院子裏的熊孩子，覺得李俊帥呆了，用鐵鍬一樣的鏟子炒菜。
    而李俊之所以邊做邊說，這是讓族長小灶的人記錄，畢竟他隻是偶爾做一次，以後想吃了，還得族長小灶的人做。
    “把鵝肉炒斷生鏟起來，鍋裏倒油，放入老薑，蒜頭炒香。
    薑蒜炒香倒入鵝肉，接下來很關鍵，一定要把鵝肉炒香。
    好了，這個樣子差不多了，接下來放入新鮮的花椒葉，草果，八角，回香，白芷，陳皮繼續炒香，靈魂來了，倒入適量的白酒，蓋上鍋蓋，讓酒香滲入到鵝肉裏。”
    李俊邊用鐵鍬一樣的鍋鏟在奮力翻炒，旁邊的青衣娘子在他說加入什麽，便利索的往鍋裏加什麽。
    院子裏最中間的太師椅上，崔氏寵溺的看著眼前的一對兒女忙碌，心裏滿滿的都是幸福。
    這個時候李俊讓青衣娘子拿開鍋蓋，翻炒幾下讓她再加入米酒。
    “接下來便是調味，倒入秋油醬油）炒出醬香味。
    好，接下來便加入鹽，和味精，蠔油，再加入沒過鵝肉的水，蓋上鍋蓋燜三刻鍾。”
    李俊在青衣娘子蓋上鍋蓋後，轉頭笑嘻嘻的看著她說：“娘子，欽州那邊的族人，按照我的要求送回來了味精和蠔油，每次你幫忙都使勁往裏放。
    這兩樣調料是能提鮮，也是自家生產的，你用不要錢，但是也用不著放那麽多吧。”
    “嘻嘻……”
    “嗬嗬……”
    “咯咯咯……”
    院子裏的眾人聞言，無不笑了起來。
    每次李俊做菜，都會說這麽一番話。
    青衣娘子剛開始的時候，還總覺得鹽放少了……
    “鵝肉讓它慢慢的燜煮，接下來我做一個大家都沒有吃過的牛肉脯。
    這將會是我們李氏，招待貴客的一道硬菜。”
    李俊笑嗬嗬的說完，便來到了旁邊已經倒滿了半鍋菜子油的大鍋前。
    他吩咐侍女把七盆切好的牛肉塊倒入鍋裏，邊攪動邊說：“牛肉要選後腿肉，
    這樣炸出來的牛幹脯更脆，更有嚼勁。
    牛肉塊不要切太大塊，也不要切太小塊了。
    太大塊了，放油鍋很難炸透。
    太小塊了，吃起來口感又不好。
    其實做牛肉幹，黃牛肉比大青牛口感更好。
    今天暫時就這樣了，等這次去草原上，我看看能不能抓些犛牛。
    到時候我用犛牛肉，炸牛肉幹試試味道怎麽樣。
    炸牛肉的時候一定要讓油熱點，要不然會沾鍋，牛肉下鍋要快速的打散，不要讓它粘在一起。”
    崔氏也是服了自己的好大兒，什麽時候都不忘了吃。
    李俊用大鐵鍋炸牛肉，旁邊的三個大管事也學著做，身後族長小灶的家族記事用筆飛速的在記錄。
    為了做到最好，李俊炸的七盆牛肉剛好四十九斤。
    “鍋裏留底油，把炸好的牛肉倒入鍋裏，加入生抽，倒入白酒，再倒入米酒，放入辣椒。
    辣椒和牛肉的比例是一比二，兩斤牛肉放一斤辣椒。
    辣椒一定要用切的，不能用碾子碾碎，碾碎了牛肉幹吃起來粘乎乎的，口感不好。
    再放入新鮮的花椒葉，沙薑，八角，陳皮，香奈，倒入白酒，再倒入米酒。
    這個時候，放入我們李氏秘製的十三香。
    哎呀呀，這小味一下子就上來了。
    好了，娘子，再加入秋油，倒入米酒，燒酒。
    這次娘子可以使勁兒往鍋裏倒白酒，多少斤牛肉，你就倒入多少低度燒酒。
    蓋上鍋蓋燜三刻鍾，牛肉幹也就做好了。
    這樣炸出來的牛肉幹，和曬幹，風幹的牛肉幹，味道都不一樣。
    之所以放這麽多辣椒，純粹就是為了耐吃。嘻嘻……
    而且這個天氣，牛肉幹放半年時間都沒有問題。”
    李俊說完，便笑嗬嗬的對院子裏的一眾侍女說：“行了，你們不要咽口水了，給熊孩子們擦擦，口水都打濕衣襟了。噫……”
    “嘻嘻……”
    “咯咯……”
    李俊的話，讓院子裏的眾人都樂不可支，但是熊孩子們不幹了。
    他們開始以為李俊說的是真的，摸一下才發現，自己隻是嘴角有點濕，哪裏有打濕衣襟。
    “大兄，高陽才沒有流口水。”
    “大兄壞，長樂才不像大兄說的。”
    “大兄，蘭陵沒有流口水。”
    “大兄……”
    李俊剛剛看熊孩子們一個勁的吞咽口水，也不吃桌子上的飯菜，便打趣他們。
    李俊抬頭看看天色，吃晚飯也不算早了，決定菜做好了便開飯。
    至於晚上餓了怎麽辦？
    開什麽玩笑？
    又不是不能吃宵夜，李氏不缺好吃的。
    李俊決定了，夜宵就吃火鍋了……
    “好了，這個時候鵝肉燜的差不多了，我們接著做鵝肉。
    哇哦，鍋蓋掀開，大家都聞到了香味了嗎？”
    李俊好像老師問學生一樣，院子裏的幾十個熊孩子，也像是排練好了似的，奶聲奶氣的異口同聲大聲回答：“聞到了……”
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    李俊樂嗬嗬的說：“聞到了也還不能吃，不過不要急，馬上就好了。
    這個時候，往鍋裏倒入鵝雜，翻炒幾下。
    差不多了，再倒入鵝血，輕輕翻炒幾下。
    這個時候往鍋裏放入蒜苗，蒜苗炒鍋，這道李氏鵝王也就做好了。
    哇哦，這香味，誰聞誰不迷糊？
    好了，吉時已到，起鍋裝盤。”
    等鵝肉起鍋後，孩子們吞咽口水的聲音就更大了，但是他們都十分有規矩的端坐著。
    而幾隻毛孩子，在崔氏進到院子裏的時候，就在旁邊啃豬蹄，乖巧的不得了。
    崔氏和青鸞娘子同時在場，她們的氣場讓猛獸都害怕。
    也許正是因為動物的第六感比人強，它們才知道兩位主子的厲害。
    隻有小將軍喜歡蹭崔氏，還一個勁的顯擺自己的絨球。
    像大小將軍這樣比人還高的異種巨鷹，沒有人會不喜歡。
    不管是出於崇拜強者的心態，還是其他的什麽心理，沒有誰看到大小將軍，不想摸摸它們的……
    等另外一口大鍋掀開鍋蓋，混合香味頓時就彌漫了整個院子。
    李俊用鐵鍬一樣的鏟子翻炒幾下，大火收汁後，便準備裝盤。
    他也被這香味香迷糊了，他已經等不及炒花甲了。
    李俊突然間就覺得自己餓了，這樣的硬菜，也該喝一杯。
    炒花甲這道菜，小灶的人已經能做的很好，根本就不值得自己親自動手。
    所以說，人都是很會給自己找借口的……
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