第369章 醃菜裏的譚家味
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何雨柱端著鯽魚湯回來時,婁曉娥正用筷子扒拉著火腿,見他進來就笑:“你這湯再晚來會兒,盤子都要被我們舔幹淨了。”
於莉正給湘茹夾了塊魚肚子,聞言睨了何雨柱一眼:“讓你盛個湯磨磨蹭蹭,曉娥家的火腿都快被雨水搶光了。”
何雨水嘴裏塞得鼓鼓的,含混不清地嘟囔:“誰搶了,是湘茹姐不愛吃瘦的。”
湘茹趕緊擺手,臉頰泛著紅,手裏的筷子在碗裏輕輕撥弄著沒吃完的米飯。
佟麗雅放下筷子,拿起桌邊的粗布帕子擦了擦嘴角,目光落在婁曉娥剛拆開的酒盒上:“這杏花圖案的盒子真好看,曉娥姐在哪兒買的?”
婁曉娥正給佟誌續酒,聞言笑了:“哪是買的,我媽年輕時陪嫁的梳妝盒,不算太大,裝兩瓶酒正合適。
後來首飾收進樟木箱,這盒子就用來存稀罕物了。你要是喜歡,回頭我給你找個類似的。”
佟麗雅臉頰微紅,連忙擺手:“不用不用,曉娥姐,我就是隨口說說,這盒子瞧著就金貴,哪能隨便給人。”
說著眼尾輕輕垂下,辮梢的紅布條跟著晃了晃,像藏著點不好意思。
何雨柱原本正給湘茹夾一塊魚腹,聽見這話頓時來了精神,放下筷子湊過去,盯著那杏花盒子仔細打量。
盒身的紅漆雖褪了些,可那杏花描金的紋路卻透著股講究,邊角磨損處露出的木色溫潤,不像尋常木料。
“這盒子有點意思。”
他伸手輕輕碰了碰盒沿,指尖劃過雕花的凹槽,“曉娥,你摸摸這木頭,是不是比一般的硬實?還有這漆色,看著舊,可潤得很,不像後來刷的新漆。”
婁曉娥被他說得一愣,放下酒壺也摸了摸:“還真沒留意,就知道是我媽帶來的老物件。你咋懂這個?”
“前陣子跟關大爺學了點皮毛。”
何雨柱眼睛發亮,又翻到盒子背麵,見角落有個模糊的小印,湊近些才看清是個“蘇”字。
“你看這落款,像是蘇作的手藝,關大爺說早年江南那邊的匠人愛在這種梳妝盒上留私印。”
於莉在旁笑他:“學了兩天就敢充行家,別是看走眼了。”
“我可沒瞎說。”何雨柱拿起盒子掂了掂,“你看這分量,沉得很,保不齊是檀木的。關大爺那兒有個幾十年的梳頭匣子,跟這個手感差不多。”
佟麗雅聽得認真,忍不住又看了那盒子兩眼,輕聲道:“原來是這樣,難怪瞧著就不一樣。”
婁曉娥忽然笑了:“照你這麽說,我這裝酒的盒子還是個寶貝?回頭得趕緊收起來,別再磕著碰著。”
說著就把盒子往櫃裏收,何雨柱還戀戀不舍地回頭瞅了兩眼,被於莉笑著推了一把:“再看眼珠子都要粘上去了,先把你碗裏的飯吃完。”
他嘿嘿笑著坐回原位,拿起筷子卻沒立刻吃,心裏還在琢磨那盒子的紋路,忽然覺得這尋常的飯局裏,藏著這麽些老物件的講究,倒比喝了那汾酒還讓人心裏透亮。
湘茹見他盯著空碗發愣,悄悄往他碗裏添了勺湯,輕聲說:“湯要涼了。”
何雨柱回過神,衝她笑了笑,端起碗一飲而盡,暖意順著喉嚨往下淌,連帶著方才那點鑒定癮,都變得熨帖起來。
何雨柱挨著於莉坐下,剛端起酒杯,就見何雨水偷偷往湘茹碗裏夾了塊烤鴨肉,兩人眼神一對,憋著笑差點嗆著。
“吃慢點,沒人跟你們搶。”
於莉拍了拍雨水的後背,又給她盛了勺湯,“別光吃肉,多喝點湯養胃。”
窗外的風卷著槐樹葉響,屋裏的酒氣混著菜香越發濃。
佟誌端著酒杯跟何雨柱碰了下:“柱子這手藝,真該去大飯店掌勺,窩在廠裏食堂屈才了。”
何雨柱嘿嘿笑:“不去不去,廠裏食堂自在,還能給我媳婦帶好吃的。”
於莉笑著擰了他一把,臉上卻紅撲撲的,眼裏藏不住笑意。
婁曉娥起身去廚房拿醋,路過湘茹身邊時,見她碗裏的火腿沒動,就說:“這火腿是我爸托人從南京帶的,不鹹,你嚐嚐。”
湘茹點點頭,夾起一小塊放進嘴裏,慢慢嚼著,耳尖被燈光照得泛著粉。
何雨柱看在眼裏,順手往她碗裏添了勺鯽魚湯:“就著湯吃,不噎。”
佟麗雅正聽文麗說學校裏的新鮮事,忽然被何雨水碰了下胳膊,轉頭見她指著桌上的鬆鼠桂魚,眼裏閃著光。“想吃?”
佟麗雅夾了塊沒刺的魚肉放進她碗裏,“慢點吃,別紮著。”
何雨水嘴裏“唔唔”應著,吃得滿嘴流油,惹得文麗直笑:“這丫頭,跟我一個樣,見了好吃的就沒夠。”
酒過三巡,桌上的菜見了底,婁曉娥又端出碟醃黃瓜,脆生生的酸氣飄開來,解了不少膩。
“還是曉娥家的醃菜地道。”
何雨柱夾了一大口,嚼得咯吱響,“比我醃的強,回頭得跟你學學。”
婁曉娥白了他一眼:“你這笨手笨腳的,學不會。”
何雨柱往嘴裏又塞了口醃黃瓜,含混著笑:“笨手笨腳咋了?我家於莉會啊!讓她跟你學,回頭醃好了分你半壇,就當拜師禮。”
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於莉在旁笑著擰他胳膊:“就你會盤算。”
轉頭卻對婁曉娥說,“還真得跟你學學,你這黃瓜醃得脆,還帶著點甜,我每次醃都發蔫。”
婁曉娥夾了片黃瓜遞過去:“不難,就是得用剛摘的黃瓜,晾半天水氣,再用花椒水浸著,壇子得封嚴實了……”
說著忽然想起什麽,“對了,我那壇子快見底了,明兒讓柱子去我娘家拿點,正好讓於莉嚐嚐。”
何雨柱立刻拍胸脯:“沒問題!明兒就去,順便瞅瞅你家那醃菜壇子是不是也有年頭了——說不定跟那梳妝盒似的,是個老物件呢!”
“去你的,就知道惦記我的老東西。”婁曉娥笑著把空碟往他跟前推了推,“再吃點,堵上你的嘴。”
滿桌人都笑起來,湘茹低頭抿著汽水,聽著他們說笑,嘴角彎起的弧度裏,也沾了點醃黃瓜的清爽甜意。
婁曉娥又往於莉碗裏夾了片醃黃瓜,慢悠悠道:“這方子是我媽傳的,她一輩子就愛琢磨這些吃食。”
說著抬眼看向何雨柱,眼神裏帶著點說不清的意味,嘴角勾著笑,“我媽姓譚,譚家菜的譚。”
何雨柱正嚼著黃瓜,聞言猛地頓住,他放下筷子,眼睛亮得像沾了油星:“謔!這可是李鬼遇見李逵了!”
滿桌人都愣了下,何雨柱又笑著擺手:“不瞞你們說,我們家老爺子年輕時候在大飯莊待過,常吹噓自家得了譚家菜的傳承。
其實啊,也就學了點皮毛,跟正經譚家手藝比,差著十萬八千裏呢。”
婁曉娥挑眉:“哦?你家老爺子還懂這個?”
“懂點皮毛罷了。”
何雨柱拿起酒瓶給佟誌續了點酒,“就說這醃菜,他總說譚家菜講究‘淡中求鮮’,連個小菜都得見功夫,我以前還不信,今兒嚐了你這黃瓜才明白——
這脆裏帶甜的勁兒,確實不是尋常醃法能比的。”
於莉在旁打趣:“這麽說,你剛才還想拜師,這是拜到祖師爺門下去了?”
何雨柱嘿嘿笑:“那可不?回頭得讓我家老爺子來跟曉娥媽討教討教,保管他得提著好酒過去。”
婁曉娥被逗笑,眼尾的細紋裏都透著光:“別瞎編排大清叔。”
她往於莉碗裏添了勺湯,語氣裏帶著幾分認真,“論廚藝,大清叔的川菜、魯菜做得那叫一個地道,我爹說妥妥的大師水準,哪用得著跟我媽討教?”
說著往湘茹碗裏添了點,“湘茹妹子也嚐嚐,這可是我媽親手醃的,比外麵買的強多了。”
湘茹連忙點頭,夾起黃瓜慢慢嚼著,聽著他們說些“譚家菜”“老手藝”的話。
雖不全懂,卻覺得這滿桌的笑語裏,又多了點說不清道不明的講究,像那醃黃瓜的滋味,清清爽爽裏,藏著股讓人回味的厚味。
湘茹捧著杯子小口喝著汽水,看著滿桌的熱鬧,嘴角彎起淺淺的弧。
何雨柱無意間瞥見,心裏像被汽水的泡沫輕輕撓了下,剛想說點什麽,就被於莉用胳膊肘撞了撞:“發什麽呆?給佟大哥倒酒啊。”
他趕緊回過神,拿起酒瓶給佟誌滿上,酒液在杯裏晃出細碎的光,像這屋裏說不完的家常話,稠稠的,暖烘烘的。
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