京杭大運河從中穿過，東臨海上，南接興嘉，西抱太湖，在北江的魚米之鄉，便是碧螺春茶葉的產地，沿灘就有丹頂鶴這般珍稀飛禽，坐著花船一眼望去，細看就會發現漁場裏的蝦類、蟹類以及貝藻類，多樣繁複卻又光色斑駁，精彩紛呈。這便是龍蝦之都：蘇州。然而，真正稱得上三鮮的，隻有白刀魚、河豚與龍蝦河蟹。

    身為女廚的舒雅梅，此行目的顯然為了三鮮獵奇，市麵上賣的那些水產品盡管地道，比起蘇菜大名鼎鼎的黃泥煨雞、金陵板鴨、醬豬頭、揚州鵝、陽澄大閘蟹來，仍然褪色不少，光是天然放養的黃鱔、鬆鼠、鱖魚、湖鴨，就比人工繁殖的土蛇、竹鼠、草魚、田鴨要韌勁的多，味道要更嫩綿，風格上清新雅麗，不管是燉、燜、蒸、烤、炒，還是瓜果類的點蘸，巧奪天工的秦淮小吃，都離不開南城的四季交替、蘇州人的口味變化

    為了追求嫩綿口感，又具有那種甜鹹的極致美味。從小對吃魚文化耳濡目染的舒雅梅，在輾轉了大半個蘇州漁場苦尋無果後，有一天坐船飄在北江的水路上，想到桂花瓣金黃有芬芳，白糯米香甜而藕絲綿滑，加上醉蝦、醉蟹撲鼻而來的濃膩絲滑，她決定做一個改良口味菜

    “師父！這個霸王別姬怎麽做的？”看著一鍋甲魚和白雞亂燉似的，舒雅梅出聲問道。一家蘇州餐館裏，白衣圓帽子的男廚見她這般詢問，於是算著賬本薄，邊過來說：“耍我，留白相（開玩笑）？你不是才來的，就一隻白雞、三隻甲魚，加香菇小燉，酒、鹽、蔥、薑、火腿、冬筍這些個下菜料，怎麽了？”一旁正吃飯筷夾醉蟹醉蝦的中年男人，口中一頓好吃，小腹略飽，就衝他笑道：“老錢，吃個霸王別姬，是不是可以免費贈送倆根壯陽鞭啊？”

    那叫老錢的男廚應了聲，嗤笑說：“戇胚（傻瓜）！就知道鞭壯陽，吃多了繩子夜壺（迷迷糊糊），你個青膀鹹鴨蛋，吃飽了趕緊給我滾！”老錢的媳婦也笑著說：“不要讓他滾嘛，起碼釓鬧猛（湊熱鬧），多拉點食客過來，下回我還跟老頂你釓朋友（談戀愛），下次拉客越多越好，我還讓你毛哈哈（摸上去感覺毛毛的）”嗯了聲，他媳婦揶揄的看著老頂，老錢可不服氣了，眼睛盯著自家媳婦看：“怎麽著媳婦？氣我是不，告訴你，挨批肯定了，回去看我咋個收拾你？老頂就那樣，勿切粥飯咯（****的，沒腦子）！”老頂笑道：“我又不白癡，哪頭裝蒜哪頭蔥，我門兒清。倒是你們，天天小打小鬧的夫妻倆，真會白相（玩）！把我們這些老朋友都套進來吃飯了，掙那點薪水。”

    在座的食客們，一眾皆笑，見他夫妻倆笑逐顏開，提著建議口吻的老頂，衝大夥兒一招手直道著：“各位各位！你們也都吃膩了蘇州菜，大家不如出謀劃策，叫老錢露兩手絕活怎麽樣？反正老同學見麵，不是掐架就是一擲千金為紅顏。我想，即便我們的夢中情人展顏，嫁給了老錢這個破廚子，那讓他媳婦現場做幾桌口味菜，不讓吃我們堅決不挪窩！好不好？”

    “好！好好！！趕緊的老頂心壞的可以啊，我怎麽想不到這個妙計？”

    “來塞格（可以），展顏同學最漂亮了，老錢長相實在不敢恭維，整個就一**。絲”

    “對哦，這家夥真是黑鐵麻踏（長得黑）！一般我不打電筒，根本看不清啥樣。”

    “可不是嘛，嫁我多好，在蘇州不用過的血淋帶滴（很慘）。他那樣黃卜亮薑（麵色發黃），像個錘子。”

    “就是壯撲駝（肥肉），專門挫筆角（背後拆人台）！食堂替校花打飯也是一樣的狼飲（吃東西不優雅）。”

    “現在不敢挖牆腳了，乖乖的當起了赤佬（鬼），和老婆一道打理餐館。哎！看在黨。國的份上，誰拉我一把。”

    “你可省點心吧你，想當年，知識青年上山下鄉，就挖野菜偷土豆，喂豬喂牛接著挨批。鬥，我記得是展顏親手做的一大鍋青菜豬皮油飯湯，雖然比不上城裏飯菜吧，可也把我們硬是感動哭了！一返城上崗當了人民教師，到現在我還沒忘記那碗她親手給我的青菜豬皮油飯湯”

    “哦喲那都好三四十多年了，不是後來九零年代淘金潮麽？哥幾個下海經商，有成功的混上開公司了，像我直接拎著保溫瓶到國企上班了，後來國企改革重組，變民營的了，也就跟著拉生意單了。”

    “一晃三十多年，再過十年就該禿頂了！歲月無情，憶崢嶸青春老同學啊！我要掛了，別忘了墳頭給我上瓶好酒，來碗蘇州三鮮。”

    “切！你在跟我瞎七搭八做什麽？活得好不如吃得好，看開點！”

    一桌子人說話，幾桌蘇州老同學，不無緬懷的心情，憶起當年青蔥歲月與荒廢的年代，男的那是一個勁的淚水蘸衣，似乎一舒胸中悶氣，笑逐顏開的傾衷著各自情長與理想，女的那是一個勁的高呼青春萬歲，別提多麽的感時傷懷、命遇不同了。

    老頂聽了要吟詩一首，老錢深表寬慰，一招手叫來舒雅梅：“小鬼丫頭（丫頭片子），你說你要做好幾桌簡單的蘇州口味菜，到底是什麽？”舒雅梅笑道：“我要做的，也是因為小時候吃過長沙魚，這次來蘇州的魚米之鄉，快十五天了。你們教的js菜，雅梅我沒齒難忘！口味菜嘛？就是我的梅花煲魚一碗粥。”老錢道：“梅花煲魚一碗粥？沒吃過，你要做出來幾桌，我讓老同學嚐嚐怎麽樣？後麵廚房有，要什麽跟她說一聲”

    舒雅梅隨著展阿姨進廚房了。

    不一會兒，跟著鍋碗上場了，所有選料都準備就緒，一開汽，文火慢燉武火快煲，等了個把鍾頭，終於，一個餐車一個餐車的梅花煲魚粥，很快按桌上菜了。

    那些蘇州老同學盯著一碗糯米粥，周邊圍著魚，湯裏泡幾片梅花瓣，簡簡單單的一煲，就成了一道南方口味的梅花煲魚一碗粥。動筷子了，一開始咬的一口，跟著胃口大開，淅淅瀝瀝的喝起粥來

    (本章完)