第八章 土窯烤餅!實驗與失敗!
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“三十?好!”江秉誠絲毫沒有猶豫,數了三十塊炭放進了炭爐。
隨後他關上洞門,看向自己的手表,開始計時。
很快,二十分鍾就到了。
江秉誠深吸一口氣,打算打開鍋洞。
吟夏也緊緊盯著窯洞。
“砰”的一聲輕響過後,窯洞打開了!
吟夏眼中的期待逐漸轉變成了失望。
因為她看到了一團焦黑的、不像餅的東西。
也就是說,炭火太大了,餅烤焦了。
“嘖,我要是消費者買到這東西,肯定砸了你的店鋪。”江秉誠同樣看到了那塊烤焦的餅,笑了笑。
“你敢?”吟夏見狀心情也好一些:“不過失敗是成功之母,哪有一次就能成功的事,三十塊炭太多了,我們這一次放二十塊炭。”
“好嘞!”江秉誠點頭,又拿出二十塊炭放進了窯洞裏。
新一輪試驗又開始了。
在吟夏期待的眼神當中,第二爐餅出爐了。
隻不過……還是有點黑。
又烤焦了。
吟夏心中早有準備,所以並沒有特別失落。
她將麵餅的變化仔細地記錄在了小本子上,隨後馬不停蹄地開始了第三次嚐試。
“接下來放十塊試試。”吟夏開口。
江秉誠點頭,又拿出了十塊炭開始烤製。
在等待的過程當中,吟夏微微抿唇。
算上從家裏拿出來的三十塊炭,現在他們已經消耗了六十塊炭了。
一斤炭一角錢,十斤炭就是一塊錢。
雖然看上去不多,但這東西是消耗品,用得很快。
一斤炭大概有十塊,他們現在已經用了接近六斤炭。
按照這個試驗速度,一天十斤炭也不夠用的。
要是餅沒有烤出來,這些錢和炭就相當於直接浪費了。
所以,他們一定要找到合適的溫度烤鮮花餅,這樣那些炭才不算是浪費。
就在吟夏想到這裏的時候,二十分鍾到了!
江秉誠起身,打開洞門。
“阿妹,這一回那個餅看上去好像還不錯。”他的聲音中帶著一些驚喜。
吟夏稍稍彎腰,便看到那塊金黃色的麵餅靜靜地躺在鐵架上。
“成了?”她感到一陣喜悅。
江秉誠加快動作將鐵架拿了出來。
仔細一看,那麵餅朝上的一麵金燦燦的,聞上去有一股玫瑰的清香味。
“阿妹,這次的餅看上去不錯。”江秉誠由衷讚歎。
說話間,餅也涼得差不多了。
吟夏將餅拿了起來,掰成兩半。
玫瑰醬已經浸透在餅裏麵了,看上去十分誘人。
“阿哥,你嚐嚐。”吟夏將餅遞給江秉誠:
“因為趕時間,再加上玫瑰花數量不多,所以我沒用鮮花,用的是玫瑰醬。”
“聞上去跟鮮花也沒有區別了。”江秉誠接過鮮花餅,直接咬了一口。
吟夏也小口小口吃了起來。
隻不過,吃著吃著二人的表情便不對了。
他們對視一眼,都看出了對方的意思——餅有點生!
“阿哥,我吃著這餅還有些生麵粉的味道。”吟夏微微皺眉。
江秉誠點頭:“對,這餅看上去不錯,但裏麵還沒完全熟透。”
“能達到這種程度,說明火候已經差不多了。”吟夏放下手中半生不熟的餅,從口袋中數了十五塊炭。
江秉誠見狀,迅速把窯洞中的舊炭取了出來。
二人的動作很快,眨眼間,一塊新的鮮花餅便被放進了窯洞當中。
這一次,無論是吟夏還是江秉誠都十分期待。
二十分鍾眨眼就過了,江秉誠戴上手套,打開洞門。
隨著他的動作,一塊外皮金黃的鮮花餅被拿了出來。
它看上去跟上一塊鮮花餅好像沒有什麽區別。
但吟夏將它放進嘴中的那一刻,便發現了不同。
不過她並沒有直接開口,而是看向了江秉誠:“阿哥,你覺得怎麽樣?”
江秉誠一邊吃,一邊豎起了大拇指:
“味道好,很好,比我吃過的雞蛋糕香多了,不過是不是我吃多了,總感覺有一絲……”
“有一絲苦味對嗎?”吟夏開口問。
江秉誠點頭:“不錯,就是苦味,其他倒是沒什麽問題。”
吟夏心中很清楚,鮮花餅的餅皮和餡都沒有那種苦味,問題還是出在火候上。
也就是說,火大了!
雖然那鮮花餅的外皮看上去十分完美,但顏色偏深,還有點硬,這都是烤過頭的表現。
不過到這種程度已經隻差一點點了。
“阿哥,這次我們折中,放十三塊炭在裏麵。”吟夏當機立斷開口。
“好。”江秉誠迅速點頭。
二人相互配合,很快就開始了新一輪的烤餅。
吟夏緊緊盯著窯洞,心裏有些擔憂,她的目光落到了裝炭口袋上。
原本鼓鼓囊囊的口袋已經徹底癟了下去,仿佛沒了精神頭一樣。
炭要沒了!
要是這次還不行,那就麻煩了。
想到這些,吟夏屏住呼吸,靜待時間流逝。
很快,又過去了二十分鍾。
江秉誠看到手表上的時間到了,迅速將炭從洞內移了出來。
“小心燙。”吟夏叮囑了一句。
江秉誠點頭,待窯洞的溫度逐漸降了一些,才打開了上方的洞門。
一陣焦香味撲麵而來。
江秉誠仔細聞了聞,臉上綻放出了一個笑容:“好香!”
吟夏輕輕聞了聞,的確,無論是餅的味道還是鮮花的味道都迫不及待地湧了出來。
“阿哥,加把勁,就看這一下了。”吟夏微微握緊拳頭。
聽到這話,江秉誠一邊點頭,一邊加快速度,用火鉗將鐵架拉了出來。
吟夏定睛一看,鐵架上麵的麵餅色澤比剛剛淡了一些,看上去十分誘人。
但她沒有急著下結論:“先嚐嚐再說。”
江秉誠點頭,待降溫以後,小心地將麵餅掰成兩半,遞了一半給吟夏。
吟夏接過麵餅以後,張口咬了下去,嚼了兩下以後,她的動作一下子頓住了。
看到她的反應,江秉誠開口問:“還是不行嗎?那我們再試試。”
說著,他將手中的餅放下,彎腰想去拿新的炭重新烤。
“不是。”吟夏一把拉住江秉誠的手,然後將被放下的餅重新拿起,放在江秉誠手裏,一臉期待:“你嚐嚐。”
江秉誠見狀,似乎是意識到了什麽,毫不猶豫地將麵餅放進嘴裏。
下一刻,他微微張大嘴,隨後用力嚼了幾下烤餅,舉起了大拇指:“香,太香了!”
見他如此反應,吟夏笑了。
成了!
烤餅成了!
土窯烤餅的方法可行!
