不多時, 紫宸殿前比試的雙方, 已經先行將製好的漬物與炸物送了上來。

    待試食內侍試過之後, 所有製成的漬物與炸物都分成兩份，一份呈上至聖人處, 另一份則捧給東瀛使者。

    東瀛使者便先看漬物——

    隻見中華這一方, 呈上的是四道：椒油蓴齏、雞髓筍、醃鹿脯、糟鵝掌，而東瀛這邊呈上的，是漬蘿卜、漬黃瓜、漬茄子，漬海菜。

    東瀛使者便覺沒臉，開始嚴正懷疑自己這一方是否太過自不量力了——中華料理中, 製作下酒小涼菜的手法太多了，其實並不是“漬”一個字能夠概括的。東瀛製作漬物的傳統手法卻主要還是根據食材本身的味道, 調配佐料，調整醃漬時間……說來說去，總還是一個“漬”字。

    好在聖人甚是大度，品嚐過東瀛漬物之後, 也讚說味道甚好, 十分清淡爽口——隻不過客氣客氣的意思, 說得十分明顯。

    東瀛使者便再看呈上的炸物。

    炸物因是小菜, 所以雙方呈上的都不算量大：世清這邊呈上的是炸鵪鶉和炸時蔬；而東瀛這邊奉上的則是唐揚雞塊與炸蝦。

    使者熟知唐揚雞塊, 知道這種炸物是一種極為樸素的菜品，隻在雞塊外麵裹上一層薄薄的麵粉，便下鍋炸製。他見炸鵪鶉與這唐揚雞塊做法非常相似，便先挾了一塊鵪鶉, 送入口中——

    這鵪鶉竟然是事先去骨的！

    東瀛使者因為這一點，就已覺得十分驚豔了。須知鵪鶉骨極為細小，難以去盡，若是換了尋常廚子，便會選擇用沸油炸透，讓食客連骨一起嚼碎吞下肚去——隻是這有損鵪鶉本身肉質軟嫩的口感。

    東瀛使者品嚐之下，覺得這鵪鶉事先醃製入味，炸製的火候也恰到好處，外脆裏嫩，格外香酥，絕非那“樸素的”唐揚雞塊可以相比。

    他偏頭偷瞄，正見聖人也正送了一塊鵪鶉入口，細嚼之下，露出極為滿意的神色，隨即悄聲囑咐身旁的內侍：“去問問親王，這鵪鶉還有沒有，若還有，命人送一些到後麵給賢德妃，朕記得她愛吃這個。”

    東瀛使者隻得無奈地搖搖頭，低下頭看雙方的另一道炸物：他們東瀛人烹製的炸大蝦，怎麽著，都能贏過那尋常炸菜蔬吧。

    可是中華這邊做出來的炸菜蔬，卻也並不是尋常炸菜蔬。隻見那蔬菜葉片上掛了一層薄薄的糊，經油一炸，那外麵的麵糊是十足十的香酥可口，可是裏麵的菜蔬卻依舊柔滑清新，水份十足，一口下去，滿滿的全是那鮮蔬的味道。

    這種炸物的做法連東瀛使者也不曾見過，一嚐之下，驚歎不已，竟連自家呈上的炸蝦也全給忘了。

    其實柳眉這是誤打誤撞，用後世日料裏炸製“天婦羅”的手法做這等炸物，而在這個世界裏，“天婦羅”的做法尚未傳至東瀛，東瀛群眾迄今為止還不會。

    這等於柳眉用後世日料的手法，壓過了眼前這撥製作日料的人——這也是她所始料未及的了。

    東瀛使者嚐過了雙方呈上的漬物與炸物，心裏大叫僥幸，心想，幸虧當初規則裏就明說了，這漬物與炸物，隻是佐酒小食，不算在那河豚料理的正式比拚裏。

    隻聽旁邊聖人聽了宮中內侍的回報，驚問道：“什麽？這裏竟沒有一樣是世清製的，烹製的人隻是那個……那個小子？”

    宮中內侍點頭應了，聖人似乎舒坦了一些，眉心微微展開，可是再想想，卻又再度鬱悶起來。

    少時，後麵珠簾裏傳出謝恩的聲音：“臣妾，敬謝皇上賜下佳肴。”

    顯是那位賢德妃也有口福了——東瀛使者暗自心想。

    這佐酒的小食是個開胃菜，不過這開胃菜的環節，極容易吊起食客的胃口。

    紫宸殿上便是如此。人人都見中華菜式得到好評，都是精神振奮，隻等著正式的比試開始。

    隨即便是一聲鑼響，有內侍在底下大聲稟報：

    “雙方呈上第一道河豚料理。”

    接著，便見世清與鬼見率先上殿，柳眉與東瀛王子各自亦步亦趨地跟在兩人身後。他們身邊，都有內侍小心翼翼地捧著碩大的瓷盤，一式兩份，緩緩上殿——

    “都是魚膾！”

    “竟然都做了魚膾！”

    待紫宸殿上眾人看清楚盛在盤中的物事，便都不由自主地發出驚歎。

    世清與鬼見，果然不約而同地做了一道魚膾。

    世清身邊的兩隻瓷盤裏，魚膾擺成葵花形，每一片魚膾都如葵花的一朵花瓣，層層往外盛放。

    而鬼見所片出來的那兩盤，魚膾則擺成了仙鶴的形狀，有趣的是，那鶴嘴裏似乎還叼著兩朵怒放的牡丹——那正是鬼見用白蘿卜削出來的雕花，卻惟妙惟肖，幾可以假亂真。

    到了殿上，世清與鬼見各自立定，都是從袖中取出筷子，各自從盤中挾了魚片，送入口中，咀嚼下咽。

    這是烹製河豚的規矩——烹飪之人，要先於所有的食客品嚐。若是這河豚菜裏有餘毒未盡，先倒下的便會是做這道菜的廚師本人。

    世清與鬼見各自品嚐完畢，衝上首一躬，示意無礙。

    “兩位，且都說說你們各自的菜式吧！”聖人在上首發話了。

    世清往後退了半步，朝鬼見一伸手，示意讓他先說。

    鬼見禮數甚是周全，見世清如此，趕緊向世清鄭重拱手相謝，然後開口道：“小民製的這是——金齏玉質膾”。

    說著，他轉身，接過一隻甜白瓷雙獅頭梅花罐，衝上頭一捧，道：“這是金齏，又叫做八和齏1。”

    這鬼見生就一副愁眉苦臉的相貌，可是他說出來的話，卻教滿座的人吃驚不已。

    “金齏玉膾”，乃是古法，史上隋煬帝曾經開口盛讚，稱這種魚膾乃是“東南佳味”。而“八和齏”的做法，更是隻在古書中得窺其名，現今無人知其配方。

    難道，這方子，竟然在東瀛重現？

    就連聖人也生出了興致，甚至探身望了望鬼見奉上的魚膾與齏，然後轉頭看看世清，沉聲喚道：“世清，你今日呈上的，又是什麽？”

    世清見聖人發問，隻搖頭不說話。

    聖人是素知他輕易不大開口，可旁人卻覺得世清怕是見到了鬼見所製的“金齏玉質膾”，心裏存了怯意，所以也不願多開口解釋。

    “世清，今日你呈上的魚膾，蘸醬佐料又是什麽？”聖上有些不悅，再度開口發問。

    世清這時才開口：“是尋常小磨麻油，加上熬製過的清醬。”

    他口中的“清醬”，就是指的是醬油。

    此話一出，登時有不少人流露出了失望的神色。

    聖人也不免歎了口氣——他知這東瀛人乃是有備而來，隻沒想到，這鬼見，竟然是實力如此強勁的一個對手。

    少時試吃的內侍嚐過雙方的魚膾，將盤子遞到了聖人與東瀛使者麵前。

    聖人顯是對那“金齏玉質膾”更有興趣，挾了一片魚膾起來，隻見那魚膾盛在盤中的時候，疊在一起，有如白玉一般，一旦提起便又能見其輕薄無比，如蟬翼一般。

    聖人再看看那“八和齏”，色做金黃，遂歎道：“果然，果然是金齏玉膾啊！”

    他用一片魚膾蘸了八和齏，送入口中，細細辨認，“鹽、醬、蒜、薑、粟米、粳米……柑橘……還有一味是什麽？朕實在是辨不出來了。”

    鬼見佩服之餘，愁眉苦臉地跪下去道：“啟稟中華皇帝陛下，還有一味是事先醃過的鹽梅。”

    柳眉縮在世清身後，忍不住也悄悄地吐舌——心想這皇帝一家子，難不成從上到下都是會吃的。世清這樣也就罷了，皇帝本人竟然也如此。而皇帝能將蔥薑蒜吃出來倒也算了，連粟米與粳米混在一起的口感都能區分得出來。

    她壞壞地想：這真是吃貨的一家啊！

    坐在聖上一旁的東瀛使者，此刻連食河豚的恐懼也盡數忘了，吃得眉花眼笑，大聲讚好。

    至此，似乎無人看好世清那一方。

    可是柳眉卻無條件地信任自己的隊友，信他一定能贏。

    她見過世清剖魚膾的情形，說實話，那一手神奇的刀功，令她幾乎無法想象；再加上世清輕描淡寫所說的那一款“麻油加清醬”的蘸料，其中的清醬其實是她親手幫世清熬出來的——所以，就算對方做出了古時已失傳的“八和齏”又如何？

    然而世清的神情態度卻沉穩至極。

    他看上去似乎對鬼見所製的“金齏玉質膾”完全不為所動，旁人隻道他技不如人，心下先自怯了；柳眉卻知他這是氣定神閑，應該是已對與鬼見的這場比拚，有了十足的把握。

    待聖人嚐過那“金齏玉質膾”，帶著不無遺憾的眼光，轉向世清這一邊。

    “世清這一份豚魚膾……”聖人抬箸，挾起一片魚膾，箸頭便就此停頓在空中。

    “這……”聖人凝眸注視著手中挾起的魚膾，幾乎無法說出話來。

    眾人不明所以，卻隻聽“撲通”一聲，那鬼見突然就跪在了紫宸殿上，目不轉睛地望著聖人箸頭挾著的那片魚膾，無比驚訝地道：“這……這是……”

    東瀛使者見聖人如此，鬼見亦是如此，趕緊也依樣畫葫蘆，挾了一片魚膾起來，對光一照，隻見那魚膾表麵竟隱隱有七彩光芒流動。

    東瀛使者揉了揉眼，趕緊將手中的魚膾對準了殿內明亮的燭光，這一回便看得更加清楚了——隻見那魚膾固然薄如蟬翼，與鬼見所切的那些相差仿佛，可隻需輕輕提起，對光一映，便見繽紛的七色光芒，端的是流光溢彩。

    紫宸殿裏旁觀的眾臣百官此時也看清了，驚奇之餘，紛紛開口道：“親王殿下所製的這是……？”

    “老天，這還是魚膾麽？”

    “是呀，親王殿下要麽不出手，一出手便是令世人傾倒的奇妙菜式。這……這不愧是饕餮山人的唯一傳人啊——”

    那東瀛王子立在紫宸殿下看著，連臉都紫了，趕緊給上頭的使者打眼色。

    使者會意，拋去了箸頭的那一片魚膾，挾了起來，對光一看，依舊如此，依舊閃爍著七色光芒。

    他趕緊再拋了，再撿，再拋……偏生那每一片河豚膾，都是一樣一樣，映著鮮豔動人的色彩。

    “不用再一片片察看了，沒有用的。同一個人，一把刀片出來的，都是那樣，倒是你試一試蘸醬，才曉得這菜式真正的精彩。”聖人在使者身旁開了口，他盤中的魚膾在這短短的時間裏已經去了一半。

    東瀛使者將信將疑，取了魚膾，小心翼翼地和在那料碟裏蘸了，再度提箸一看，隻見原本魚膾上映照著的七色光芒，此刻竟紛紛開始流動起來——這是蘸料中用了上好的小磨麻油的效果，不僅增香，令口感柔滑，更調和了諸般顏色。

    東瀛使者執箸將那魚膾送入口中，先覺出那口感曼妙無比，表麵滑，嚼到裏麵的魚膾卻又是脆的。而魚膾本身隻是略蘸醬料而已，卻在極短的時間裏入味，清醬微甜的滋味裏，又透著蔥薑等作料微辛的香氣，一口下去，妙味紛呈，似乎與那魚膾表麵映射出的光彩一樣，變化萬端。

    “這是……這是……”東瀛使者歎為觀止，連給自家王子使眼色都給忘了。

    “世清，你這道魚膾，究竟叫什麽？早先你不肯說，到了如今，總該給朕一個交代不是？”聖人開口，命世清將這菜式之名報上來。

    柳眉聽了，暗暗在肚內說：七色流光膾、七色流光膾……這道魚膾如此流光溢彩，隻有這個名字才配。

    果然世清衝上拱手，朗聲道：“七色流光膾。”

    他話音剛落，隻聽紫宸殿中交口稱讚之聲響起，“不愧是親王殿下親自出手啊！”

    “天底下也隻有親王殿下，能使這等神乎其技，剖出這樣的魚膾來啊！”

    柳眉知道這些稱讚雖然都是些馬屁高帽，是那等會吃不會做的人隨便吹吹，吹出來的。這世上，怕也隻有她，曉得世清這魚膾如何切出這樣的光芒：

    他下刀之時，所有用力之時，都留了一點點回力，下刀片每一片魚膾的時候，都微微有力回勾，再加上世清所用的廚刀上自有玄機，便能片出這樣神奇的魚膾。

    然而世清卻當眾自謙：“聖上過譽了，這魚膾雖是臣所剖，蘸料卻是小柳精心熬製。”

    聖人聽說蘸料是柳眉熬的，半信半疑的眼神便往柳眉麵上溜了過來。

    “這不過是尋常的魚膾，與尋常的蘸料，隻有兩者合體，才能成就這樣一道完美的菜式。”世清繼續往下說。

    柳眉也沒有料到世清竟然用了“合體”兩個字，聽著不由得臉上一紅，見到皇帝老兒那耐人尋味的八卦眼神朝自己瞄過來，更是趕緊低頭，不敢再往上看。

    旁邊鬼見師傅就膝行著過來，在世清跟前，“咚咚咚”地磕了三個響頭，帶著哀求的語氣對世清說：“小民……懇乞殿下借廚刀一觀。”

    世清卻也並不藏私，虛踢一腳，說：“去吧！”

    鬼見原本沒有想到世清能這樣大度，準許他觀摩所用的廚刀——這原本該是世清製作這道“七色流光膾”的不傳之密——一時鬼見便連滾帶爬地膝行著去了。

    世清背著手，在他身後又補了一句，說：“我中華上國，失傳的食方甚多，可是這食方會失傳，就自有其失傳的道理。世道一直在變，這烹飪之技也隻有越變越好的道理，往後別抱著一道上古食方就當了寶，飲饌之道，始終要向前看。”

    柳眉聽了，在一旁狠狠地點頭，世清這話說得正合她意，一時她也想到，若是將來，她有機會回到自己的世界裏，再研究起紅樓菜式，亦不能固步自封，唯有讓那些菜式適應新的時代，才能讓這些上年紀的好東西煥發新的生命。

    這話，她算是記住了。

    緊接著，紫宸殿前銅鑼一響——這是第二道河豚料理準備上菜的訊號。

    第二道河豚料理，雙方不約而同地都選擇了熱的菜式。所以才有這鑼響為號，雙方必須在這鑼響之後的三炷香之內，將熱菜的菜式準備好並且呈上來。

    柳眉是胸有成竹，她早已將一切主料輔料都準備好了，此時灶火已經將大鍋燒熱，隻等她開始烹調。

    而世清卻沒有跟下來，被聖人留在紫宸殿上，問長問短。

    聖人似乎是刻意要留住世清，不欲他與柳眉走得太近。

    可是，隨著時間的推移，一陣濃鬱的香味在紫宸殿前升騰而起，很是霸道地竄入殿上每個人的鼻端。紫宸殿上諸人都還好，卻唯有聖人一個，仿佛有些激動，竟撐著身體站起身，遙遙望著廚下，驚問道：“這下頭烹的，究竟是什麽菜式？”

    世清不露痕跡地向聖人躬身，道：“臣這就下去看看。”

    於是他又順利成章地溜了下去，陪著柳眉去了。

    作者有話要說：　　1“八和齏”，曾由賈思勰記載在《齊民要術》中，不是失傳哈，隻是可能現在看起來沒那麽好吃了吧。

    2賈元春，晉封為鳳藻宮尚書，加封賢德妃。這裏是元春牌布景板。