第七十六章 炸魚鱗

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    中午時分,以食小餐館的生意可謂是火爆,院外的自行車都停滿了,還有人開著212或者極為少見的桑塔納前來,大堂裏喧囂而熱鬧,暖意融融。
    小老幺和姚鈴倆,被安排在收銀台,讓她們和旺仔在一起,當招財貓。
    陳昌駿也忙個不停,收拾碗筷,擦著桌子,端著飯菜。
    這麽多的人,超過了他的預料。
    倒是陳淵早有準備,各種菜品比平日裏多了兩倍有餘,蹺腳牛肉賣得最好,有遠道而來的,每樣菜都點了些,一家子圍坐著,吃得眉開眼笑。
    “真的有那麽好吃?”穿著極為時髦,一看就非富即貴的青年女子,走進大堂中,看著熱鬧的場麵,不禁挑眉。
    她頭發用玉簪盤著,穿著白色貂絨的大衣,藍色的牛仔褲,棕色的馬克靴,臉蛋白皙得能看到青色血管,嘴角噙著笑意:“據說李大師都想要把這老板挖去蜀風園,但是來了之後,卻打消了這個念頭。”
    “認為他們那裏的廟子太小了。”
    “薑大運,我要嚐嚐這裏的蒸菜,還有那所謂的台式鹵肉飯,炒菜也都來一份。”
    她身邊的青年,便穿著內裏羊羔絨的皮夾克,棕色皮褲,腳下是一雙雪地靴,正把脖子上的紅色圍巾給取了下來,聽到這話,無奈的道:“那大小姐您去找個空位,我去排隊。”
    “咱們要入鄉隨俗,這裏可不興點菜送過來。”
    青年女子頷首,看了看有人用晚餐離開,抬腳走了過去,有些百無聊奈起來,卻突然見到收銀台的兩個小可愛,還有趴在那裏的旺仔。
    她不禁眼睛一亮,想要去逗著貓咪玩兒,卻又想到自己一離開,肯定有人把位置給搶走,臉上全都是糾結的色彩。
    就在這時候,有個熟悉的聲音響起:“這不是周家大小姐麽?”
    周韻雅扭頭看去,見到說話之人,展顏笑道:“原來是葉叔叔,沒想到在這裏還能遇見。”
    對方挑眉:“巴老先生盛讚,李大師來此後也極為推崇,我這樣的老饕,肯定是得來一趟的,看看是否如傳言般名副其實。”
    周韻雅好奇的道:“那葉叔叔你覺得如何?”
    葉劍川指了指身前的空碗,笑著道:“一粒米都沒剩下,完全不虛此行,真不知道陳老板小小年紀,為何有如此的廚藝。”
    “而且那麽有才華,他的《活著》我也拜讀過,寫盡了人間百態。”
    身為新時代的青年,對《活著》這本書,哪怕沒有看過,也聽別人說過,而且她的家中長輩更是讓他們寫讀後感,對這書中的內容很是熟悉。
    於是,看向正在忙著給客人打飯的陳淵,眼中充滿了興趣。
    “葉叔叔都如此推崇,那我就放心了,可惜地方太過偏遠了些,來一次可不容易。”她看著已經排隊到前頭的薑大運,舉起手揮舞著。
    隨著對方的指點,一個瘦瘦小小的少女端著飯菜往這邊走了過來:“這位女士,這是您同伴讓我送過來的。”
    周韻雅笑道:“謝謝小妹妹。”
    聽到這話,任茯苓臉蛋有些微紅:“這是我應該做的,祝您用餐愉快。”
    見到有客人已經吃完飯,身前隻有空碗,開口問道:“請問還需要熱湯麽?我們這裏免費提供。”
    葉建川搖了搖頭:“已經夠飽了,把我這裏的收拾了吧。”
    看著和自己女兒差不多大小的孩子麻利的收拾桌碗,他不禁問道:“小姑娘多大了?”
    任茯苓禮貌的回道:“已經十六了。”
    端著碗筷急匆匆的往後廚而去,她可不能和客人閑聊,現在可還忙著呢。
    薑大運此刻也端著飯菜過來,看到周大小姐不遠處的葉劍川,有些驚訝道:“葉叔叔,你也在?”
    葉劍川哂笑:“一大早就開車往這邊來了。”
    “我去這個煤礦去逛逛,就不打擾你們用餐了。”
    兩人急忙說道:“葉叔叔慢走。”
    目送對方離開,周韻雅看著麵前的飯菜,有手指敲了敲桌麵:“薑大運,我說你弄這麽多飯菜,我們倆吃得完麽?”
    正準備和鈴姐姐帶著旺仔去院子裏玩兒雪的小老幺,聽到這話,奶呼呼的說著:“吃不完可以打包,帶回去吃呀~”
    “浪費可恥~節約糧食,人人有責。”
    “窩大鍋嗦滴!”小家夥驕傲臉,摟著胖嘟嘟的旺仔嘿咻嘿咻的離開。
    姚鈴看了看桌上那麽多的食物,抿了抿嘴沒說過話,如果這個阿姨和叔叔吃不完的話,剩下來的菜,她可不嫌棄呢。
    而周韻雅和薑大運,被逗得笑了起來,拿著一次性筷子,開始品嚐起來。
    隨後兩人挑菜的速度越來越快。
    陳淵他們,忙到快兩點半才算告一段落,所有的飯菜都被賣得精光,而小老幺這時候歡喜的跑了進來,蹦躂著喊道:“大鍋大鍋~有好多大魚魚~”
    “比窩都大嘞~”
    於是,用晚餐在休息的,或者賴在這裏看電視的,都好奇的從大堂裏跑了出去。
    不得不說,趙公子真的是太牛了。
    足足買了一千斤的白龍湖大魚。
    少了十斤根本不要。
    陳淵看著被抬到院子裏的塑料箱子,裏麵那一條條的大魚,也是有些咂舌。
    圍觀之人眾多,還有人問道:“陳老板進這麽多魚,是要弄新菜麽?”
    聽到這話,陳淵急忙解釋道:“這是趙老哥買來的,他準備做鹹魚,晾幹了好寄走。”
    “隻是先放在我這裏。”
    小老幺在老爸身邊,喜滋滋的踮著腳,張望著那些超級大的魚魚。
    任茯苓都被驚呆了,她第一次見到這麽大的魚呢。
    “趙老板,這魚賣不賣啊?”
    “這魚腦殼做剁椒魚頭才安逸,這麽大一條,隨隨便便吃幾天。”
    “魚脊骨炸成酥,吃起來就像鍋巴一樣巴適。”
    “整酸菜魚才杠火。”
    “一個個全都活蹦亂跳的,肯定是今早才打上來的。”
    趙中華樂嗬嗬的說著:“這些魚不賣哈,各位想買的話,到時候有專門的人拉過來,大小都有。”
    而陳淵選了幾條烏魚和鰱魚,惹得小老幺歡喜不已。
    “大鍋大鍋~我們晚上吃魚魚嗎?”抱著自家大鍋,這娃兒仰著頭希冀的問道。
    捏了捏她的臉蛋,陳淵好笑的說著:“等姐姐回來咱們再吃。”
    小老幺吧嗒嘴:“好叭~”
    看著那些大魚魚,已經在想著該如何吃了呢。
    秦偉光捏著下巴嘖嘖歎道:“這麽多魚,破開收拾幹淨恐怕都要用一天時間,工程量有點大喲。”
    有人就毛遂自薦,讓趙老板給點辛苦費,就把這些魚收拾了。
    趙中華婉拒了:“有大廚在,就不需要勞煩大家了。”
    “老弟,你選的那些魚就不收錢了,當我給的加工費。”
    陳淵一頭黑線:“大哥你說了算。”
    “看來今晚我們得加班了。”
    小老幺卻是興匆匆的說著:“大鍋大鍋~窩費幫忙噠~”
    陳淵扯了扯嘴角:“那我謝謝你了嗷。”
    小家夥喜滋滋的擺著手:“不客氣噻~”
    院子裏的眾人覺得可歡樂了,就像在看小品似的。
    夜色彌漫,餐館送了最後一位客人後,大家夥全都累壞了,小老幺卻是元氣滿滿的喊道:“大鍋大鍋~窩們該殺魚擺擺嫋~”
    陳淵喝了一口茉莉花茶:“等你大鍋我歇息會兒。”
    而趙中華,卻是跟著劉念操作著機器,把陳淵讓他買來的香辛料,全都投入攪拌機中打成粉。
    辛辣味衝得大家夥直打噴嚏。
    陳淵隨後又去加入個中國調味料,嚐了嚐之後,才吧嗒嘴說著:“味道差不多了,等風幹之後,就能保存很久,但是要放在幹燥的地方,否則受潮了就會變質。”
    “最好能夠抽真空。”
    “不過咱們這裏條件有限,趙老哥寄過去之後,注意點就行。”
    “到時候,無論蒸煮,用來下飯絕對安逸。”
    拿著一根短鋼釺,一棒子砸在一條大魚的腦殼上,隨即掐著它的魚鰓給提了出來,蹲在下水道旁邊,就開始收拾起來。
    “念哥你幫忙抓魚,任嬢嬢你把魚鱗刮了洗幹淨,這玩兒炸出來可是一道美味,不能浪費了。”
    聽到陳淵的話語,眾人都被驚呆了,魚鱗還能吃?
    趙中華也嘿了聲:“炸魚鱗?我還是第一次聽說。”
    小老幺和姚鈴有些不可置信的看著那黏糊糊的魚鱗,瞪大了眼睛。
    陳淵被她們的樣子逗得樂了起來:“少見多怪了不是?”
    “這玩意兒做出來,比炸薯片還要好吃,酥脆可口。”
    小老幺抓住了重點:“大鍋大鍋~什麽是薯片呀?窩都木有次過嘞~”
    瞅著眨巴著水潤潤的大眼睛,可憐巴巴的笑家夥,陳淵笑道:“薯片就是炸土豆片,大鍋炸魚鱗的時候,也給你們做出來嚐嚐。”
    “對了,魚鱗洗幹淨後,要用醋和鹽巴醃製會兒。”
    “把腥味和粘液全都去掉。”
    “再用澱粉和雞蛋液包裹,炸出來金黃酥脆,巴適得板。”
    說話間,把收拾好的大魚放在裝滿了醬油的大盆子裏,隨後提出來裹上香辛料,均勻的將大魚覆蓋,然後拿著鉤子將其掛在院子裏的屋簷下。
    用不了幾天,就能被迅速的風幹。
    忙活了好久,整個大堂裏都是魚腥味兒,陳淵把排風扇打開,看著一大盆的魚鱗,還有眼巴巴望著自己的大人小孩兒們,好笑道:“起鍋熱油,今晚咱們整點兒美味的小吃。”