陳淵笑著道:“先練手試試,大家強烈要求冬至節要喝羊肉湯,咱們這裏客人至上,必須得弄出來才行。”
“待會各位嚐嚐味道如何,有啥意見提出來,我也好改正。”
把羊肉湯鍋端了出來,洶湧的熱氣在大堂裏升騰著,香味更加的濃烈了起來,給趙中華還有倆小家夥一人舀了一碗,陳淵把羊肉湯分給館子裏的眾人。
雖然王瓊和陳昌駿對自家兒子如此豪爽的作風有些咋舌,但是生意嘛,有舍才有得。
喝了一口,燙得直吐舌頭,但是那味道,香濃醇厚,沒有羊肉的膻味,好得出人意料。
胡建設更是伸出大拇指:“後天冬至節,我要整半斤羊肉湯,過節了必須吃好點兒。”
而趙中華此刻覺得極為驚豔:“這和我在老陝家的羊肉湯,不分伯仲啊。”
小老幺和姚鈴倆,小口小口的啜著,不時砸吧小嘴,安逸得不擺了,那嬌憨的模樣逗得大人們直樂。
【係統提示:恭喜未來的食神,成功複刻羊肉湯,獎勵羊肉全係頂級食譜已發放。】
陳淵腦海中瞬間湧入了無數關於羊肉烹飪的知識,從清燉到紅燒,從爆炒到燒烤,每一種做法都仿佛已經練習了千百遍。
緊接著係統任務發布【請在冬至節賣出一百斤的羊肉湯,任務完成,獎勵冬日暖湯係列食譜(內含五種滋補湯品做法)】
陳淵覺得這個任務非常困難,但是特別有挑戰性。
他大聲的說道:“後天冬至節,買羊肉湯,送特製的蘸料,保證安逸。”
“大家幫忙宣傳宣傳哈,就賣冬至節這麽一天。”
小老幺和姚鈴扯著清脆稚嫩的聲音喊道:“好噠~”
嚐過羊肉湯的大爺大媽們,都覺得這羊肉湯的味道極好,買回去添些蔬菜進去,全家都能吃得極為安逸。
就像胡工程師所言,都過節了,還不能吃點兒好的麽?
翌日一大早,陳淵就去買了羊肉回來,醃製備料,然後在傍晚時分就開始熬煮,否則冬至節的時候,恐怕供應不上。
而其他食材就準備得比往日少了些,如今過節,都有著極為樸素的觀念,那就是在家裏吃,當然這都是成了家的人。
那些孤身在單位上的,還是會選擇餐館或者食堂。
冬至節這天,陳淵早早起床,煮好的羊肉足足有著一百多斤,全都撈出瀝幹放在了竹筲箕裏,看著堆成小山辦的羊肉還有羊雜,覺得無比滿足。
才六點半,廣播剛剛響起,趙中華就走近了餐館中,把自己的軍大衣脫掉,很是愉悅的說著:“老弟,先來碗羊肉湯,兩個大肉包子。”
院門口的牌子上寫著,今日食譜:羊肉湯(堂食):一塊五一份。
半斤一塊九,一斤三塊八。
羊肉湯裏有著胡蘿卜和白蘿卜,奶香和肉香交織中還有些鮮甜,輕輕沾了些蘸料,趙中華一口咬下,極為享受的讚歎著:“這才叫生活嘛。”
趁著還沒多少客人,陳淵也招呼劉念他們先吃早餐。
他自己打了碗羊肉湯,裏麵羊肉和蘿卜堆得滿滿的,奶白色的湯汁翻滾著熱氣,鮮香濃鬱的氣息撲麵而來。
他輕啜一口,舌尖剛觸及湯汁的瞬間,便能感受到羊肉的醇厚與蘿卜的鮮甜完美融合,湯汁順滑綿密,沒有絲毫膻味,挑了塊兒羊肉丟進嘴裏,鮮嫩的肉質輕輕一咬便化在舌尖,帶著微微的彈性和飽滿的肉香。
特製蘸醬為羊肉增添了一絲辛辣和鹹鮮,讓味道層次更加豐富。
這可是用係統給與的羊肉湯食譜所製作,比老陝羊肉湯的味道更加濃厚,他完全不虞今兒的羊肉湯會有差評出現。
當兩小隻打著謔嗨,裹著棉衣穿著雪地靴來到餐館中,見到陳淵給她們準備得早餐,哪裏還有丁點兒睡衣。
滿滿登登的羊肉湯,讓她們開心的蹦躂起來。
呼呼的吹著氣,然後迫不及待的挑了一塊兒羊肉,看著被燉的仿若透明的羊肉脂肪,美美的塞進嘴巴裏,味蕾在歡呼,整個人都變得無比愉悅起來。
把碗裏的湯汁喝得幹幹淨淨,這才打著飽嗝,渾身都暖呼呼噠。
小老幺奶聲奶氣的喊道:“大鍋大鍋~窩中午還要吃羊肉湯~泡飯次~”
陳淵寵溺的笑著:“沒問題。”
王瓊卻是好笑的捏了捏自家小女兒的臉蛋:“這裏就你最會吃了,一天天的都快長成肥豬兒咯。”
小家夥呲牙咧嘴的樂著,站起身來挺著小肚肚,搖頭晃腦:“麻麻~窩才不胖嘞~大鍋嗦剛剛好~”
然後牽著姚鈴往幼兒園跑去:“窩們上學去啦~”
趙中華樂嗬嗬的看著這一幕,覺得是如此的愜意,把蘸料倒入羊肉湯中,他不禁挑眉,這味道更棒了。
早間賣得最好的依然是包子還有油茶,蒸涼麵倒是點的少了。
八點半,就已經忙得差不多,隨後又開始備菜,燉湯。
忙碌卻充實,電視打開,聽著一些新聞還有重播的節目,趙中華就坐在大堂門口處,翹著二郎腿守著臘肉和香腸。
等到羊肉攤老板把他定的羊肉送來,就讓陳淵幫忙醃製,中午有空了自由發揮。
這些天,不是沒有人來踩過點,卻被這位趙公子皮笑肉不笑的樣子嚇退。
還不到中午,就有人拿著大海碗或者保溫桶前來,劉念稱重,任嬢嬢就負責給客人們打湯送蘸料,陳淵就忙著炒菜。
王瓊那裏也沒啥客人,索性關了門掛了個牌子,來到餐館裏幫忙。
才十一點鍾,買羊肉湯的人就排起了長隊,即便是隻買二兩,陳淵也熱情的給保溫桶裏打滿了羊肉湯。
其實在礦上,很多人都節衣縮食,普通工人的工資並不高,還要養活一家人。
有時候一個月都難得吃一次肉。
除了小孩子,基本上沒有見到什麽胖子出現。
就連徐新枝一家,兩口子雙職工,也隻敢隔三岔五的來幾次,秦偉光他們這些熟客,其實消費也並不高,每天也就一塊錢左右,占了工資的三分之一不到。
趙公子預充的一千塊,如今才用了兩百左右。
陳淵每天成本已經超出了一百五,利潤其實很微薄,但是卻帶動了煤礦不少人的消費。
主要是味道太好了,油鹽不缺,下飯是種享受。
不知不覺,廣播響起,更多的客人到來。
羊肉在肉眼可見的變少。
高建興打了半斤羊肉湯,和自家老婆就在館子裏就餐,先是被奶白色的濃湯吸引,湊近深深吸了一口氣,濃鬱的肉香混合著蘿卜的清甜讓他眼睛一亮。
他迫不及待地舀起一勺,吹了吹便送入口中,湯汁剛觸到舌尖就讓他滿足地眯起眼:“沒有絲毫的膻味,反而多了絲奶香,這小陳的廚藝也太絕了。”
“怎麽啥東西到了他手裏,都能變成美味,讓人欲罷不能。”
他妻子趙曉菲輕笑著:“這叫做藝高人大膽,否則的話,沒見別人當個體戶開館子?沒那個手藝,哪怕開了餐館,也不會有客人。”
挑了塊兒燉得軟爛的羊肉,蘸上特製的醬料後,輕輕一口咬下,鮮嫩的肉質在齒間化開,肥而不膩的油脂混合著麻辣鮮香的蘸料,讓她眼睛一亮。
獨特的滋味讓她有些驚喜:“老高,你嚐嚐這醬料,麻辣鮮香,特別好吃。”
高建興也試了試,然後伸出大拇指道:“真是絕了。”
兩口子吃得大快朵頤,羊肉湯下飯讓他們額頭上汗水都沁了出來,當看著桌上一大海碗的羊肉湯,包括裏麵的蘿卜都被消滅得幹幹淨淨,這才相視一笑,打著飽嗝。
坐在餐館裏,鼻尖縈繞著各種食物的香味,渾身也都暖融融的,讓人極為滿足和享受。
幸福,在此刻具象化了。
王良平這時候和老伴來到餐館裏,打了一份羊肉湯,看著那些吃得不亦可乎的職工和家屬們,感慨道:“在這冬至節,有熱乎乎的羊肉湯,真是暖心又暖胃。”
“我們要是自己在家裏做,麻煩不說,弄出來的味道恐怕還難吃。”
“有小陳在,礦上的職工也能暢快的吃上一口美味的羊肉。”
“就說小徐,去年燉的羊肉湯,肉咬不動不說,膻味老遠都能聞到,拿著黃荊條子,逼著她老公和兒子塞進了肚子裏。”
“想著就覺得有趣。”
曲金甌抿嘴直樂:“所以小梁才說,這輩子都不想吃羊肉了。”
“小陳這羊肉燉的軟爛,加上這蘸料,讓人口舌生津,你快嚐嚐。”
