“萬曆三十六年的除夕，當京城的宮宴歌舞升平，帝國的邊疆正上演著四種截然不同的‘年’。從察哈爾的穹廬到建州的冰麵，從喀爾喀的遷徙路到準噶爾的駝鈴聲。這不是一部虛構的小說，這是一幅用真實民俗繪成的，文明生存的史詩畫卷。
    1. 察哈爾蒙古部：穹廬裏的乳香年
    漠南草原察哈爾部的冬營地，臘月裏的風雪比刀子還利——林丹汗察哈爾部首領）率部眾紮下幾十頂穹廬，牛羊圈在凍土圍起的欄裏，這裏的年沒有春聯鞭炮，隻有乳酒的醇厚、烤羊的焦香，全是“逐水草而居”的草原味道。牧民巴圖的年，就裹在穹廬的羊毛氈裏，混著乳香與炭火的暖。
    巴圖是察哈爾部的“阿寅勒”普通牧民），家裏有三頂穹廬：一頂住人，一頂存奶食，一頂圈著剛斷奶的羊羔。臘月二十三“祭火”——這是蒙古人最看重的年節儀式，比大明的祭灶更鄭重。巴圖天沒亮就起來，在穹廬中央的火塘邊擺上“白食”草原上最尊的供品）：一碗新擠的生羊奶冒著熱氣，要剛從母羊身上擠的）、一塊奶豆腐用去年的陳奶做的，硬得能敲出響）、一把炒米用糜子炒的，噴香）。他讓妻子塔娜點燃鬆枝，鬆煙裹著火星飄起時，巴圖用蒙語念祝詞：“火神爺爺，歲末到了，用鮮奶、炒米敬您——求您護著咱的穹廬不被風雪壓垮，護著圈裏的牛羊熬過冬天，來年春天能趕上個好水草。”念完，他把奶豆腐掰成小塊，扔進火塘，火星“劈啪”濺起，塔娜趕緊把盛著羊奶的木碗遞過來，巴圖喝了一口，再遞給塔娜、兩個兒子，連剛會走的小兒子都沾了沾奶漬——這是“分食火神的恩賜”，要一家人都沾著福氣。
    臘月二十五“備年畜”——按察哈爾部的規矩，除夕要殺一頭“歲豬”草原上少養豬，多是秋天從大明邊貿換的），或是一隻肥羊，給全家和鄰裏分食。巴圖家今年換了兩頭豬，他挑了頭最壯的，沒舍得殺，隻讓大兒子巴特去欄裏牽了隻半大的羯羊沒閹的公羊，肉嫩）。羯羊拴在穹廬外，雪落在羊毛上，凍成了白霜。塔娜在穹廬裏做“奶酒”——把夏天存的發酵馬奶倒進皮囊，掛在火塘邊溫著，每天用木棍攪三次，攪到皮囊鼓起來，奶酒就釀好了，喝起來酸中帶甜，度數不高，卻暖身子。巴圖坐在火塘邊，擦著他的“骨朵”蒙古人用的兵器，鐵頭木柄），說：“今年冬天雪大，開春怕是要晚——等過年後，得趕著牛羊往南走，離大明的邊牆近點，好換點鹽和布。”塔娜攪著奶酒，應道：“知道了，你去換的時候，別跟漢人吵架——去年你為了布價，差點跟邊貿的掌櫃打起來。”
    除夕當天的“族聚”，是巴圖家最熱鬧的時候。林丹汗要在“大穹廬”部落首領的穹廬）裏設宴，所有牧民都要去“獻哈達”。巴圖穿上僅有的“綢緞襖”——是前年用十張羊皮從大明換的，領口磨出了毛邊，塔娜給他係上藍哈達蒙古人過年獻藍哈達，表尊敬），又給兩個兒子換上新的羊毛襖用今年新剪的羊毛織的，軟乎乎的）。去大穹廬的路上，雪沒到腳踝，巴特牽著弟弟的手，蹦蹦跳跳地喊：“要吃烤羊腿咯！”巴圖笑著拍了拍他的頭：“別鬧，見了林丹汗，要跪下磕頭，別像上次那樣盯著汗王的銀腰帶看。”
    大穹廬裏燒著整根的鬆木，火塘旺得能烤化氈上的雪。林丹汗坐在鋪著虎皮的坐榻上，身邊圍著部落的“那顏”貴族）。牧民們按輩分排隊獻哈達，巴圖走到榻前，跪下雙手舉著哈達，說：“汗王，阿寅勒巴圖，敬您哈達，祝汗王的馬群比草原還多，弓箭比星星還準。”林丹汗接過哈達，扔在榻邊，讓侍從給了巴圖一碗奶酒——這是“汗王的賞賜”，巴圖趕緊喝了，辣得直咧嘴，卻不敢吐。
    宴席開始，侍從們抬上烤全羊——羊是用鬆枝烤的，外皮焦黑，裏麵的肉冒著油。林丹汗先用刀割下羊頭，給身邊最老的那顏，再割下羊腿，分給部落的勇士，剩下的肉讓牧民們自己搶。巴圖搶了塊羊肋條，塞給巴特，又搶了塊羊雜，遞給塔娜，自己啃著羊骨頭上的碎肉——草原上的規矩，搶得越歡，越顯熱鬧。席間有人彈“馬頭琴”，有人唱“牧歌”，唱的是“臘月裏的雪，蓋不住春天的草；汗王的恩，護著咱察哈爾的人”，巴圖跟著唱，聲音粗啞，卻唱得認真。
    守歲時，巴圖一家回到自己的穹廬。火塘裏的炭還旺，塔娜把剩下的烤羊肉熱了，又端出奶酒、奶豆腐、炒米，擺了一桌子。小兒子困得睜不開眼，趴在巴圖懷裏睡著了，巴特拿著父親的骨朵，模仿著騎馬的樣子，說：“爹，明年我要跟你去打獵，打隻狼，給你做狼皮帽。”巴圖摸了摸他的頭，喝了口奶酒，說：“好，等你再長一歲，就教你騎馬射箭——咱蒙古人的孩子，得會騎馬，會打獵，才能活下去。”塔娜坐在一邊，縫著羊毛襪，說：“明年要是換了布，給你做件新的綢緞襖，別總穿這件舊的，出去換東西也體麵。”
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    子時的時候，穹廬外傳來“狼嚎”——很遠，卻聽得見。巴特趕緊躲到巴圖身後，巴圖笑了：“別怕，狼是在跟咱一起過年——它們也盼著春天來，能有肉吃。”他站起來，往火塘裏添了塊炭，說：“火神爺爺，過年了——求您接著護著咱一家，護著察哈爾的草原。”穹廬裏的乳香混著炭火的暖，裹著一家人的呼吸，這草原上的年，沒有精致的吃食，沒有熱鬧的鞭炮，卻有家人的暖、草原的恩，踏實得像腳下的凍土。
    2. 建州女真赫哲部：漁獵帳中的魚鮮年
    鬆花江畔的建州女真赫哲部，臘月裏的江麵上結著厚冰——部眾們住在“撮羅子”用木杆和獸皮搭的尖頂帳子）裏，靠冬捕和打獵過冬。這裏的年沒有乳酒烤羊，隻有凍魚的鮮、獸肉的香，全是“靠江吃江”的漁獵味道。獵戶穆爾哈齊的年，就守在撮羅子的獸皮墊上，混著魚幹與鬆煙的鹹。
    穆爾哈齊是赫哲部的“珠申”普通獵手），最會“冰捕”——冬天在江麵上鑿冰，用漁網撈魚，是部裏有名的捕魚能手。臘月二十三“祭江神”——赫哲部信“江神”，認為江裏的魚都是江神賜的，過年要先敬江神。穆爾哈齊帶著兒子鄂倫春才六歲，剛會跟著父親鑿冰），踩著冰鞋去江麵上。他選了塊冰麵，用“冰鑹”鐵製的鑿冰工具）鑿出個三尺見方的冰洞，冰洞裏的江水冒著白氣。穆爾哈齊從懷裏摸出“供品”：一條剛凍硬的“哲羅魚”鬆花江裏的大魚，肉質鮮）、一塊烤鹿肉去年秋天打的鹿，醃了存著）、一碗“米灑”用糜子釀的酒，度數高）。他把供品擺在冰洞邊，用女真語念祝詞：“江神爺爺，歲末到了，用大魚、鹿肉敬您——求您別凍住江裏的魚，別讓冰麵裂開口子，護著咱赫哲部的人，冬天有魚吃，開春能下網。”念完，他把米灑倒進冰洞，江水“咕嘟”冒了個泡，鄂倫春學著父親的樣子，也往冰洞裏扔了塊魚幹，小聲說：“江神爺爺，給我條小魚吃。”
    臘月二十五“備年魚”——赫哲部過年，魚是最重要的年貨，要凍上幾十條大魚，給家人吃，也給部落首領送。穆爾哈齊帶著鄂倫春、還有同帳的獵手巴彥，去江麵上“拉大網”。三個人在冰麵上鑿了兩個冰洞，把漁網從一個洞放進去，從另一個洞拉出來，網剛出水，就看見網裏蹦著幾條大“鰉魚”最大的有幾十斤），還有一群小“鯽魚”。巴彥高興得喊起來：“穆爾哈齊，你這網下得準！今年過年有大魚吃了！”穆爾哈齊笑著把鰉魚撈出來，用冰鑹砸開魚肚子，掏出魚籽赫哲部把魚籽當珍饈，過年才能吃），遞給鄂倫春：“拿著，回去讓你娘做‘魚籽醬’，拌著炒米吃。”鄂倫春捧著魚籽，凍得手通紅，卻舍不得放手——這是他最愛吃的東西。
    臘月二十八“送年禮”——按赫哲部的規矩，普通獵手要給部落首領“送年魚”。穆爾哈齊挑了條最大的鰉魚有三十斤），用獸皮裹著，扛著去首領的撮羅子。首領“舒爾哈齊”赫哲部的小首領，會說點漢話）正坐在獸皮墊上擦弓箭，見穆爾哈齊來，笑著說：“穆爾哈齊，你這魚夠大——今年冬天冰捕的收成好？”穆爾哈齊放下魚，跪下說：“托首領的福，江神賞了魚，今年能過個飽年。”舒爾哈齊讓侍從給了穆爾哈齊一把“漢鐵刀”從大明邊貿換的，比女真的石刀鋒利），說：“這刀給你，開春打獵能用——好好捕魚，別讓部裏人餓肚子。”穆爾哈齊接過刀，趕緊磕頭謝恩——這把刀，比十條鰉魚還珍貴。
    除夕當天的“帳宴”，是穆爾哈齊家最暖的時候。妻子娜仁在撮羅子的火塘邊煮“凍魚湯”——把凍鰉魚切成塊，放進鍋裏，加了點野蔥、野薑，湯煮得奶白，飄著魚香；又烤了塊“鹿腿肉”去年醃的鹿肉，烤得焦香）；還有一碗“炒米”用糜子炒的，拌著魚籽醬）。一家人圍坐在火塘邊，獸皮墊暖乎乎的，娜仁給穆爾哈齊盛了碗魚湯，說：“喝碗湯暖身子——今年冬天比去年冷，開春趕早去江上遊捕魚，那邊魚多。”穆爾哈齊喝著湯，鮮得眯起眼，給鄂倫春夾了塊鹿肉：“多吃點，明年跟爹去打獵，要有力氣。”鄂倫春啃著鹿肉，說：“爹，我要學冰捕，像你一樣，捕大魚給娘吃。”
    下午，部落裏的獵手們都來穆爾哈齊的撮羅子“聚年”——巴彥帶來了塊烤熊肉，另一個獵手帶來了“野果酒”用山裏的野山楂釀的）。大家圍著火塘，喝著酒，吃著魚，說著開春的打算：巴彥說要去山裏打鹿，穆爾哈齊說要去江上遊捕魚，還有人說要去大明邊貿換布——赫哲部的人，過年聊的都是“生計”，盼著來年能有好收成。
    守歲時，撮羅子外的風雪更大了，火塘裏的鬆柴燒得旺，映得每個人的臉通紅。娜仁在縫“獸皮襖”用今年新打的麅子皮做的，給鄂倫春穿），穆爾哈齊擦著那把漢鐵刀，巴彥彈著“口弦琴”用獸骨做的，聲音尖細），唱著女真的漁歌：“鬆花江的冰，結得厚喲；赫哲人的魚，捕得多喲；過年的火，燒得旺喲；一家人的暖，聚得滿喲。”鄂倫春趴在穆爾哈齊懷裏，聽著歌，慢慢睡著了，手裏還攥著塊魚幹。
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    子時的時候，江麵上傳來“冰裂”的聲音——很遠，卻聽得見。巴彥說：“是江神在過年——明年肯定是個好年。”穆爾哈齊站起來，往火塘裏添了塊鬆柴，說：“江神爺爺，過年好——求您接著賞魚，護著咱赫哲部的人，好好活下去。”撮羅子的獸皮帳擋住了風雪，火塘的暖裹著魚鮮的香，這江邊上的年，沒有草原的乳酒，沒有大明的點心，卻有魚的鮮、家人的暖、獵手的盼，像冰洞裏的江水，冷冽卻鮮活。
    3. 漠北喀爾喀蒙古部：遷徙途中的風雪年
    漠北喀爾喀蒙古部的遷徙路上，臘月裏的風雪比漠南更烈——部落為了躲著察哈爾部的侵擾，臘月還在趕著牛羊往更北的草原走，沒有固定的冬營地，穹廬拆了又搭，搭了又拆。牧民帖木兒的年，就趕在遷徙的馬背上，混著風雪與牛羊的膻氣，全是“避戰亂、求安穩”的顛沛味道。
    帖木兒四十歲，是喀爾喀部的“牧戶”，家裏有五口人：妻子、三個孩子，還有一頭老駱駝遷徙時馱穹廬和奶食）。臘月二十三“祭駝”——喀爾喀部遷徙靠駱駝，把駱駝當“救命畜”，過年要先祭老駱駝。帖木兒在臨時搭的穹廬外，給老駱駝擺上“供品”：一碗奶酒用馬奶釀的，有點酸）、一塊奶渣去年的陳奶做的，沒什麽味道）、一把幹草駱駝最愛吃的）。他摸著老駱駝的頭，老駱駝的毛上結著冰，帖木兒用蒙語念祝詞：“老夥計，歲末到了，用奶酒、幹草敬你——求你扛住風雪，別病倒，把咱一家人馱到安穩的草原，別讓察哈爾的人追上。”念完，他把奶酒倒進駱駝的食槽，老駱駝喝了一口，用頭蹭了蹭帖木兒的胳膊——這是駱駝在“謝恩”，帖木兒的眼圈紅了，這頭駱駝跟著他十年，走了無數遷徙路，救過他兩次命。
    臘月二十五“備幹糧”——遷徙路上過年，沒有新鮮的肉和奶，隻能備“硬幹糧”：把炒米和奶渣混合，壓成“奶渣餅”又硬又幹，卻頂餓）；把醃好的羊肉切成條，曬成“肉幹”能存一個月）；還有一皮囊水用雪化的，裝在皮囊裏，凍成冰，渴了就啃一塊）。帖木兒的妻子薩仁在穹廬裏壓奶渣餅，大女兒烏蘭幫著切肉幹，小兒子巴圖和二女兒其其格在旁邊玩駱駝毛——遷徙路上沒什麽玩具，隻能玩羊毛。薩仁邊壓餅邊歎氣：“今年遷徙得晚，察哈爾的人總在後麵追，不知道開春能不能找著好水草。”帖木兒坐在一邊擦弓箭，說：“別擔心，往北走，離察哈爾遠，總能找個安穩地方——咱喀爾喀的人，哪年不遭點罪，不都熬過來了？”
    臘月二十八“探路”——部落首領讓帖木兒去前麵探路，看看有沒有水草，有沒有察哈爾的蹤跡。帖木兒騎著馬，帶著弓箭和幹糧，走了一天，在前麵的山坡上看見一片“小草原”有沒被雪蓋住的草，能喂牛羊），還看見幾隻野兔子能打回去當年貨）。他打了兩隻兔子，趕緊往回趕，路上遇見察哈爾的“探馬”偵查的騎兵），帖木兒趕緊躲進雪堆裏，屏住呼吸——要是被發現，不光他要死，整個部落都要遭殃。等探馬走了，帖木兒才敢出來，馬跑得渾身是汗，他的後背也全是冷汗。
    除夕當天，部落終於在那片小草原紮下穹廬——這是臘月裏最安穩的一天。帖木兒把打回來的野兔子交給薩仁，薩仁在火塘裏烤兔子，兔子皮剝下來，給巴圖做“小帽子”用針線縫起來，毛茸茸的）。年飯很簡單：奶渣餅、肉幹、烤兔子肉，還有一碗融化的雪水。
    4，漠西準噶爾部：西遷途中的駝鈴年
    漠西準噶爾部的西遷路上，臘月的風雪裹著西域的沙塵——部落為了在漠北喀爾喀與南麵大明的擠壓間尋一條生路，正往天山腳下挪。沒有固定冬營，隻有駝隊的“叮當”聲和毛氈帳的影子。牧民巴彥的年，就係在駝鈴的節奏裏，混著馬奶的醇厚與西域葡萄幹的甜，全是“逐水草西遷”的顛沛與盼頭。
    巴彥是準噶爾部“阿寅勒”裏的“駝夫”——管著部落十峰駱駝，駝隊裏馱著穹廬部件、奶食、獸皮，是西遷的“命脈”。臘月二十三“祭馬”——準噶爾部比其他蒙古部落更重馬，西遷全靠馬引路、駝運貨，祭馬比祭火還鄭重。巴彥天沒亮就牽出部落裏最壯的“棗紅馬”他親手馴的，跟著走了三年西遷路），在臨時搭的毛氈帳外擺上供品：一碗剛擠的“馬奶”冒著熱氣，要趁鮮敬）、一塊“奶疙瘩”用陳奶壓的，硬實耐存）、一小袋“西域葡萄幹”秋天和西域商隊換的，算“稀罕物”）。
    他摸著棗紅馬的鬃毛，馬毛上結著冰碴，巴彥用準噶爾方言念祝詞：“馬神爺爺，歲末到了，用鮮奶、奶疙瘩、西域的甜果敬您——求您護著咱的馬隊別崴腳，護著駝隊別陷進沙窩，讓咱能趕在開春前到天山腳下，找著有草有水的地方。”念完，他把馬奶倒進馬槽，又把葡萄幹撒在馬嘴邊——棗紅馬舔著吃，尾巴甩得歡，巴彥笑著拍它的脖子：“吃吧，明年還得靠你領路，別偷懶。”
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    妻子其其格在毛氈帳裏忙“備年食”——西遷路上沒新鮮肉，隻能把夏天曬的“羊肉幹”泡軟，撕成條；把炒米和奶疙瘩混合，壓成“奶渣炒米餅”頂餓，啃一口能扛半天）；還有一批囊“馬奶酒”用發酵馬奶釀的，度數低，卻能暖身子）。小兒子帖木兒才四歲，裹著件舊羊毛襖，在帳邊追著駱駝跑，喊著：“爹，駝鈴響，要走了嗎？”巴彥趕緊把他抱起來：“不走，過年了，咱歇兩天，給你烤羊肉幹吃。”
    臘月二十五“探路”——部落首領讓巴彥去前麵探路，看看有沒有可紮營的草灘，有沒有西域商隊的蹤跡想換點鹽和鐵器）。巴彥騎著棗紅馬，帶了塊奶渣炒米餅、一壺馬奶酒，走了大半天，在前麵的土坡下看見一片“小芨芨草灘”芨芨草耐寒，能喂駱駝），還遇見個西域商隊的“回回”商人），用半塊羊肉幹換了二兩鹽、一小把鐵釘子鐵釘子能修駝鞍）。回營時，他在沙窩裏撿了隻凍僵的“沙雞”比鴿子大，肉嫩），想著給帖木兒烤著吃——這是過年唯一的“新鮮肉”。
    除夕當天，部落就在芨芨草灘紮下毛氈帳——這是西遷路上最安穩的一天。其其格把沙雞烤了，外皮焦脆，裏麵的肉冒著油；又端出奶渣炒米餅、馬奶酒，還有那袋葡萄幹，擺了一矮桌。巴彥把烤沙雞撕成小塊，最大的一塊給帖木兒，又給其其格遞了把葡萄幹：“嚐嚐，西域的甜果，比奶疙瘩甜。”其其格咬了一顆，笑了：“真甜——明年到了天山腳下，咱多跟商隊換點，給帖木兒當糖吃。”
    鄰居博爾濟一家來串門——他家的馬奶酒喝完了，想借點。博爾濟的妻子捧著半袋炒米，說：“巴彥，咱換著吃，別讓孩子們饞。”巴彥趕緊擺手，倒了半皮囊馬奶酒給他們：“別換，拿著喝——西遷路上，咱就得互相幫襯，不然熬不過去。”博爾濟的兒子和帖木兒一起玩駝鈴，兩個孩子把駝鈴掛在脖子上，“叮當”響，毛氈帳裏的笑聲蓋過了外麵的風雪聲。
    守歲時，巴彥要去駝隊旁守夜——怕駱駝被野狼叼走，也怕夜裏起風把駝鞍吹翻。其其格給了他件厚羊毛氈，說：“裹緊點，別凍著，我給你留著熱馬奶。”巴彥點點頭，往駝隊走。沙地裏的風刮得“嗚嗚”響，駝鈴偶爾“叮當”一聲，像在跟他說話。他坐在駝隊旁，摸出懷裏的鐵釘子，借著月光修駝鞍——昨天趕路時，有峰駱駝的鞍子鬆了，得趁守夜修好，不然明天走不了。
    博爾濟也來守夜，兩人坐在沙地上，喝著馬奶酒，聊起天山腳下的樣子。博爾濟說：“我聽老人說，天山腳下有大片草原，夏天開著黃花，冬天不怎麽下雪，牛羊能長得肥肥的。”巴彥點點頭：“肯定是——咱走了大半年，就盼著那地方，到了那兒，帖木兒就能在草原上跑，不用再跟著駝隊顛簸了。”
    子時的時候，遠處傳來“狼嚎”——很遠，卻聽得見。帖木兒在帳裏哭起來，巴彥趕緊往回跑，抱著兒子哄：“別怕，狼不敢來，有馬神爺爺護著咱。”他把帖木兒抱到駝隊旁，讓兒子摸了摸棗紅馬的頭：“你看，馬爺爺在這兒，狼不敢來。”帖木兒摸著馬鬃，不哭了，小聲說：“馬爺爺，過年好。”
    巴彥抱著兒子，看著毛氈帳裏的燈光，聽著駝鈴的“叮當”聲——這西遷路上的年，沒有烤全羊，沒有馬頭琴，卻有駝鈴的響、家人的暖、對天山草原的盼。隻要駝隊不散，馬隊不垮，明年就能到安穩地方，這就是準噶爾牧民最實在的年。
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