第5章 穩坐主廚掌乾坤
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廚廳裏寬大足以容納二三十個廚子的過道,灰褪色的刀具套件、白磚青花瓷一般櫥櫃,還有方方正正耀著光度的冰櫃冰箱,一些諸如圓形厚重和長正方形的木製薄筋板、黑色大圓肚的水缸以及天花板的通風口,所有設施一應俱全。再看菜肉存欄、火鍋高壓鍋、電飯煲、筷碗餐車、家禽和野生動物的冷凍櫃,與麵包果奶類櫃子各隔一層,另一層是水果生鮮存櫃,還有一個盛放魚蝦蟹的養殖玻璃水缸,互相連成一個環節,吃的喝的樣樣有。
吹著微空調的常遠,此時和周帥鵬他們說起了悄悄話,聽了半會才知道常遠的意思:怎麽去找食材做上等名吃。
張曉芳輕聲說:“那還不簡單?照著菜單配就是了,不過你要弄什麽武俠名人菜,我沒做過。再說了老板他也不太喜歡新品種,都十年的老招牌,怎麽可能一下子換了樣式多繁的省城名菜?風險又大,老顧客不一定吃得慣,新來的未必買賬。”
“是呀,你隻是想法創意好,沒參加過廚師大賽,到哪去申請食材專利項目開發?擱我都不一定做的出來,就做出來,難保不會有人剽。竊,到時候損失算誰的?”張廷龍不信了,覺得這名菜做出來,即便不是天方夜譚,那也是容易遭受質疑和抄襲的。一旁舒雅梅卻是持相反態度,同樣支持道:“事在人為,你怎麽知道他做不出來?沒準又是一個名菜大師。”
張廷亮持懷疑態度道:“你說他是廚子我不反對,名菜大師差姥姥家了,怎麽說那也是經過千挑萬選的美食家,像我們這號苦。逼就別想了,拿著死工資混飯吃,該幹嘛幹嘛,想那個開發新品種的項目,我還不如指望當。鴨子。去坐台。一夜暴富呢”輕輕搖頭,頓覺這事實現的可能性極低,楊玉瓊也慢慢停下手頭工作了,隻等著高壓鍋把煲仔飯蒸熟,說道:“可能嗎?除非你逆天了,否則飛的再高,摔下來更慘!我不太喜歡這種冒險精神,沒有十足把握,難成氣候。”
趙陽傑搡了一下眼鏡,戴套的手指卷著水餃放在蒸盤裏,笑著說:“有的二十發跡、三十起家、四十挎腰包,再往上就力不從心了,共同點就是鐵飯碗不會丟,吃啥喝啥都富裕,還能擠點私房錢出來,搞批發副業。常遠你說呢?”
一等大家做好了手頭工作,常遠邊抹布帕貼緊鍋沿,笑意頗濃,神情玩味。邊對大家朗聲說道:“誰說我要開發名菜新品種?別以為我不知天高地厚,要把一件事做到極致、玩的成功,除了走捷徑,打鐵還需自身硬。你們隻是看到表象,覺得不可能靠冒險,去獲取不對稱的巨額財富。但是你們別忘了,我之前說過的偷天換日計劃,完全可靠,一方麵杜絕了抄襲嫌疑,另一方麵還可以不斷撈票。語音信箱都打開了嗎?”
“打開了!”一想到他提的那茬計劃,大家互看了一眼,決定守口如瓶,肯定的應了聲。常遠回頭衝兀自蒸著八寶果飯的周帥鵬嘿嘿發笑,說:“問你個問題行不?”沒有料到他這個話的深意,周帥鵬哈氣揉了揉眼睛說:“什麽問題?有屁快放。”常遠壞笑著,那句驚天秘密說了出來:“問的就是屁。股的事,昨晚上你是不是下載了好幾個u。v藝術片?別瞞我啊!知道你每次看的不愉快,都是標題黨坑的。”
“沒有,沒有這回事。常遠,做人要光明磊落一點,不是什麽人都可以讓你誣陷的。”周帥鵬心頭一驚,猛然想起那晚上有個黑影老是站在窗戶若有若無的偷。窺,還以為看花眼了。此時見他玩味的眼光盯著自己,那神情好似洞察了一般,立馬緊張反駁著,可那三個同寢的兄弟當時上廁所,此時倒有點揶揄的眼光看著周帥鵬,都在心裏揣測他到底經曆了神馬。
常遠一本正經的樣子,不容欺騙的臉色問道:“別緊張,沒事。一個男人大戰。七個娃娃,結果看的是什麽?”
“這個我知道,你不說我想不起來。好像是叫什麽來著?看的時候被坑了,尼瑪。金剛葫蘆娃!”周帥鵬激動說道,常遠憋住笑意,果然是上鉤的魚,一詐就準。
“明明吃的是鴨爪子,為什麽被騙了?”
“降龍十八掌!我就點這盤菜,還以為多金貴。”
“那叫花雞呢?你還沒告訴我。”
“哦喲,就是這個菜最難猜。大名鼎鼎的金陵十三釵”
“吃的是龍宮三太子,為什麽又換名了?”
“哪吒鬧海就吃這個廉價的大黃瓜,切!比絲瓜還難吃。”
片刻,回過神來的周帥鵬,突然發現常遠的臉上,有了不一樣的神情,驚的他晃然大悟,邊嘚瑟邊得意的說:“我知道了!常哥,你要做滿漢全席。”常遠遞給他一支掌勺,說:“知道了還不快去?等我端盤啊。”一笑,周帥鵬接過了掌勺,說道:“我去安排菜名,糊弄糊弄那些門外漢。”手招著、拍著,常遠高聲喊著:“動作快點!你們做好了招牌菜,再過十分鍾,記得一會兒推餐車的時候,和帥鵬一樣!不要喊菜名,自己能想到的詞,多喊一些網絡流行語!要的就是一語驚四座、效果響八方!都聽明白了嗎?”
“yes!主廚”大家不約而同一齊喊道,聲音出奇的一致,沒有一下停頓。
午飯時分。
餐車推出來了,樓上樓下的少說也有七八十位,一樣樣菜上桌,周帥鵬指著圓桌上的一鍋主菜:三隻草莓身披短褲似的綠葉子,踩在油湯侵泡的黃金魚頭上,邊沿擺著紅豔豔的大湖螃蟹、一糯一動的紅豔豔的小龍蝦,周圍圍著湯汁清水,一條玉白海龍冬瓜雕的。對那一家三口、旁座的一個待嫁女說:“大叔大媽,這你們點的哪吒鬧海!趁熱吃啊。”
西北方的張曉芳邊推著餐車,從後院電梯上了二樓,直送進會客廳,穿過一排排餐座位過道,邊喊著:“新菜上桌!新菜上桌!大家好,朋友們好、你們有口福了,本店特推的文化名吃,有厲桂勾餛的紅白烏桃、跳船的杜十娘怒沉八寶粥,還有十三龜生酒糖旺”同樣在喊的趙陽傑,推著餐車停在東南角,邊擺盤擺碗擺石鍋,喊道:“我這邊也是本店特推的名菜,你們猜猜是什麽?沒錯。就是筍悟空大鬧甜恭,梁山水泊汽蟻菌、呂布大戰裙櫻菇”
“豬八戒背西瓜,貌勝潘安,豆腐西施”隨著周帥鵬推餐車擺菜過來又下樓,差不多擺整齊了,所有人其樂融融吃上了,大夥兒籲了一口氣,總算完成初步的叫賣新菜計劃了,店內店外進進出出的,都是慕名而來,吃喝玩樂,看客眼裏的美食,坐客嘴裏的至寶,更多的廚子心中的欣賞
(本章完)