“關於菜肴特點的評價剛才趙老師已經說得差不多了，我呢，也沒什麽好說的，若是非要說點什麽的話，我隻想說，柯梵，你的手上保險了嗎？沒上的話趕緊上，咱珍饈坊也會替你再買一份，你的手真的太金貴了，千萬不能......”

    林雄話還沒說完，就被一旁的張恩建搶去了話筒：“梵梵呐，你真的可以重新考慮一下換地方的事，我天上樓的大門永遠為你敞開，工資你說了算行不......”

    “我去你的！我還沒死呢你著什麽急挖牆腳，邊兒去！”林雄見張恩建賊心不改，急忙吼說，完了還緊張地看向柯梵道：“柯梵你別理他，他那的條件沒咱好，你可千萬別幹傻事！”

    張恩建怒眼一翻，“什麽我條件沒你那好，你們珍饈坊都快不行了還打腫臉充胖子！”

    “本來就是，你們天上樓那菜我都不想說了，炒來炒去就那樣，嘖嘖嘖！”林雄斜了張恩建一眼鄙夷地撇嘴。

    “我們的菜哪兒不好了，你說呀！還有你嘖什麽嘖啊，口腔潰瘍不會滴點風油精啊！”

    “什麽鬼風油精！你才需要風油精擦腦，好讓你清醒清醒柯梵到底是誰的人！”

    “這可說不準了，現在是你的人，搞不好明天就是我的人！”

    “拜托你算盤先別打得那麽響，人家柯梵的名字都印在封家的戶口本上了，有本事你改去啊！”

    “我去！你們也太狠了！這都行？！”

    “承認我比你厲害就好！哼！”

    林雄看到張恩建氣焰驟降，極為得意地飄了他一眼，滿臉嘚瑟。

    在場眾人全都驚呆了！

    這總廚和總廚之間吵架的畫麵太辣眼睛了，而且這信息量好大，他們消化不了腫麽破！

    珍饈坊的廚師們看著林雄就像是看著另一個人，紛紛在心底告訴自己說：這麽丟份兒的人不是他們的老大，不是不是......

    而封雪和柯梵聞聲愣了一陣，接著眼睛掃向林雄異口同聲發出一聲驚吼：“你說什麽？！”

    “嗬嗬，這個，等回頭再說，回頭再說哈！先點評，點評！”林雄見兩人的神情不妙，立馬轉移話題，訕訕笑著把話筒塞到封雪手裏。

    封雪狠狠瞪了林雄一眼，那天她不過是隨口說了一句，沒想到這家夥還真把柯梵上到她家戶口了。

    封家有自己的管家，但林雄還有另外一個身份，就是封老爺子的私人助理，作為封老爺子的左膀右臂，自然能過問封家的家事，封雪平常忙於連鎖經營，很多瑣事就交給林雄去辦，誰知竟搞出這麽一出！

    柯梵則是懵逼了，他因為關注比賽的事情，身份證到手也沒去仔細看什麽住址之類的，反正都是假信息，他不在意。

    可林雄把他上到封家戶口是什麽個情況？

    柯梵腦中一片淩亂，耳中一直回蕩著林雄方才的話，接下來封雪的點評他似乎沒聽見，其他評委的點評他也沒聽見，就一直傻愣愣地站在那裏，陷入沉思，但沒多久一道怒聲將他拉回了神。

    “憑什麽他是冠軍，我們做的菜你們嚐都沒嚐！”

    李真在評委們宣布柯梵奪冠，呂明偉亞軍，他自己季軍之後，氣憤非常，不服氣道。

    呂明偉本來也想附和一兩句，但被張恩建眼神暗示之後不敢嗆聲，但心底也是極為讚同李真的舉動，評委們連嚐都沒嚐他們的作品就直接下定論，想必換做是誰都會不服的吧！

    “那麽我來給你們的作品點評一下吧！”趙平山見局麵似乎不好控製，歎了口氣。“其實你們兩位的作品也相當不錯，也是兩道推陳出新的優秀作品。”

    “但是，李真的牛肉選的是裏脊，裏脊本就軟嫩多汁，而你卻在使用了嫩肉粉之後再在菜裏添加菠蘿汁，就導致牛肉過於綿軟，薑芽雖嫩，但也含有一定的纖維和嚼頭，菠蘿汁雖然能使菜肴整體發揮出更好的甜美滋味，可口感方麵我想一定會參差不齊，這道菜肴講究的是薑芽和牛肉的雙重口感，你極力突出了主料卻忽視了配料，如果你省去了嫩肉粉這個步驟，這道菜想必也堪稱完美。”

    “呂明偉的串燒牛丸也相當出色，裏脊肉經過攪打製成牛丸，被炭火烘烤得外焦裏嫩，不用嚐也知道口感極佳，但你卻選用了極為搶味的洋蔥來調製汁醬，洋蔥汁固然美味，但我們這輪比賽是以牛肉為主題，而裏脊牛丸氣味純正，汁醬味道又太過突出，掩蓋了牛肉本有的風味，也是存在了主次顛倒的缺陷，這道洋蔥汁你若是搭配羊肉想必是絕配，搭配裏脊牛丸就顯得牛丸遜色了。”

    趙平山的點評仿佛一道驚雷閃過李真和呂明偉腦中。

    他們沒想到連做菜的細節都被評委完全注意到了，而且竟然能從香氣和調料方麵就能評判作品的優劣，這些評委真不是蓋的！

    “如果你們對我的點評還抱有疑問，那麽你們可以再嚐嚐自己的作品。”趙平山看到兩人好像想通了一些，但臉上依舊是不服氣的神色，緩緩笑道。

    李真和呂明偉對視一眼，分別夾了一口自己的作品放入口中，頓時他們眼睛大睜，真切體會到趙平山評語中的精髓。

    李真隻想到菠蘿的香甜能讓菜肴味道突出，卻忘了菠蘿中富含蛋白酶。

    蛋白酶對肉中的彈性蛋白和膠原蛋白進行部分水解，使肉類口感達到嫩而不韌的效果。

    裏脊本就柔軟，他完全沒必要再添加嫩肉粉醃製，此刻他嘴裏的牛肉就像是綿軟的牛肉泥，一點嚼頭也沒有，根本顯不出牛肉特有的風味出來，而嫩薑就像是牛肉泥裏多出的金針菇，雖滑爽但存在感明顯比牛肉強多了......

    呂明偉嚐了自己做的菜，也感覺到如趙平山所說的缺陷，洋蔥汁確確實實蓋過了牛丸的滋味，牛丸本身鮮甜的美味完全沒能體現出來，隨著咀嚼動作，洋蔥汁滲透口中每個角落，越吃就越顯得牛丸沒味道，直到滿嘴都是洋蔥的辛甜味道......